Сколько и как варить зеленую гречку?

Как варить зеленую гречку

Не обжаренная зеленая гречка ценится за высокое содержание полезных микроэлементов и витаминов и часто используется любителями правильного питания, но как правильно готовить такую гречку знают не многие. В этой статье подробно рассмотрим, сколько минут и как правильно варить зеленую гречку (в кастрюле и мультиварке), узнаем нужно ли её варить и как готовить без варки.

Сколько варить зеленую гречку по времени?

Время готовки зеленой гречки зависит от выбранного Вами способа приготовления, так как по многим ПП рецептам такую гречку часто не варят, а запаривают:

  • Сколько варить зеленую гречку в кастрюле? В кастрюле зеленую гречку варят около 15 минут на медленном огне после закипания воды в кастрюле + также после закипания воды кастрюлю с гречкой можно снимать с плиты и оставлять настаиваться 20—30 минут (завернув кастрюлю в плотное полотенце).
  • Сколько варить зеленую гречку в мультиварке? В мультиварке зеленую гречку нужно готовить 15 минут в режиме «Варка на пару», после чего её оставляют настаиваться еще на 10-15 минут, чтобы она «дошла».
  • Сколько по времени запаривать зеленую гречку? Зеленую гречку запаривают в кипятке в среднем 7-8 часов (обычно оставляют запариваться на ночь).

Разобравшись, сколько по времени варится зеленая гречка, рассмотрим далее, какое соотношение крупы и воды нужно использовать, а также более подробно остановимся на особенностях её приготовления.

Какие использовать пропорции зеленой гречки и воды при варке

При варке зеленой гречки наиболее часто используются такие пропорции – 1 стакан зеленой гречки на 2 или 2,5 стакана воды (для любителей более «жидкой» каши).

Вас также может заинтересовать пошаговая инструкция по варке обычной гречки: как варить гречку в кастрюле.

Как варить зеленую гречку в кастрюле

Приготовить зеленую гречку в кастрюле можно несколькими способами, поэтому каждый может выбрать для себя наиболее подходящий (при использовании второго способа сохраняется больше витаминов в каше, но она может получится менее рассыпчатой).

1й способ


  • Общее время приготовления: 20 минут, время подготовки: 5 минут, время варки: 15 минут.
  • Калорийность: 93 ккал (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Славянская. Тип блюда: Гарнир. Количество порций: 3.

  • Подготавливаем 1 стакан зеленой гречки, 2 стакана воды и обычная соль (1/4 или 1/2 чайной ложки, по вкусу).
  • Перед варкой зеленую гречку в обязательном порядке рекомендуется тщательно промыть, чтобы очистить её от мелкого мусора, а также избежать образования неприятной «слизи» и излишней вязкости.
  • Промытую гречку выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и добавляем соль, после чего ставим кастрюлю на плиту и на среднем огне доводим воду в ней до кипения.
  • После закипания воды в кастрюле, варим зеленую гречку на очень слабом огне не более 15 минут до готовности.

Совет: чтобы придать каше из зеленой гречки более приятный вкус и аромат, в конце готовки в неё можно добавить небольшой кусочек сливочного масла и любимые специи или мелко нарезанную свежую зелень.

2й способ

  • Промываем гречку в холодной воде.
  • Заливаем водой в кастрюле (пропорции такие же: 2 стакана воды на 1 стакан зеленой гречки).
  • Солим воду (четверть или половина чайной ложки соли на стакан гречки).
  • На медленном огне доводим воду в кастрюле до кипения и сразу же снимаем кастрюлю с огня, после чего закутываем кастрюлю в плотное полотенце и оставляем гречку запариваться на 20-30 минут.

Как приготовить зеленую гречку без варки (запарить на ночь)

Запаривание зеленой гречки – один из самых простых способов её приготовления, при этом в приготовленной таким образом каше сохраняется больше полезных микроэлементов. Запаривают зеленую гречку обычно в термосе таким образом:

  • Отмеряем нужное количество зеленой гречки и хорошо промываем её в воде.
  • Промытую гречку заливаем кипятком (в пропорции: 1 часть гречки на 2 части воды) и оставляем запариваться на 7-8 часов (можно на ночь).

На заметку: после ночного запаривания солить кашу можно перед употреблением.

Как сварить зеленую гречку в мультиварке

В мультиварке зеленую гречку можно быстро приготовить в режиме «На пару», при этом каша получается довольно рассыпчатой и очень вкусной. Готовим в такой последовательности:

  • Отмеряем гречку и промываем в воде.
  • Закладываем промытую зеленую гречку в чашу мультиварки и заливаем водой (объемом в 2 раза больше гречки), солим воду и добавляем кусочек сливочного масла.
  • Выставляем режим «Варка на пару» и время готовки 15 минут. Включаем мультиварку.
  • После звукового сигнала сразу гречку не достаём из мультиварки, а оставляем настоятся 10-15 минут.

В заключение к этой статье можно сделать вывод, что приготовление зеленой гречки на гарнир отличается от готовки обычной гречки, при этом готовить её не так уже и сложно. Среди множества вариантов приготовления можно выбирать наиболее удобные для себя (можно гречку не варить, а запаривать в кипятке и заниматься другими делами, пока она готовится). Свои полезные советы и отзывы, как правильно варить зеленую гречку на воде, чтобы она была вкусной, рассыпчатой и сохраняла свои полезные свойства, оставляем в комментариях к этой статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *