Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 14.11.2018
Это необычайное растение часто встречается, великолепно плодоносит, а его ягоды имеют изумительные вкусовые качества, при этом кизил применяют в кулинарии и с целью излечения всевозможных недугов. Далее рассмотрим что же это за кустарник, какие соединения присутствуют в структуре ягод, а также в чем заключается вред и польза кизила для здоровья.
Что такое – кизил? Его состав и пищевая ценность
Кизил – это небольшое деревцо с плодами насыщенного красного цвета вследствие чего и стали его так называть, ведь если перевести с тюркского языка слово «кызыл», то значение его будет «красный». Дерево начинает приносить плоды только через 10 лет после посадки, однако такой трудоемкий процесс выращивания считается оправданным, ведь ягоды содержат существенное количество полезных компонентов:
- Витамины (А, РР, С);
- Ряд микро- и макроэлементов (калий, магний, кальций, железо, сера и прочие);
- Органические кислоты (янтарная, лимонная, яблочная);
- Эфирные масла;
- Фитонциды и флавоноиды;
- Пищевые волокна;
- Углеводы.
Как видно, такое изобилие уникальных веществ говорит о том, что польза кизила для организма человека существенна.
Интересный факт: в ягодах этого растение содержание аскорбиновой кислоты присутствует 120% суточная норма этого витамина, что превышает его наличие в апельсинах, лимонах, землянике.
Польза растения заключается помимо ягод и в косточках, в них достаточно эфирных масел (34%), в коре и корнях, это обусловлено присутствием ценных органических кислот, а также в листьях, в которых находятся витамины.
Калорийность ягод кизила
Вообще ягоды кизила считается низкокалорийным продуктом и в свежем виде имеют энергетическую ценность порядка 44 кКал, однако калорийность в сушеных плодах достигает 200 кКал, а содержание белков и сахаров возрастает практически в 5 раз. В процессе сушки кизил не теряет своих положительных качеств, однако вследствие высокой калорийности и концентрации углеводов следует ограничить употребление сушеного продукта в период диетического питания.
Лечебные и полезные свойства кизила для организма женщин и мужчин
Плоды этого дерева обладают большим разнообразием полезных и целительных свойств, их активно применяют, чтобы излечивать многие патологии. Рассмотрим полезные свойства ягод кизила:
- Ягоды используют для поддержки иммунитета, они способны тонизировать организм, повышать гемоглобин и работоспособность, их активно применяют при многократных простудах и быстрой утомляемости;
- Кизил благотворно воздействует на функционирование желудочно-кишечного тракта, употребляя эту ягоду, улучшается аппетит и процесс пищеварения;
- Для плодов растения характерно противовоспалительное свойство, что особенно необходимо при расстройстве кишечника, а диуретическая и желчегонная функция положительно влияет на работу печени и почек, благодаря употреблению ягод регулируется обмен желчи, усиливается мочеиспускание;
- Доказано благоприятное воздействие кизила на эндокринную систему, поджелудочную железу, а больным с диабетом рекомендуют ягодный сок, способствующий снижению показателя сахара в крови;
- Плоды приносят пользу и сердечно-сосудистой системе, ведь присутствующий в ней витамин С и рутин укрепляют сосудистые стенки, улучшают движение крови, уменьшают уровень холестерина, нормализуют артериальное давление;
- Свежий сок особенно полезен при интоксикации вследствие наличия в его структуре пектинов, связывающих и выводящих опасные токсины, вот еще чем полезен кизил для организма человека;
- Эффективно воздействует на кожу приготовленные настои из листочков и веток деревца, их используют в компрессах, которые накладывают на воспаленные места. А маски дополняют ягодным соком, они прекрасно очищают и приводят в тонус кожу лица;
- Взвар из коры растения обладает противовоспалительной функцией, он весьма активно применяется для полоскания ротовой полости при стоматите и воспалении десен, а также для свежести дыхания;
- Мужчины также оценили пользу кизила, ведь свежие ягоды существенно усиливают половое влечение, а для женщин его использование отражается в положительном влиянии на либидо.
А Вы знали, что это растение обладает характерной особенностью – даже первые заморозки не влияют на вкус и лечебные качества ягод, а некоторые считают, что на вкус замороженные плоды становятся еще лучше.
Полезны ли косточки кизила?
Однако не только ягоды считаются полезными, но и косточки содержат много полезных соединений, например, только эфирных масел в них 35%, которые обладают такими же положительными качествами, что и облепиховое масло. Помимо этого, приготовив из измельченных косточек кизила настой, его можно применять для лечения диабета, заболеваний печени, а, если промывать им волосы после мытья, можно легко избавиться от себорейного дерматита кожи головы.
В основном используют косточки для излечения пищеварительного тракта, поноса, они позитивно воздействует на поджелудочную железу при нарушениях в ее ферментативной деятельности.
Вред кизила для организма и противопоказания к его употреблению
Несмотря на наличие бесспорных плюсов растения, необходимо учитывать и противопоказания для его применения:
- Повышенная эмоциональная возбудимость;
- Заболевания органов пищеварения, гастрит – употребление кизила может спровоцировать обострение по причине наличия в его составе аскорбиновой кислоты и кислот;
- Хронические запоры;
- Бессонница;
- Индивидуальная непереносимость, может проявляться в виде высыпаний на коже;
Необходимо помнить, что при употреблении недозрелых ягод возможна вероятность причинения вреда здоровью, а переспелых – может привести к расстройству кишечника.
Таким образом, рассмотрев полезные свойства ягод кизила и противопоказания к употреблению, можно сделать вывод, что плоды этого растения чрезвычайно полезны, но в умеренном количестве, достаточно буквально 10 штук в сутки, чтобы насытить организм необходимыми полезными соединениями.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
