Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.02.2021
Среди любителей вареный яиц есть категория, которым очень нравится яйцо, сваренное в мешочек, поэтому для тех, кто не знает, что это такое, как и сколько варить яйца в мешочек, постараемся подробнее объяснить в этой статье.
Яйцо в мешочек – это вареное яйцо, в котором желток частично жидкий в самом центре и более твердый по краям, а белок полностью твердый и застывший после варки.
Зная теперь, что такое яйцо в мешочек, рассмотрим сколько нужно варить сырое яйцо, чтобы оно получилось внутри именно таким.
Читаем также, сколько варить яйца всмятку и вкрутую, а также как правильно варить куриные яйца и сколько минут варить перепелиные яйца.
Сколько минут варить яйца в мешочек?
Как и яйца всмятку, яйца в мешочек не так легко сварить, как это кажется на первый взгляд, ведь если его передержать в кипятке, желток в нем затвердеет полностью и оно станет сваренным вкрутую, а если наоборот не додержать, то яйцо получится всмятку с полностью жидким желтком и, возможно, частично жидким белком. Именно поэтому следует внимательно придерживаться времени варки яйца:
- Сколько минут варить яйцо в мешочек в кастрюле на плите? Варка куриного яйца должна длится 5 минут после закипания воды в кастрюле.
- Сколько по времени варится яйцо в мешочек в мультиварке? В мультиварке куриное яйцо необходимо варить в течении 7-8 минут в режиме «Варка на пару», чтобы в итоге получить яйцо, сваренное в мешочек.
Чтобы правильно сварить яйца в мешочек, необходимо знать не только, сколько минут их варить, но и как правильно это делать, чтобы яйца в итоге получились вкусные, нужной консистенции, не трескались во время варки и хорошо чистились после неё.
Как сварить яйцо в мешочек в кастрюле на плите?
Варка яиц в мешочек мало, чем отличается от классической варки яиц в кастрюле, главное соблюдать точное время приготовления в минутах, а также в правильной последовательности соблюдать все этапы приготовления.
- Общее время приготовления: 10 минут, время подготовки к варке: 5 минут (время закипания воды в кастрюле), время варки: 5 минут.
- Калорийность: 157 калорий (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Европейская. Тип блюда: гарнир. Количество порций: 1.
Для приготовления яиц в мешочек потребуется такой набор ингредиентов:
- Куриные яйца – 2 штуки,
- Вода – 1 литр,
- Соль – 1 столовая ложка.
Процесс варки яиц в мешочек довольно простой, главное всё выполнять в определенной последовательности:
- Моем каждое яйцо под проточной водой.
- Кладем вымытые яйца в кастрюлю и заливаем их холодной водой так, чтобы они полностью были ей покрыты.
- Добавляем в кастрюлю столовую ложку соли (чтобы скорлупа на яйцах не трескалась во время варки).
- Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим воду с яйцами до кипения, после чего сразу убавляем огонь, чтобы вода сильно не кипела (не бурлила, из-за чего яйца могут потрескаться во время варки) и засекаем ровно 5 минут.
- По завершению варки яиц выключаем плиту и яйца перекладываем в емкость с холодной водой, чтобы они немного остыли и потом легче очищались от скорлупы (в холодной воде держим сваренные яйца 5-7 минут).
- Чистим яйца от скорлупы и подаём к столу. Приятного аппетита!
Это самый популярный метод, как сварить яйцо в мешочек, но также можно использовать и такой: ставим кастрюлю с водой на плиту, добавляем столовую ложку соли и доводим воду до кипения, после чего убавляем огонь и с помощью столовой ложки кладем яйца в кипящую воду (яйца нужно заранее достать из холодильника, чтобы они успели нагреться до комнатной температуры, а также их можно заранее «согреть» в течении нескольких минут в теплой воде, чтобы в кипятке они не лопнули). Варим яйца в течении 1 минуты, после чего оставляем кастрюлю с плиты и ожидаем, пока в течении 7 минут яйца дойдут до нужного состояния, после чего перекладываем их в емкость с холодной водой.
На заметку: как и яйца, сваренные всмятку, яйца в мешочек обычно употребляют в горячем виде, поместив яйцо в специальную подставку острым носиком к верху, почистив его в самом верху от скорлупы и кушая далее с помощью чайной ложки.
Сколько калорий в яйце, сваренном в мешочек?
Калорийность яиц, сваренных в мешочек составляет 157 ккал (на 100 грамм продукта)
Калорийность 1 яйца, сваренного в мешочек (при среднем весе 55 г) = 86 ккал
Ответы на популярные вопросы по теме: как варить яйца в мешочек
- Сколько варить яйца в мешочек после закипания воды в кастрюле? В большинстве случаев яйца в мешочек варятся с закладкой в холодную воду и после закипания воды в кастрюле их варят 5 минут на среднем огне (не зависимо, какая плита – электрическая или газовая).
- Как определить, готово ли яйцо в мешочек? Определить, готово ли яйцо в мешочек можно только почистив одно из сваренных яиц (почистив его от скорлупы и разрезав ножом пополам, если белок и внешняя часть желтка сварились и стали твердыми, а внутренняя часть желтка жидкая, то яйца готовы).
- Чем отличается яйцо сваренное в мешочек и всмятку? В яйце, сваренном всмятку весь желток жидкий, а в мешочек – жидка только серединка желтка.
- Как правильно есть яйцо, сваренное в мешочек? Удобнее всего, яйцо сваренное в мешочек, есть, как и яйцо сваренное всмятку – разметив на специальное подставке для яиц острым носиком вверх, очистив его от скорлупы и кушая с помощью чайной ложки.
В заключение к статье можно отметить, что зная, как правильно и сколько варить яйца в мешочек, Вы сможете готовить этот вкусный недорогой деликатес себе и своим близким на завтрак и не только. Свои отзывы и полезные советы, сколько варить яйцо в мешочек, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
Сегодня варил всмятку яйца, а получились в мешочек) его величество случайность) переварил слегка, но все равно вкусно, весь белок упругий, а желток мягенький внутри, на завтрак самое оно!