Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 29.07.2018
Большинство людей знают, что фенхель — это пряная приправа, которая продается в магазинах в пакетиках, в виде небольших семян. Данная специя по своему уникальному сладковатому аромату чем-то напоминает анис. Однако не каждому удается в реальности увидеть, как растет фенхель. Хотя родиной этого растения считается Южная Европа и Азия, в наше время произрастает оно практически на всех континентах земли. Вырастить его у себя на дачном участке не составит труда. Но прежде чем это сделать, давайте узнаем о полезных свойствах и противопоказаниях к употреблению фенхеля.
Что такое фенхель? Его состав и особенности
Фенхель — это многолетнее растение, относящееся к семейству Зонтичных. Отличительной особенностью является плотный мясистый корень, похожий на луковицу. Стебель в длину может достигать двух метров. На нем растут листочки, а на концах раскрываются зонтики, имеющие по 3-20 лучей.
По внешнему виду данное растение очень напоминает укроп, не зря второе его название — «укроп аптечный». Слово «аптечный» ясно показывает, что фенхель обладает целебными свойствами. О них знали еще во времена Гиппократа и Авиценны. Тогда считали, что аптечный укроп может подлить жизнь, придать сил и изгнать нечистых духов.
В наше время о пользе фенхеля известно многое. Его применяют, как в пищевой промышленности, так и в качестве лекарства. Используют все части растения, начиная с семян и заканчивая луковицей.
Интересно знать: благодаря своему необыкновенному аромату, фенхель отлично сочетается с корнем имбиря.
Луковичный корень применяют для приготовления различных блюд, например, обжаривают с добавлением оливкового масла, чеснока, помидор и маслин, а после тушат в белом вине. Протушенная луковица фенхеля станет прекрасным дополнением к рыбе и мясу.
Семена этого растения используют в качестве пряности и добавляют в первые и вторые блюда, иногда даже в хлеб. А плотные стебли готовят так же, как спаржу.
Какой состав у фенхеля?
Лечебные свойства фенхеля объясняются его богатым составом, в который входят такие витамины как:
- РР (30,3% от суточной нормы в 100 г продукта);
- В1 (27,2%);
- В6 (23,5%);
- С (23,3%);
- В2 (19,6%).
Ценится фенхель наличием необходимых для здоровья макро- и микроэлементов. Причем в 100 г семян, содержится такое количество элементов, которое может восполнить суточную потребность организма. Вот пример:
- Марганец (327% от нормы в день);
- Кальций (120%);
- Медь (107%);
- Железо (103%);
- Магний (96,3%);
- Калий (67,8%);
- Фосфор (60,9%);
- Цинк (30,8%);
- Натрий (6,8%).
В луковице растения также содержатся такие элементы и витамины, однако, их в несколько раз меньше, чем в семенах.
Интересно знать: эфирное масло фенхеля благодаря своему уникальному составу может быть в несколько раз эффективнее фенола. Оно является прекрасным антисептиком и имеет отхаркивающее и слабительное действие. Однако использовать его нужно лишь в ограниченных количествах, так как передозировка может вызвать отек в легких и судороги.
Лечебные и полезные свойства фенхеля для организма женщин и мужчин
Благодаря своему богатому составу, фенхель может оказывать:
- Мочегонное;
- Дезинфицирующее;
- Спазмолитическое действие.
Семена и эфирное масло фенхеля применяется для приготовления противокашлевых и успокоительных препаратов. Из фенхеля делают всем известную укропную воду, которая помогает устранить метеоризм. Особенно она полезна для младенцев.
Хозяйкам на заметку: чтобы сделать укропную водичку для малыша, необходимо взять 1 ч.л. семян и залить 1 стаканом кипятка. Средство должно постоять минимум 30 минут, после чего его следует процедить. Хранить такую воду можно в темном месте не больше двух суток.
