Чем полезна гречка (гречневая каша)?

Chem_polezna_grechka_Чем полезна гречка

Одной из самых популярных, вкусных и чрезвычайно полезных для нашего организма каш является гречневая каша, которую варят из крупы гречки (гречихи). Рассмотрим подробнее, чем полезна гречка и гречневая каша из ней, ее состав, калорийность, лечебные и полезные свойства.

Что есть полезного в гречневой каше? Состав гречки

О пользе гречки известно с давних времен, особенно среди славян, которые любили этот полезный и питательный продукт. Из гречки делали каши, котлеты, выпечку, а также употребляли с молоком или кефиром.

В составе гречневой крупы много таких витаминов, как B1, B2, B5, B6, B9, H, E, PP, а также таких микроэлементов, как калий, кальций, магний, железо, цинк, медь, селен, марганец, хром, молибден, йод, олово, никель, кобальт. Также в гречке высокое содержание легко усваиваемого белка и клетчатки.

На заметку: гречневая крупа является лидером по содержанию магния, бора, железа и меди среди других круп.

Сколько калорий в гречке?

Калорийность гречки составляет 343 калории на 100 грамм продукта.

Калорийность гречки, вареной на воде (отварной гречки) составляет 132 калории на 100 грамм продукта.

Польза гречневой каши для здоровья человека

Chem_polezna_grechnevaya_kasha_Чем полезна гречневая каша

  1. Употребление в пищу гречневой каши благоприятно сказывается на всем организме человека, укрепляется иммунитет, повышаются защитные его функции от различных заболеваний.
  2. Благодаря своему уникальному составу, наличию большинства важных витаминов и микроэлементов, а также высокому содержанию белка гречневая каша является очень питательной, помогает бороться с усталостью и слабостью в организме. Гречка полезна абсолютно всем: детям, взрослым и пожилым людям.
  3. При постоянном употреблении гречки снижается вероятность заболеть гипертонической болезнью и атеросклерозом.
  4. Гречневая каша полезна для пищеварительной системы и хорошо усваивается в организме человека.
  5. Гречка помогает усваиваться витамину C организме, поэтому ее рекомендуют употреблять с цитрусовыми и другими фруктами, и овощами богатыми на этот важный для здоровья человека витамин.
  6. Сырую гречневую крупу используют для борьбы с изжогой (достаточно прожевать щепотку сырой крупы).
  7. Употребление гречневой каши благоприятно сказывается на сердечно-сосудистой системе человека, она способствует укреплению сосудов и выведению лишнего холестерина из крови, а также других шлаков и вредных веществ. Высокое содержание железа (больше среди всех видов каш) способствует образованию эритроцитов (красных кровяных телец) в крови, а также повышению уровня гемоглобина.
  8. Из-за высокого содержания рутина в гречихе, она полезна при геморрое и варикозном расширении вен.
  9. Гречневую кашу полезно кушать при беременности (не часто и в небольшом количестве), так как она помогает укрепить иммунитет будущей матери и ребенка.
  10. Гречка является низко углеводным диетическим продуктом, в котором содержится много белка, именно поэтому она так популярна при диетах, а также является незаменимым продуктом для вегетарианцев.
  11. При регулярном употреблении гречневой каши мужчинам не стоит беспокоится о проблемах с потенцией.
  12. Женщины, включающие в свой рацион гречневую кашу часто обращают внимание на то, как улучшается состояние волос и ногтей, они становятся более крепкими и здоровыми внешне.

Читаем также: как варить гречку в кастрюле на воде?

Вред гречки для организма человека и противопоказания к применению

Vred_grechnevoy_krupy_Вред гречневой крупы

Гречка практически не имеет противопоказаний к применению, но у некоторых людей она может вызывать аллергические реакции, а также ее аккуратно в небольших количествах нужно употреблять при проблемах с желудком (при язвах), при сахарном диабете, а также женщинам во время беременности и кормления грудью.

Чем полезна пророщенная гречка?

Пророщенные ядра зеленой гречки в первую очередь очень полезны для пищеварительной системе, а также обладают высокими антиоксидантными свойствами. Также пророщенная гречка легко усваивается и выводит из организма шлаки и тяжелые металлы (помогает почистить организм), при этом на пророщенную гречиху практически не у кого не бывает аллергических реакций (по сравнению с обычной крупой).

В пророщенном гречневом зерне, по сравнению с обычным уровень витамина C повышается более чем в 10 раз.

Какая гречка полезнее запаренная или вареная?

Многих интересует такой вопрос: что лучше, вареная или запаренная гречка? Ответ довольно простой, практически они ничем не отличаются, как по вкусовым качествам, так и по калорийности и полезным свойствам, так как в обоих случаях гречневая крупа поддается термической обработке.

На заметку: гречка с молоком менее полезна для организма человека, чем сваренная на воде каша, но тем не менее это питательное блюдо, любимое многими взрослыми и детьми.

Как правильно выбрать гречку в магазине?

Kak_vybrat_grechku_Как выбрать гречку

  1. В первую очередь лучше отдать предпочтение грече первого сорта, в которой нет посторонних зерен и примесей (более качественно очищенная).
  2. Какая гречка полезнее светлая или темная? Внешне качественная гречневая крупа должна иметь бледный оттенок, что означает крупа не проходила термической обработки и в ней сохранились все полезные вещества.

Сколько и как лучше хранить гречку в домашних условиях

  1. Гречневая крупа. Свежая гречневая крупа хорошо храниться в домашних условиях и не требует особых условий хранения. Достаточно поместить ее в герметичную упаковку и убрать в темное место (закрывающийся шкафчик на кухне). Интересным полезным свойством гречихи является то, что в ней не заводятся грибок и плесень при длительном хранении (даже при относительно высокой влажности). Срок годности обычной гречневой крупы составляет в среднем 1 год.
  2. Вареная гречка (гречневая каша). Отваренная гречневая каша обязательно должна храниться в холодильнике при пониженной температуре, при чем не более 2х суток.

В заключение к статье можно отметить, что польза и вред гречки (что полезного в гречке) полезно знать каждому, так как это популярная крупа, которую используют в своем ежедневном рационе многие покупатели. Гречневая каша полезна в любом возрасте и практические не имеет противопоказаний, главное знать меру в ее употреблении, при этом ее не сложно выбирать и хранить в домашних условиях. Свои отзывы о том, чем полезна гречневая каша (гречневая крупа), оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

2 комментария для “Чем полезна гречка (гречневая каша)?”

  1. Гречка – самая любимая каша. И во время студенчества, когда активно занимался спортом, и уже в последующие года всегда ценил полезные свойства гречки и часто ее кушаю. До сих пор удивляюсь, почему иностранцы не ценят пользу этой крупы и не едят ее так часто, как мы

  2. Мне тренер всегда говорил: гречка – мать всех каш, она очень полезна и обязательно её нужно включать в свой рацион, не только спортсменам.. Рекомендую всем по утрам есть гречневую кашу с молоком и сухофруктами – отличный заряд энергии на весь день

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *