Перейти к содержимому

Кориандр: полезные свойства и противопоказания

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 01.10.2018

    Польза семян кориандра

    Кориандр – одна из самых известных пряностей. Семена кориандра используются не только в кулинарии, но и в медицине. Растения были окультурены еще до нашей эры и сначала применялись исключительно в медицинских целях. Древний Рим, Египет, Китай, Индия – во всех этих странах активно использовалась эта чудодейственная специя. О полезных свойствах кориандра и противопоказаниях к употреблению читайте в этой статье.

    Состав и пищевая ценность кориандра

    Кориандр – это однолетнее растение семейства Зонтичные. Верхняя его часть, которую называют кинзой, также часто применяется в кулинарии. Листья и семена кориандра значительно отличаются по запаху и вкусу. Листья имеют более резкий аромат, горьковатый вкус, из-за чего их часто используют для приготовления острых блюд. У семян свежий, сладковатый, перечный аромат, приятный вкус, немного похожий на лимонный.

    Состав: Эфирные масла, жирные масла (олеиновое, изоолеиновое, палимитиновое, миристиновое), белковые компоненты, алкалоиды, пектин, стерины, кориандрол, дубильные вещества, органические кислоты, сахара (сахароза, глюкоза, фруктоза), полифенолы, витамины (A, PP, B, E, K), микро- и макроэлементы Ca, Mg, Na, K, P, Fe, Zn, Cu, Mn, Se.

    Интересный факт: в семенах кориандра содержится 250% дневной нормы витамина К. Ни одна другая трава не содержит такого количества этого витамина, поэтому кориандр вполне заслуженно можно считать лидером.

    Энергетическая ценность (листья): 23 ккал на 100 г.

    Лечебные и полезные свойства кориандра для организма женщин и мужчин

    Полезные свойства кориандра

    Чем полезен кориандр для организма человека? Благодаря содержанию эфирных масел и множества витаминов он является неоценимым помощником в борьбе со множеством болезней.

    • Ускоряет производство пищеварительных соков и ферментов;
    • Выполняет роль сорбента при пищевых отравлениях;
    • Обладает противомикробным, антисептическим и антибактериальным эффектом;
    • Улучшает аппетит;
    • Улучшает пищеварение, помогает при повышенном газообразовании;
    • Используется для лечения гельминтоза, простуды, половой дисфункции, заболеваний сердца, сосудов, желчного пузыря, печени;
    • Убирают спазмы, излишнюю отечность;
    • Снижает риск возникновения атеросклероза;
    • Ускоряет процессы восстановления кожи, благодаря чему раны заживают быстрее;
    • Помогает остановить кровотечение;
    • Улучшает иммунитет;
    • Борется с анемией (пониженная концентрация гемоглобина в крови);
    • Снижает риск заболеваний глаз;
    • Повышает активность головного мозга;
    • Восстанавливает нормальную работу нервной системы;
    • Благоприятно воздействует на органы дыхания;
    • Улучшает обмен веществ, способствует похудению;
    • Способствует выведению камней, песка из почек;
    • В народной медицине применяется для лечения геморроя.

    Интересно: эфирное масло из семян кориандра применяется в косметологии. Благодаря антибактериальным свойствам его используют при акне. Также оно помогает устранить шелушения. Эфирное масло можно сделать даже в домашних условиях. Для этого теплым растительным маслом заливают семена кориандра, а после эту смесь настаивают 2 недели. Приготовленное масло можно использовать для приготовления домашних кремов или масок для лица.

    Вас также может заинтересовать статья, какие польза и вред кинзы для организма человека.

    Противопоказания к употреблению кориандра

    Вред кориандра

    О полезных свойствах кориандра мы поговорили, а что же насчет противопоказаний?

    Нельзя употреблять кориандр при:

    • Гастрите или язвенной болезни в период обострения;
    • Острой сердечной недостаточности;
    • Беременности и кормлении грудью;
    • Закупорке сосудов;
    • Циррозе печени;
    • Обострении хронического холецистита.

    Дневная норма: 3 г семян или 30 г листьев.

    Побочные эффекты при передозировке

    • Нарушения сна;
    • Сбои менструального цикла;
    • Перевозбуждение;
    • Аллергия, сопровождающаяся сыпью, покраснениями, зудом;
    • Дерматит;
    • Развитие повышенной чувствительности к ультрафиолету;
    • Диарея, болезненные ощущения в области живота;
    • Состояние депрессии.

    Сегодня вы узнали все о вреде и пользе кориандра для организма, смогли убедиться в том, что он приносит организму только пользу, если принимать его в небольших количествах, учитывая все противопоказания. Надеемся, что наша статья ответила на все ваши вопросы. Если это так, оставьте комментарий ниже или поделитесь ею в социальных сетях. Будьте здоровы!

    Юлия Сабинова

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: julia@infoeda.com

    Сохранить в социальных сетях:

    1 комментарий для “Кориандр: полезные свойства и противопоказания”

    Average
    5 Based On 1

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
    Принять