Сколько и как варить булгур в кастрюле?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 09.03.2023

Несомненно, каждый, кто хотя бы раз пробовал кашу из булгура, с уверенностью скажет, что это она очень вкусная и питательная, поэтому в данной статье постараемся подробнее разобраться, сколько по времени и как правильно варить булгур в кастрюле и мультиварке на гарнир, чтобы он получался рассыпчатым и не слипался во время варки.

Сколько варить булгур по времени?

Время варки крупы булгур в среднем составляет столько же, как и большинства других круп, отличается только немного сам процесс её приготовления:

• Сколько варить булгур на гарнир в кастрюле? В кастрюле булгур в среднем нужно варить 20 минут после закипания воды в кастрюле.
• Сколько по времени варить булгур в мультиварке? В мультиварке булгур нужно готовить 20 минут в режим «Тушение» или «Каша», после чего его оставляют в мультиварке еще на 8-10 минут в режиме подогрев, чтобы он «дошел».

Узнав, сколько минут варить булгур, рассмотрим далее, как его правильно приготовить в кастрюле, чтобы каша получилась рассыпчатой, вкусной и ароматной.

Как варить булгур на гарнир в кастрюле?

Для приготовления булгура потребуется кастрюля подходящего объема и минимум ингредиентов:

• Булгур — 1 стакан,
• Вода — 2 стакана,
• Соль — 0,5 чайной ложки,
• Сливочное масло — 2 столовые ложки.

• Общее время приготовления: 40 минут, время подготовки к варке: 10 минут (время закипания воды в кастрюле), время варки: 30 минут.
• Калорийность: 83 калории (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Европейская. Тип блюда: гарнир. Количество порций: 4.

Одной из ключевых фаз варки рассыпчатого булгура в кастрюле является его подготовка к варке, поэтому рассмотрим пошагово весь процесс приготовления от подготовки до самой варки:

• Отмеряем необходимое количество булгура для варки (исходя из пропорции 1 стакан крупы на 4 порции).
• Используя сито, промываем булгур холодной водой и после того, как с крупы стечет вода, перекладываем его в разогретую сковороду (в сковороде предварительно растапливаем 2 столовые ложки масла сливочного, растительного или оливкового).

• На среднем огне обжариваем булгур в сковороде до появления приятного запаха (в среднем 5-7 минут). Обжарка способствует улучшение вкуса и аромата каши, а также не дает крупинкам слипаться во время варки.

• Обжаренный булгур перекладываем в кастрюлю и заливаем кипятком (исходя из пропорции: 1 стакан булгура на 2 стакана воды). Добавляем соль по вкусу (0,5 чайной ложки без горки).

• После повторного закипания воды в кастрюле, убавляем огонь на минимальный (вода должна не сильно кипеть) и варим крупу 20 минут до готовности. Кастрюлю прикрываем крышкой во время варки.
• В конце варки отставляем кастрюлю с огня и даем настоятся каше из булгура 10-15 минут.

• Вот и всё! Вареный булгур на гарнир – готов! Теперь его можно подавать к столу.

На заметку: таким же образом можно приготовить булгур в глубокой сковороде, главное подобрать заранее сковороду подходящего размера и учитывать, что готовый гарнир увеличится почти в 3 раза после приготовления.

Как сварить булгур в кастрюле

Юлия Сабинова

Одной из ключевых фаз варки рассыпчатого булгура в кастрюле является его подготовка к варке, поэтому рассмотрим пошагово весь процесс приготовления от подготовки до самой варки.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 10 минут мин.

Время приготовления 30 минут мин.

Общее время 40 минут мин.

