Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 09.03.2022
Мерная таблица продуктов питания будет полезна абсолютно каждому и выручит, если необходимо отмерить нужный объем или массу сухого или жидкого продукта (ингредиента) без весов и мерных ложек (стаканов).
Самым доступным и простым способом отмерить необходимую массу или объем любого продукта является использование обычных ложек (столовой, чайной) или граненого стакана. Специально для Вас мы подготовили полезные таблицы мер весов и объема продуктов в граммах и миллилитрах.
Мерная таблица сыпучих продуктов для кухни (измеряем сколько грамм вмещается в стакан или в ложку столовую, чайную):
| Название продукта | Тонкий стакан (250 мл), в граммах | Граненый стакан (200 мл), в граммах | Столовая ложка (с горкой), в граммах | Чайная ложка (с горкой), в граммах |
|---|---|---|---|---|
| Сахар (сахарный песок) | 200 | 160 | 25 | 7 |
| Соль | 360 гр (крупной соли) 400 гр (мелкой соли) | 280 гр (крупной соли) 320 гр (мелкой соли) | 30 | 10 |
| Сода пищевая | 200 | 160 | 28 | 12 |
| Сухое молоко | 120 | 95 | ||
| Дрожжи сухие | - | - | 12 | 4 |
| Желатин | - | - | 15 | 5 |
| Крахмал | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Лимонная кислота | 300 | 250 | 20 | 7 |
| Разрыхлитель | - | - | 15 | 5 |
| Протеин | - | - | 15 | 5 |
| Сахарная пудра | 190 | 140 | 24 | 8 |
| Кофе | - | - | 20 | 10 |
| Какао | - | - | 15 | 5 |
| Манка (манная крупа) | 200 | 160 | 25 | 10 |
| Мука (пшеничная, кукурузная, картофельная) | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Сухари молотые | 125 | - | 15 | 5 |
| Перец душистый | - | - | - | 4,5 |
| Перец черный молотый | - | - | - | 5,5 |
| Перец красный молотый | - | - | - | 1,5 |
| Гвоздика молотая | - | - | - | 3 |
| Гвоздика не молотая | - | - | - | 4 |
| Мак | 155 | 125 | 15 | 5 |
| Гречка (гречневая крупа) | 210 | 170 | 25 | 7 |
| Пшено | 220 | 180 | 25 | 8 |
| Хлопья овсяные "Геркулес" | 90 | 70 | 12 | 6 |
| Крупа перловая (перловка) | 230 | 180 | 25 | 8 |
| Крупа ячневая | 180 | 145 | 20 | 7 |
| Крупа кукурузная | 180 | 145 | 20 | 7 |
| Толокно | 140 | - | - | - |
| Рис | 240 | 180 | 30 | 10 |
Важно: указанные в таблице значения верны, если в стакан насыпать продукт до самых краев, а в ложки с горкой.
Не нужно утрамбовывать сыпучие продукты в ложке или стакане, так как их вес станет большим, чем указан в мерной таблице (например, вес муки в чайном стакане при обычных условиях будет в среднем составлять 160 грамм, а если муку тщательно утрамбовать будет 200-215 грамм, а если муку предварительно просеять, она будет легче и примерный вес ее составит 120-130 грамм).
Мерная таблица жидких продуктов (молочных продуктов, жиров, масел, паст и т.д.) в граммах:
| Название продукта | Тонкий стакан (250 мл), в граммах | Граненый стакан (200 мл), в граммах | Столовая ложка (с горкой), в граммах | Чайная ложка (с горкой), в граммах |
|---|---|---|---|---|
| Молоко | 250 | 200 | 15 | 5 |
| Сливки | 250 | 200 | 15 | 5 |
| Сметана | 260 | 210 | 25 | 10 |
| Сгущенное молоко | - | - | 30 | 12 |
| Растительное масло (подсолнечное масло) | 17 | 5 | ||
| Маргарин растопленный | 230 | 180 | 15 | 5 |
| Сливочное масло | 225 | 180 | 14 | 5 |
| Уксус столовый | 250 | 200 | 15 | 5 |
| Мед | - | - | 21 | 7 |
| Томатная паста | - | - | 30 | 10 |
| Вода | 250 | 200 | 15 | 5 |
| Варенье | 325 | 270 | 35 | 15 |
| Кефир | - | 250 | 18 | 6 |
| Йогурт | - | 250 | 25 | 10 |
| Соевый соус | - | 230 | 21 | 7 |
| Майонез | - | 260 | 25 | 8 |
Все жидкие продукты необходимо наливать в ложки или стакан до краев, а если они вязкие (например, сгущенное молоко или сметана), то в ложке они должны быть с небольшой горкой.
Если по рецепту требуется узнать, сколько миллилитров в столовой, десертной и чайной ложке, то следует использовать данные указанные ниже (актуальны для всех жидких продуктов):
- Объем столовой ложки = 15 мл.
- Объем десертной ложки = 10 мл.
- Объем чайной ложки = 5 мл.
Данные значения помогут точно отмерить в миллилитрах уксус, воду, подсолнечное масло, молока и других жидкостей на кухне.
