Кориандр: полезные свойства и противопоказания

Польза семян кориандра

Кориандр – одна из самых известных пряностей. Семена кориандра используются не только в кулинарии, но и в медицине. Растения были окультурены еще до нашей эры и сначала применялись исключительно в медицинских целях. Древний Рим, Египет, Китай, Индия – во всех этих странах активно использовалась эта чудодейственная специя. О полезных свойствах кориандра и противопоказаниях к употреблению читайте в этой статье.

Состав и пищевая ценность кориандра

Кориандр – это однолетнее растение семейства Зонтичные. Верхняя его часть, которую называют кинзой, также часто применяется в кулинарии. Листья и семена кориандра значительно отличаются по запаху и вкусу. Листья имеют более резкий аромат, горьковатый вкус, из-за чего их часто используют для приготовления острых блюд. У семян свежий, сладковатый, перечный аромат, приятный вкус, немного похожий на лимонный.

Состав: Эфирные масла, жирные масла (олеиновое, изоолеиновое, палимитиновое, миристиновое), белковые компоненты, алкалоиды, пектин, стерины, кориандрол, дубильные вещества, органические кислоты, сахара (сахароза, глюкоза, фруктоза), полифенолы, витамины (A, PP, B, E, K), микро- и макроэлементы Ca, Mg, Na, K, P, Fe, Zn, Cu, Mn, Se.

Интересный факт: в семенах кориандра содержится 250% дневной нормы витамина К. Ни одна другая трава не содержит такого количества этого витамина, поэтому кориандр вполне заслуженно можно считать лидером.

Энергетическая ценность (листья): 23 ккал на 100 г.

Лечебные и полезные свойства кориандра для организма женщин и мужчин

Полезные свойства кориандра

Чем полезен кориандр для организма человека? Благодаря содержанию эфирных масел и множества витаминов он является неоценимым помощником в борьбе со множеством болезней.

  • Ускоряет производство пищеварительных соков и ферментов;
  • Выполняет роль сорбента при пищевых отравлениях;
  • Обладает противомикробным, антисептическим и антибактериальным эффектом;
  • Улучшает аппетит;
  • Улучшает пищеварение, помогает при повышенном газообразовании;
  • Используется для лечения гельминтоза, простуды, половой дисфункции, заболеваний сердца, сосудов, желчного пузыря, печени;
  • Убирают спазмы, излишнюю отечность;
  • Снижает риск возникновения атеросклероза;
  • Ускоряет процессы восстановления кожи, благодаря чему раны заживают быстрее;
  • Помогает остановить кровотечение;
  • Улучшает иммунитет;
  • Борется с анемией (пониженная концентрация гемоглобина в крови);
  • Снижает риск заболеваний глаз;
  • Повышает активность головного мозга;
  • Восстанавливает нормальную работу нервной системы;
  • Благоприятно воздействует на органы дыхания;
  • Улучшает обмен веществ, способствует похудению;
  • Способствует выведению камней, песка из почек;
  • В народной медицине применяется для лечения геморроя.

Интересно: эфирное масло из семян кориандра применяется в косметологии. Благодаря антибактериальным свойствам его используют при акне. Также оно помогает устранить шелушения. Эфирное масло можно сделать даже в домашних условиях. Для этого теплым растительным маслом заливают семена кориандра, а после эту смесь настаивают 2 недели. Приготовленное масло можно использовать для приготовления домашних кремов или масок для лица.

Вас также может заинтересовать статья, какие польза и вред кинзы для организма человека.

Противопоказания к употреблению кориандра

Вред кориандра

О полезных свойствах кориандра мы поговорили, а что же насчет противопоказаний?

Нельзя употреблять кориандр при:

  • Гастрите или язвенной болезни в период обострения;
  • Острой сердечной недостаточности;
  • Беременности и кормлении грудью;
  • Закупорке сосудов;
  • Циррозе печени;
  • Обострении хронического холецистита.

Дневная норма: 3 г семян или 30 г листьев.

Побочные эффекты при передозировке

  • Нарушения сна;
  • Сбои менструального цикла;
  • Перевозбуждение;
  • Аллергия, сопровождающаяся сыпью, покраснениями, зудом;
  • Дерматит;
  • Развитие повышенной чувствительности к ультрафиолету;
  • Диарея, болезненные ощущения в области живота;
  • Состояние депрессии.

Сегодня вы узнали все о вреде и пользе кориандра для организма, смогли убедиться в том, что он приносит организму только пользу, если принимать его в небольших количествах, учитывая все противопоказания. Надеемся, что наша статья ответила на все ваши вопросы. Если это так, оставьте комментарий ниже или поделитесь ею в социальных сетях. Будьте здоровы!

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *