Перейти к содержимому

Фенхель: полезные свойства и противопоказания

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 29.07.2018

    Полезные свойства фенхеля

    Большинство людей знают, что фенхель — это пряная приправа, которая продается в магазинах в пакетиках, в виде небольших семян. Данная специя по своему уникальному сладковатому аромату чем-то напоминает анис. Однако не каждому удается в реальности увидеть, как растет фенхель. Хотя родиной этого растения считается Южная Европа и Азия, в наше время произрастает оно практически на всех континентах земли. Вырастить его у себя на дачном участке не составит труда. Но прежде чем это сделать, давайте узнаем о полезных свойствах и противопоказаниях к употреблению фенхеля.

    Что такое фенхель? Его состав и особенности

    Фенхель — это многолетнее растение, относящееся к семейству Зонтичных. Отличительной особенностью является плотный мясистый корень, похожий на луковицу. Стебель в длину может достигать двух метров. На нем растут листочки, а на концах раскрываются зонтики, имеющие по 3-20 лучей.

    По внешнему виду данное растение очень напоминает укроп, не зря второе его название — «укроп аптечный». Слово «аптечный» ясно показывает, что фенхель обладает целебными свойствами. О них знали еще во времена Гиппократа и Авиценны. Тогда считали, что аптечный укроп может подлить жизнь, придать сил и изгнать нечистых духов.

    В наше время о пользе фенхеля известно многое. Его применяют, как в пищевой промышленности, так и в качестве лекарства. Используют все части растения, начиная с семян и заканчивая луковицей.

    Интересно знать: благодаря своему необыкновенному аромату, фенхель отлично сочетается с корнем имбиря.

    Луковичный корень применяют для приготовления различных блюд, например, обжаривают с добавлением оливкового масла, чеснока, помидор и маслин, а после тушат в белом вине. Протушенная луковица фенхеля станет прекрасным дополнением к рыбе и мясу.

    Семена этого растения используют в качестве пряности и добавляют в первые и вторые блюда, иногда даже в хлеб. А плотные стебли готовят так же, как спаржу.

    Какой состав у фенхеля?

    Состав фенхеля

    Лечебные свойства фенхеля объясняются его богатым составом, в который входят такие витамины как:

    • РР (30,3% от суточной нормы в 100 г продукта);
    • В1 (27,2%);
    • В6 (23,5%);
    • С (23,3%);
    • В2 (19,6%).

    Ценится фенхель наличием необходимых для здоровья макро- и микроэлементов. Причем в 100 г семян, содержится такое количество элементов, которое может восполнить суточную потребность организма. Вот пример:

    • Марганец (327% от нормы в день);
    • Кальций (120%);
    • Медь (107%);
    • Железо (103%);
    • Магний (96,3%);
    • Калий (67,8%);
    • Фосфор (60,9%);
    • Цинк (30,8%);
    • Натрий (6,8%).

    В луковице растения также содержатся такие элементы и витамины, однако, их в несколько раз меньше, чем в семенах.

    Интересно знать: эфирное масло фенхеля благодаря своему уникальному составу может быть в несколько раз эффективнее фенола. Оно является прекрасным антисептиком и имеет отхаркивающее и слабительное действие. Однако использовать его нужно лишь в ограниченных количествах, так как передозировка может вызвать отек в легких и судороги.

    Лечебные и полезные свойства фенхеля для организма женщин и мужчин

    Лечебные свойства фенхеля

    Благодаря своему богатому составу, фенхель может оказывать:

    • Мочегонное;
    • Дезинфицирующее;
    • Спазмолитическое действие.

    Семена и эфирное масло фенхеля применяется для приготовления противокашлевых и успокоительных препаратов. Из фенхеля делают всем известную укропную воду, которая помогает устранить метеоризм. Особенно она полезна для младенцев.

    Хозяйкам на заметку: чтобы сделать укропную водичку для малыша, необходимо взять 1 ч.л. семян и залить 1 стаканом кипятка. Средство должно постоять минимум 30 минут, после чего его следует процедить. Хранить такую воду можно в темном месте не больше двух суток.