Блюдо Гарниры

Кухня Европейская кухня

Количество порций 4 порции

Калории 83 ккал

Ингредиенты

  

• 1 стакан Булгур
• 2 стакана Вода
• 0.5 ч.л. Соль
• 2 ст.л. Сливочное масло

Способ приготовления

 

• Отмеряем необходимое количество булгура для варки (исходя из пропорции 1 стакан крупы на 4 порции).
• Используя сито, промываем булгур холодной водой и после того, как с крупы стечет вода, перекладываем его в разогретую сковороду (в сковороде предварительно растапливаем 2 столовые ложки масла сливочного, растительного или оливкового).
• На среднем огне обжариваем булгур в сковороде до появления приятного запаха (в среднем 5-7 минут). Обжарка способствует улучшение вкуса и аромата каши, а также не дает крупинкам слипаться во время варки.
• Обжаренный булгур перекладываем в кастрюлю и заливаем кипятком (исходя из пропорции: 1 стакан булгура на 2 стакана воды). Добавляем соль по вкусу (0,5 чайной ложки без горки).
• После повторного закипания воды в кастрюле, убавляем огонь на минимальный (вода должна не сильно кипеть) и варим крупу 20 минут до готовности. Кастрюлю прикрываем крышкой во время варки.
• В конце варки отставляем кастрюлю с огня и даем настоятся каше из булгура 10-15 минут.
• Вот и всё! Вареный булгур на гарнир – готов! Теперь его можно подавать к столу.

Заметки к рецепту

*Калорийность на 100 г продукта

Ключевое слово как варить булгур, как сварить булгур в кастрюле, сколько варить булгур

Как приготовить булгур в мультиварке

Приготовления каши из булгура в мультиварки во многом похоже и на варку в кастрюле, при этом готовый булгур получается таким же вкусным и рассыпчатым, с легким ореховым ароматом:

• Кладем кусочек сливочного масла в чашу мультиварки, выставляем режим «Жарка» и ожидаем, пока растопится масло.
• Выкладываем подготовленный булгур в растопленное масло и обжариваем его до появления легкого орехового запаха, при этом постоянно перемешивая его специальной лопаткой.
• Заливаем булгур в мультиварке горячей кипяченной водой (воды в 2 раза больше крупы), выставляем режим приготовления «Плов» или «Каши», время приготовления 30 минут и начинаем готовку.
• После звукового сигнала проверяем кашу на готовность (на вкус) и перекладываем на тарелку. Вкусный гарнир готов.

Ответы на популярные вопросы по теме, как сварить булгур

• Что такое булгур? Булгур — это раздробленные зерна пшеницы, которые прошли предварительную обработку (обработаны паром и просушены, после чего раздроблены на небольшие крупинки).
• Что можно приготовить из булгура? Булугр имеет множество вариантов использования в кулинарии, его используют, как готовый гарнир (кашу), так и в рецептах салатов, при приготовлении супов и плова, а также во вкусных десертах.
• Нужно ли промывать булгур перед варкой? Промывать булгур перед варкой не обязательно, но если это указывает производитель, то можно промыть его в холодной воде, используя сито.
• Нужно ли замачивать булгур перед варкой? Замачивать булгур перед тем, как варить, не нужно. В некоторых случаях (если это рекомендует производитель на упаковке) его можно промыть холодной водой. Если все же решили замочить булгур перед варкой, то крупу необходимо залить в кастрюле горячей водой и оставить в таком виде на 30 минут.
• Какое соотношение воды и булгура при варке? При варке булгура необходимо соблюдать такие пропорции: 2 стакана воды на 1 стакан крупы.
• Во сколько увеличивается булгур при варке? Во время варки булгур увеличивается в 2,5-3 раза от первоначального объема.
• Какие специи сочетаются с булгуром? При приготовлении каши из булгура можно использовать такие специи, как: паприка, корица, розмарин, карри, майоран, чеснок. Также в готовый булгур можно добавлять сливочное масло (отлично дополняет вкус).
• На что похож булгур по вкусу? На вкус булугр напоминает нечто среднее между пешиницей и рисом (не зря, его используют для приготовления плова).

В заключение к статье можно отметить, что зная, как вкусно приготовить булгур в кастрюле, Вы сможете постоянно использовать эту полезную и вкусную крупу на гарнир под любимые блюда. Свои отзывы и полезные советы, как сварить булгур на гарнир, оставляем в комментариях к этой статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: julia@infoeda.com