Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.11.2018
Медицинскими исследованиями подтверждено существенное значение клюквы для здоровья, ее положительное действие охватывает буквально все основные системы человеческого организма. Ягода обладает насыщенным кисло-сладким вкусом с небольшой кислинкой, при этом вкусовые свойства не исчезают даже спустя продолжительное время и при перевозке. В статье опишем в чем же основной вред и польза клюквы для организма, а также какие элементы содействуют такой ценности этого продукта.
Состав и пищевая ценность ягод клюквы
Клюква полезна при различных недугах, ведь каких только уникальных соединений в ней не присутствует:
- Органические кислоты (хинная, лимонная, щавелевая и другие);
- Совокупность витаминов (аскорбиновая кислота, токоферол и прочие);
- Комплекс микро- и макроэлементов (марганец, фосфор, железо, калий, натрий);
- Пектины;
- Вода;
- Антиоксиданты;
- Флавоноиды;
- Зола;
В плодах из сахаров доминируют моносахариды, а вот сахароза содержится в незначительном количестве. Важнейшими компонентами в структуре ягод являются карбоновые кислоты, например, бензойная кислота, хотя ее процент в составе ничтожно мал, тем не менее, благодаря ей ягоды могут не портиться и обеспечивается их долгое хранение.
Благодаря такому богатому химическому составу эту ягоду считают одной из ценнейших по сравнению с другими дикими ягодами, и поэтому полезные свойства ягод клюквы вполне обоснованы.
Калорийность ягод клюквы
Энергетическая ценность плодов сравнительно небольшая и составляет всего 28 кКал в 100 г клюквы, поэтому кроме неоценимой пользы для здоровья, она является и прекрасным продуктом для включения в диетическое меню.
Однако калорийность вяленых ягод достигает уже более высокого показателя и находится в пределах 280 кКал, а вот в клюкве засахаренной – 188 кКал, замороженной- 18 кКал. При этом стоит обратить внимание, что в процессе заморозки ягодки теряют внушительную часть полезных веществ.
Чем полезна клюква для организма мужчин и женщин?
Можно выделить следующие позитивные качества плодов этого кустарника:
- Морс из клюквы весьма эффективен в период простуд, гриппа, вирусных инфекций, ему присуще жаропонижающее и противовоспалительное действие вследствие наличия калия и аскорбиновой кислоты;
- Во время менструальных кровотечений ягода способствует снятию болезненных симптомов, в этом и есть польза клюквы для здоровья женщин;
- Залив ягоды горячей водой на ночь, получится настой, который можно употреблять больным с гипертонией и атеросклерозом;
- Ягодный сок с медом используют для лечения кашля и тонзиллита;
- При цистите рекомендуют сок из плодов в целях предупреждения обострений этой патологии, это обуславливается наличием бензойной кислоты и процианидина в его структуре;
- Клюква считается природным антибиотиком благодаря способности предупреждать образование патогенных микроорганизмов в мочевом пузыре;
- Употребление клюквы благотворно сказывается на сосудах, они очищаются, улучшается их эластичность, а систематический прием ягод служит своеобразным профилактическим средством от варикоза и формирования кровяных сгустков в сосудах;
- Плоды характеризуются как превосходный антиоксидант, способствующий беречь клетки от отрицательного влияния свободных радикалов, защищать от старения;
- Ягоды применяются при воспалительных процессах предстательной железы, а приготовленные составы на их основе содействуют нормальной работе сексуальной функции, вот чем полезна клюква для мужчин;
- Наличие флавоноидов в ягодах содействуют повышению работоспособности и физической силы;
- Регулярно дополняя рацион клюквой, можно предотвратить возникновение язвы и раковых опухолей желудка, а минералы, присутствующие в ее структуре, нейтрализуют микробов, вредящим желудочным стенкам;
- Красные плоды являются натуральным успокоительным, ведь в них находятся моносахариды, принимающие участие в насыщении клеток мозга, в разделении и биосинтезе холестерина, и служащие в качестве регулятора кислотно-щелочного равновесия;
- Ягоды богаты каротиноидами, позитивно влияющими на зрительную систему;
- Клюква насыщена антиоксидантами, в результате ее употребление содействует защите от развития различных форм рака, ягода тормозит рост клеток опухоли и способствует их угнетению;
- Из ягод можно сделать компрессы, которые используют для уменьшения болезненных ощущений при мигрени;
- Мази на основе клюквы эффективно применяют для излечения ожогов;
- Клюквенный сок положительно действует на состояние полости рта, быстро устраняет воспалительный процесс на деснах, его советуют использовать для лечения пародонтоза и стоматита, а бактерии, которые размножаются во рту и провоцируют развитие кариеса, просто погибнут в среде, создаваемой таким кислым продуктом;
- Вследствие наличия урсоловой кислоты в плодах растения приводится в норму метаболизм, активизирует производство гормона инсулина, поэтому эндокринологи назначают морс и сок из ягод пациентам с диабетом.
Клюкву активно используют для разнообразных косметических масок, ее сок придает упругость и тонус уставшей коже, способствует насыщенному увлажнению. Мякоть ягоды помогает очистить поры, а вследствие присутствия кислот мягко отшелушиваются частички кожи.
Помочь проблемной коже может сок из этих полезных ягод, он снимет воспаления и прыщики, а приготовив тонизирующую маску можно добиться разглаживания мелких морщинок.
А Вы знали, что клюкву собирают в весеннее и осеннее время, однако считается, что плоды, собранные весной, слаще, но при этом витаминов в них содержится меньше, чем в осенних.
Вред ягод клюквы для организма и противопоказания к их употреблению
Несмотря на такую существенную пользу этих плодов, применение ягод может нанести и вред. Все-таки это довольно кислый продукт, поэтому людям с любыми патологиями пищеварительной системы (гастрит, язва) употребление клюквы противопоказано. Даже если абсолютно здоровый желудок, ягода и сок из нее может спровоцировать дискомфортное состояние и боли в желудке, поэтому необходимо ее есть после приема пищи.
При предписании лекарственных средств, уменьшающих коагуляцию крови, не стоит употреблять эту ягоду, которая может усилить действие таких препаратов и привести к возникновению повышенной кровоточивости.
Людям с мочекаменной болезнью необходимо ограничить клюкву в своем питании одновременно с продуктами, содержащими большой процент этандиовой кислоты (например, с томатами, свеклой), ведь ягода увеличивает выделение с мочой оксолатов этого органического вещества.
Также необходимо убрать клюкву из рациона при индивидуальной непереносимости, возможны патологическая реакция организма.
Таким образом, оценив полезные свойства клюквы и противопоказания к употреблению ягод, можно сказать, что ягода просто необходима для систематического приема каждого человека, жаждущего быть здоровым, конечно учитывая все ограничения для ее использования.
Если Вам понравилась статья, поведайте о ней в своих социальных сетях, а свои замечания пишите в комментариях.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
