Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 19.11.2017
Айва известна людям уже на протяжении нескольких тысяч лет. Родиной этого фрукта являются азиатские страны. К примеру, считается, что на Кавказе сады с айвой насаживали еще в доисторические времена.
Сегодня она растет на всех континентах земли. О вреде и пользе айвы говорят многие. Диетологи, например, считают, что ее лучше употреблять в приготовленном виде, так как сырая она менее съедобна, чем яблоко или груша и может быть тяжелой для желудка и кишечника. В этой статье мы разберемся в том, чем полезна айва, как ее готовят и чего нужно опасаться.
Чем полезна айва? Состав фрукта
Айву можно назвать практически не калорийным продуктом, так как в 100 граммах находится всего лишь 38-40 килокалорий.
Как и все другие фрукты, айва обладает массой витаминов. Среди них А, С, РР, а также некоторые витамины группы В. В составе такие и микроэлементы:
- Фруктоза;
- Пектиновые вещества;
- Лимонная, яблочная кислоты;
- Фосфор;
- Калий;
- Медь;
- Кальций;
- Железо и т.д.
Одним из компонентов, входящих в состав айвы, является тартроновая кислота. Она обладает уникальными диетологическими свойствами. Она противодействует образованию жира. Можно сказать, что тартроновая кислота является веществом, тормозящим переработку углеводов в жир. Ученые говорят, что данный компонент способен разрушаться при высокой температуре, поэтому если вы желаете почувствовать ее пользу для здоровья, употребляйте фрукт также и в сыром виде, но будьте с этим осторожны.
Однако масса полезных микроэлементов содержится не только в мякоти айвы, но и в ее косточках. В них, например, находится много желирующих веществ. Поэтому косточки используют в приготовлении желе и конфитюров.
Лечебные и полезные свойства айвы для организма человека
Независимо от сорта, данное растение благоприятно воздействует на психическое состояние человека, а именно бодрит и улучшает настроение, благодаря наличию антиоксидантов. Лечебные свойства айвы видны при таких заболеваниях:
- Малокровие;
- Сердечно-сосудистые проблемы;
- Астма;
- Проблемы дыхательных путей;
- Болезни ЖКТ.
Этот фрукт полезен в любом виде. Печеные плоды могут отлично оказать противорвотное действие. Сок айвы является общеукрепляющим, антисептическим и мочегонным средством, а также останавливает кровотечения.
Полезные свойства айвы неоценимы и при диетическом питании. Благодаря находящейся в составе меди и клетчатки, процессы переваривания продуктов улучшаются, что способствует похудению. Также антиоксиданты, о которых говорилось выше, не только защищают от депрессии, но и предотвращают образование раковых клеток и препятствуют преждевременному старению. А благодаря противовирусным свойствам, айву применяют при лечении простуды и гриппа.
Айву также рекомендуют употреблять тем, кому недостает железа, это могут быть:
- Беременные;
- Матери, кормящие грудью;
- Люди в преклонном возрасте;
- Дети, которые очень быстро растут;
- Спортсмены;
- Женщины, во время менструации.
Если регулярно употреблять айву, то со временем можно снизить уровень вредного холестерина в крови. Однако чересчур увлекаться этим фруктом также не стоит.
Вред айвы и противопоказания к применению
Некоторым категориям людей употреблять айву категорически запрещено, так как она может причинить вред. Сюда относятся:
- Люди, страдающие плевритом;
- У кого аллергия на этот фрукт или индивидуальная непереносимость данного продукта;
- Те, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом, например, язву желудка, гастрит, запоры (вяжущие вещества могут усугубить проблему) и т.п.
Замечено, что айва может по-особенному влиять на голосовые связки человека и даже повредить их. Поэтому, если вы работаете певцом, лектором, преподавателем или же просто бережете свой голос, тогда полностью откажитесь от айвы. Причем вред для организма замечен, даже если человек будет употреблять плоды в вареном виде. Но препараты, созданные на основе айвы, таким вредным действием не обладают, поэтому их можно применять спокойно.
Интересен и тот факт, что семена плода в сыром виде также не стоит употреблять. А все потому, что в них содержится амигдалин — компонент, который в желудке человека может превратиться в цианид и вызвать отравление организма.
Применение айвы в кулинарии и лечебных целях
Айва обладает специфичным терпким вкусом, поэтому не всем она нравится в сыром виде. Однако кулинары научились готовить из нее удивительно вкусные блюда. Например, некоторые повара добавляют ее дольки в супы, благодаря чему первые блюда приобретают приятный аромат и необычный вкус.
Согласно истории, в Древней Греции готовили фаршированную айву, внутрь клали фарш и овощи, а также просто запекали ее с медом. В некоторых странах мира этот фрукт до сих пор является одним из основных компонентов национальных блюд.
В нашей же местности применение плодов айвы распространено в виде варенья. Некоторые кулинары используют плоды в выпечке, а также создают из них удивительные десерты и даже мармелад.
Используется айва и в народно медицине. Например, считается, что если употреблять вареные плоды в натертом виде, то можно избавиться от проблем с печенью. Припарки из сока или мякоти фрукта лечат трещины в заднем проходе. Если готовить отвар или добавлять айву в чай, то можно остановить разные кровотечения. Если во время беременности женщина страдает сильнейшим токсикозом, то ей можно употреблять запеченную или вареную айву.
Диабетики могут снизить уровень сахара в крови, если будут выпивать настой из веток и листьев айвы три раза в день по две столовой ложки. Настойка из листьев также понижает артериальное давление. А водный настой из них может уменьшить астматические приступы.
Польза айвы видна и в косметологии. Чтобы очистить жирную кожу лица, нужно протирать ее кусочками этого фрукта. А для укрепления и оздоровления волос в шампунь следует добавлять небольшое количество сока.
Айва — это замечательный фрукт. Если использовать ее с умом, можно ощутить неоценимую пользу для своего организма.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