    При различных психических расстройствах, а также при бессоннице и воспалительных процессах бактериального характера на коже рекомендуется посещать баню и использовать веники, созданные из стеблей и листьев фенхеля обыкновенного. Если же такой способ лечения не подходит, можно употреблять препараты, в которых используется настой из семян и веточек этого растения.

    Полезных свойств фенхеля настолько много, что обо всех их подробно описать просто невозможно. Поэтому, выделим в список несколько моментов:

    • Используется при синдроме раздраженного кишечника;
    • Улучшает пищеварение, стимулируя циркуляцию крови в органах ЖКТ;
    • Применяется для лечения простудных заболеваний;
    • Укрепляет сердечно-сосудистую систему;
    • Наличие большого количества витамина С укрепляет иммунитет;
    • Снижает риск образования катаракты, вытяжки из семени применяют для борьбы с глаукомой;
    • Отвары фенхеля помогают лечить конъюнктивит;
    • Антиоксиданты, находящиеся в составе, снижают воспаление в суставах;
    • Оказывает обеззараживающее действие при воспалении десен;
    • Чтобы снизить температуру корень заливают кипятком, дают настояться 30 минут и добавляют мед;
    • Фенхель имеет низкий гликемический индекс, поэтому рекомендован диабетикам;
    • Улучшает запах изо рта.

    Польза для женского здоровья

    А чем полезен фенхель конкретно для женщин? В первую очередь хочется отметить, что семена данного растения являются прекрасным средством для подавления чувства голода. Особенно это важно тем, кто следит за своей фигурой и придерживается определенной диеты. Разжевывание плодов этого растения поможет не только устранить голод, но и вывести лишнюю жидкость и устранить отеки.

    А вы знали, что: из луковицы фенхеля можно приготовить прекрасный витаминный салат с минимальным количеством калорий. Для этого измельченный на кусочки корень смешивают с пекинской капустой, добавляют сок лимона и оливковое масло.

    Кроме того, фенхель известен способностью нормализовать менструальный цикл, и стимулировать выработку грудного молока во время лактации. В фенхеле содержаться фитоэстрогены, которые похожи на женские половые гормоны. Поэтому регулярное его употребление поможет справиться с болью во время менструации.

    Польза для мужского здоровья

    Для мужчин фенхель также полезен. Известно, что он является афродизиаком и повышает потенцию. Для того чтобы почувствовать результат, готовят специальную спиртовую настойку. Вот какие ингредиенты нужны для нее:

    • 2 л сухого вина;
    • 100 г семян фенхеля;
    • 100 г листьев сельдерея;
    • 50 г листьев малины, смородины, земляники, цветков зверобоя, плодов кизила и борщевика европейского.

    Все ингредиенты нужно измельчить и растолочь. После залить вином, поместить в герметичную стеклянную емкость и дать настоятся в темном месте в течение 30 дней. При этом настойку нужно каждый день взбалтывать. После истечения месяца средство процеживается и принимается по 50 мл после приема пищи три раза в сутки.

    Вред фенхеля для здоровья человека

    Вред фенхеля для организма

    Хотя фенхель имеет столько положительных характеристик, все же, он может причинить вред, если употреблять его в неограниченных количествах. Передозировка фенхеля может вызвать:

    • Головокружение;
    • Тошноту;
    • Диарею;
    • Аллергию.

    Кроме того, хотя это растение может оказать пользу эпилептикам и кормящим грудью, перед его употреблением лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

    Если вы не знаете, как ваш организм отреагирует на данный продукт, лучше начинать вводить его в рацион питания в небольших количествах. Если наблюдаются отрицательные симптомы, от фенхеля лучше отказаться.

    В заключение к статье можно отметить, что надеемся вам интересно было узнать, какие есть полезные свойства у фенхеля, а также противопоказания к его употреблению. При правильном употреблении данное растение поможет Вас оставаться здоровыми и благоприятно скажется на всём организме. Свои отзывы и полезные советы по теме, чем полезен фенхель для организма женщин и мужчин, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

    Юлия Сабинова

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: julia@infoeda.com

    Сохранить в социальных сетях:

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
    Принять