Таблица мер и весов различных ягод, плодов, бобовых и сухофруктов в граммах
| Название продукта | Тонкий стакан (250 мл), в граммах | Граненый стакан (200 мл), в граммах | Столовая ложка (с горкой), в граммах | Чайная ложка (с горкой), в граммах |
|---|---|---|---|---|
| Арахис | 175 | 140 | 25 | 8 |
| Миндаль | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Изюм | 190 | 155 | 25 | 7 |
| Фундук | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Горох лущеный | 230 | 170 | 25 | 8 |
| Фасоль | 220 | 190 | 24 | 7 |
| Чечевица | 210 | 185 | 24 | 7 |
| Грецкие орехи | 165 | 130 | 30 | 10 |
| Кедровые орехи | 140 | 110 | 10 | 4 |
| Семечки подсолнуха | 170 | 135 | 25 | 8 |
| Тыквенные семечки | 125 | 95 | 20 | 7 |
| Вишня (черешня) | 165 | 130 | - | - |
| Клубника | 150 | 120 | 25 | - |
| Малина | 180 | 145 | 30 | - |
| Смородина черная | 155 | 125 | 25 | 8 |
| Смородина красная | 175 | 140 | 30 | 10 |
| Клюква | 145 | 115 | 25 | - |
| Брусника | 140 | 110 | 20 | - |
| Ежевика | 190 | 150 | 30 | - |
| Крыжовник | 210 | 165 | 35 | - |
| Черника (свежая) | 200 | 160 | 35 | - |
| Черника (сушеная) | 130 | 110 | 15 | - |
| Шиповник сушеный | - | - | 20 | 7 |
| Голубика | 200 | 160 | 35 | - |
Наиболее востребованные запросы с данной мерной таблицы — это, сколько грамм в стакане грецких орехов (кедровых орехов), а также сколько грамм клюквы в стакане.
Таблица: сколько весит отдельно каждый овощ или продукт в граммах
| Название продукта | Сколько весит 1 штука в граммах |
|---|---|
| Яйцо С0 | 55-60 |
| Яйцо С1 | 50-55 |
| Яйцо С2 | 40-45 |
| Абрикос | 40 |
| Апельсин | 140 |
| Баклажан | 200 |
| Груша | 135 |
| Земляника (1 ягодка) | 8 |
| Капуста белокочанная | от 1500 |
| Картофель (среднего размера) | 100 |
| Лимон | 50-70 |
| Лук репчатый (средний по размерам) | 75 |
| Морковь (средняя) | 75 |
| Огурец (средний) | 100 |
| Персик | 85 |
| Корень петрушки | 150 |
| Помидор | 75 |
| Редис | 20 |
| Редька | 170 |
| Репа | 85 |
| Слива | 30 |
| Капуста цветная (средний по размерам кочан) | 750 |
| Яблоко | 90 |
| Яичный белок | 30 |
| Яичный желток | 20 |
Сколько миллилитров жидкости в ложке (столовой, чайной и десертной) или стакане?
- Сколько мл в столовой ложке? В столовой ложке 15 мл = 3 чайных ложки.
- Сколько мл в чайной ложке? В чайной ложке 5 мл.
- Сколько мл в десертной ложке? В десертной ложке 10 мл = 2 чайных ложки.
- Сколько мл в граненом стакане? В граненом стакане 200 мл.
- Сколько мл в чайном (тонком) стакане? В чайном стакане 250 мл.
- Одинаковое ли соотношение граммов и миллилитров в ложках для разных продуктов? Нет, в отдельных случаях значение в граммах может быть меньше или больше числового значения объема ложки в миллилитрах (в зависимости от способа набора продукта в ложку — с горкой или без горки, а также влияет плотность используемого при взвешивании продукта).
Читаем также обзоры по теме: сколько грамм в чайной ложке и сколько грамм в столовой ложке.
В заключение к статье можно отметить, что знания, как взвесить или отмерить без весов любой продукт на кухне позволит быстро и без лишних хлопот определять массу и объем по рецепту с помощью ложек и обычного стакана. Мерная таблица продуктов (таблица мер и весов продуктов) всегда была актуальная на каждой кухне и позволяла экономить время и измерять практически точные объем и массу без весов и мерных приспособлений.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
спасибо за таблички, удобно по ним искать, сколько грамм в стакане разных продуктов, которые постоянно использую каждый день, а весов на кухне для этих целей нет.. В закладки!
Очень интересная и полезная информация, особенно таблица и когда под рукой нет весов то очень удобно!
Очень полезная информация достойная особого внимания каждого кто занимается кулинарией.
В закладки! Мерная таблица продуктов должна быть у каждой хозяйки, уж очень полезна вещь на кухне)
Очень полезная вещичка для меня. Я ей пользуюсь постоянно. Спасибо!
спасибо за полезную информацию.
Спасибо, Инфоеда! Это наверно самая лучшая, удобная в поиске и полная таблица мер и весов продуктов, которые мне попадались. Теперь используя при каждом готовке еды!
Очень полезная таблица для любой поварешки, неоднократно выручала. Жаль только, что ложки сейчас не все одинакового объема выпускают, можно и ошибиться в расчетах немножечко
Ещё мама учила быстро вешать продукты ложками, так и вошло в привычку) распечатала первую таблицу и всегда храню на кухне, очень выручает, если забываю нужные показатели