Как и сколько жарить грибы вешенки?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 01.03.2023

Вешенки являются одними из самых доступных грибов, которые можно купить в продуктовом магазине или супермаркете круглый год, они вкусны и быстро готовятся, но не каждый знает, как и сколько правильно жарить или тушить эти грибы, поэтому рассмотрим, как и сколько по времени жарить вешенки до полной готовности (одни грибы, с луком или с картошкой).

Сколько жарить вешенки на сковороде?

В среднем грибы вешенки жарятся на среднем огне в течении 10-15 минут.

Тушить вешенки можно на протяжении 15-20 минут на слабом огне.

На заметку: во время жарки сковороду с вешенками крышкой не накрывают, чтобы быстрее испарялась жидкость из них, а перед жаркой вешенки отваривать не нужно, достаточно хорошо промыть.

Как жарить грибы вешенки

• Ингредиенты: грибы вешенки — 0,5 кг, подсолнечное масло — 1 ст.л., соль — по вкусу (в среднем 1-2 щепотки).
• Общее время приготовления: 35 минут, время подготовки: 20 минут, время жарки: 15 минут.
• Калорийность: 74 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Европейская. Тип блюда: гарнир. Количество порций: 2.

Последовательность жарки грибов вешенки довольно простая и не требует особых затрат сил и времени:

1. Грибы тщательно вымывают от грязи и мелкого мусора.
2. Вешенки нарезают небольшими кусочками или соломкой (по желанию, а мелкие грибы вовсе можно оставить целыми).
3. Разогреваем сковороду и добавляем в нее растительное масло.
4. Перекладываем помытые и просушенные грибы в сковороду и жарим на среднем огне без крышки, постоянно перемешивая.
5. По истечении 10 минут (как только вода из грибов выкипела и они уже практически готовы) убавляем огонь и жарим их еще несколько минут (до 5 минут).
6. В конце жарки добавляем соль и перец по вкусу, а также можно выдавить в сковороду зубчик чеснока для придания грибам дополнительного приятного запаха и вкуса.

В итоге получаем вкусные, мягкие и немного хрустящие грибы, которые в отличии от шампиньонов более похожи на лесные грибы по вкусу. Довольно часто в жареные (тушеные) вешенки добавляют репчатый лук, чтобы они были еще вкуснее или добавляют их в жареную картошку, поэтому рассмотрим далее, как их правильно жарить с луком или картофелем.

Как пожарить грибы вешенки

Юлия Сабинова

Последовательность жарки грибов вешенки довольно простая и не требует особых затрат сил и времени.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 20 мин.

Время приготовления 15 мин.

Общее время 35 мин.

Блюдо Гарниры

Кухня Европейская кухня

Количество порций 2 порции

Калории 74 ккал

Ингредиенты

  

• 0.5 кг Грибы вешенки
• 1 ст.л. Подсолнечное масло
• 1 щепотка Соль

Способ приготовления

 

• Грибы тщательно вымывают от грязи и мелкого мусора.
• Вешенки нарезают небольшими кусочками или соломкой (по желанию, а мелкие грибы вовсе можно оставить целыми).
• Разогреваем сковороду и добавляем в нее растительное масло.
• Перекладываем помытые и просушенные грибы в сковороду и жарим на среднем огне без крышки, постоянно перемешивая.
• По истечении 10 минут (как только вода из грибов выкипела и они уже практически готовы) убавляем огонь и жарим их еще несколько минут (до 5 минут).
• В конце жарки добавляем соль и перец по вкусу, а также можно выдавить в сковороду зубчик чеснока для придания грибам дополнительного приятного запаха и вкуса.

Заметки к рецепту

*Калорийность на 100 г продукта

Ключевое слово как жарить вешенки, как пожарить грибы вешенки, сколько жарить вешенки

Как жарить вешенки с луком

По времени с луком вешенки жарятся столько же, как и без него, да и процесс жарки не сильно отличается. Лук можно предварительно обжарить на этой же сковороде перед жаркой вешенок (несколько минут до придания ему золотистого цвета, после чего его убирают до окончания приготовления грибов), или порезанный лук обжаривают на отдельной сковороде и в конце жарки вешенок добавляют его к ним.

На заметку: за несколько минут до окончания жарки можно добавить сметану, которая придаст грибам более нежный вкус и аромат.

Как жарить вешенки с картошкой

1. Моем, чистим и нарезаем картошку, лук и вешенки.
2. На одной сковороде жарим картошку (как обычно) и в конце жарки добавляем в нее порезанный лук.
3. На отдельно сковороде жарим грибы вешенки (как в первом руководстве выше).
4. Когда картошку с луком уже пожарены, добавляем в нее жареные вешенки, после чего перчим и солим все по своему вкусу.
5. Вот и все! Вкусная жареная картошка с вешенками и луком готова.

Вас также может заинтересовать статья по теме: как варить грибы вешенки?

В заключение к статье можно отметить, что знания, сколько тушить и сколько жарить вешенки на сковороде, помогут приготовить очень вкусные и мягкие (не резиновые) грибы, которые Вы с удовольствием съедите в кругу Вашей семьи или друзей. Свои отзвы и советы, как правильно жарить вешенки, и сколько минут это лучше делать, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: julia@infoeda.com