При различных психических расстройствах, а также при бессоннице и воспалительных процессах бактериального характера на коже рекомендуется посещать баню и использовать веники, созданные из стеблей и листьев фенхеля обыкновенного. Если же такой способ лечения не подходит, можно употреблять препараты, в которых используется настой из семян и веточек этого растения.
Полезных свойств фенхеля настолько много, что обо всех их подробно описать просто невозможно. Поэтому, выделим в список несколько моментов:
- Используется при синдроме раздраженного кишечника;
- Улучшает пищеварение, стимулируя циркуляцию крови в органах ЖКТ;
- Применяется для лечения простудных заболеваний;
- Укрепляет сердечно-сосудистую систему;
- Наличие большого количества витамина С укрепляет иммунитет;
- Снижает риск образования катаракты, вытяжки из семени применяют для борьбы с глаукомой;
- Отвары фенхеля помогают лечить конъюнктивит;
- Антиоксиданты, находящиеся в составе, снижают воспаление в суставах;
- Оказывает обеззараживающее действие при воспалении десен;
- Чтобы снизить температуру корень заливают кипятком, дают настояться 30 минут и добавляют мед;
- Фенхель имеет низкий гликемический индекс, поэтому рекомендован диабетикам;
- Улучшает запах изо рта.
Польза для женского здоровья
А чем полезен фенхель конкретно для женщин? В первую очередь хочется отметить, что семена данного растения являются прекрасным средством для подавления чувства голода. Особенно это важно тем, кто следит за своей фигурой и придерживается определенной диеты. Разжевывание плодов этого растения поможет не только устранить голод, но и вывести лишнюю жидкость и устранить отеки.
А вы знали, что: из луковицы фенхеля можно приготовить прекрасный витаминный салат с минимальным количеством калорий. Для этого измельченный на кусочки корень смешивают с пекинской капустой, добавляют сок лимона и оливковое масло.
Кроме того, фенхель известен способностью нормализовать менструальный цикл, и стимулировать выработку грудного молока во время лактации. В фенхеле содержаться фитоэстрогены, которые похожи на женские половые гормоны. Поэтому регулярное его употребление поможет справиться с болью во время менструации.
Польза для мужского здоровья
Для мужчин фенхель также полезен. Известно, что он является афродизиаком и повышает потенцию. Для того чтобы почувствовать результат, готовят специальную спиртовую настойку. Вот какие ингредиенты нужны для нее:
- 2 л сухого вина;
- 100 г семян фенхеля;
- 100 г листьев сельдерея;
- 50 г листьев малины, смородины, земляники, цветков зверобоя, плодов кизила и борщевика европейского.
Все ингредиенты нужно измельчить и растолочь. После залить вином, поместить в герметичную стеклянную емкость и дать настоятся в темном месте в течение 30 дней. При этом настойку нужно каждый день взбалтывать. После истечения месяца средство процеживается и принимается по 50 мл после приема пищи три раза в сутки.
Вред фенхеля для здоровья человека
Хотя фенхель имеет столько положительных характеристик, все же, он может причинить вред, если употреблять его в неограниченных количествах. Передозировка фенхеля может вызвать:
- Головокружение;
- Тошноту;
- Диарею;
- Аллергию.
Кроме того, хотя это растение может оказать пользу эпилептикам и кормящим грудью, перед его употреблением лучше проконсультироваться с лечащим врачом.
Если вы не знаете, как ваш организм отреагирует на данный продукт, лучше начинать вводить его в рацион питания в небольших количествах. Если наблюдаются отрицательные симптомы, от фенхеля лучше отказаться.
В заключение к статье можно отметить, что надеемся вам интересно было узнать, какие есть полезные свойства у фенхеля, а также противопоказания к его употреблению. При правильном употреблении данное растение поможет Вас оставаться здоровыми и благоприятно скажется на всём организме. Свои отзывы и полезные советы по теме, чем полезен фенхель для организма женщин и мужчин, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
