Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 13.03.2022
Вкусно приготовленный рассыпчатый рис является одним из самых популярных гарниров по всему миру, поэтому в этой статье разберемся в таком важно вопросе, как правильно солить рис при варке и сколько класть соли, чтобы рис не был недосоленным или пересоленным в итоге.
Нужно ли добавлять соль при варке риса?
Соль в обязательном порядке добавляется в рис и другие крупы при варке, чтобы они были вкуснее (не были «пресными» на вкус). Единственное ограничение – рис не солят, если так требуется по рецепту (вареный рис используется в дальнейшем для готовки других блюд) или когда соль Вам противопоказана по состоянию здоровья.
InfoEda.com рекомендует: обзор сколько по времени варить рис (с пошаговой инструкцией по варке, с фото и описанием пропорций) и сколько соли нужно на 1 кг риса в плове.
Сколько соли добавлять на 1 кг риса при варке?
2.5 – 5 чайных ложек соли без горки на 1 кг риса
Если перевести данные в ложках в граммы, получается от 17.5 до 35 грамм соли на 1 кг риса.
Важный совет от InfoEda.com: любителям соленой еды можно увеличить пропорции соли на 30% – 50% (желательно при первой варке не класть много соли, чтобы понять на вкус, какой рис получается с такими пропорциями и нужно ли класть много соли).
Сколько соли нужно на 1 стакан риса?
0.5 – 1 чайная ложка соли без горки на 1 стакан риса (250 мл полный)
При переводе в граммы получается 4-7 грамм соли на один 250 мл стакан риса (граненый).
- На 1 стакан риса добавляем 0.5 – 1 чайную ложку соли без горки.
- На 2 стакана риса добавляем 1 – 2 чайных ложки соли без горки.
- На 3 стакана риса добавляем 1.5 – 3 чайных ложки соли без горки.
- На 4 стакана риса добавляем 2 – 4 чайных ложки соли без горки.
Пропорции соли и риса при варке рисовой каши (на гарнир)
Проведем расчеты, сколько использовать соли для варки различного количества риса (рисовой крупы), учитывая, что в 250 мл стакан риса, наполненный до верху вмещается 200 грамм риса:
- На 1 кг риса нужно 2.5 – 5 чайных ложек соли.
- На 900 грамм риса нужно 2.25 – 4.5 чайных ложек соли.
- На 800 грамм риса нужно 2 – 4 чайных ложек соли.
- На 700 грамм риса нужно 1.75 – 3.5 чайных ложек соли.
- На 600 грамм риса нужно 1.5 – 3 чайных ложек соли.
- На 500 грамм риса нужно 1.25 – 2.5 чайных ложек соли.
- На 400 грамм риса нужно 1 – 2 чайных ложек соли.
- На 300 грамм риса нужно 0.75 – 1.5 чайных ложек соли.
- На 200 грамм риса нужно 0.5 – 1 чайной ложки соли.
- На 100 грамм риса нужно 0.25 – 0.5 чайной ложки соли.
Важно: соль отмеряем чайными ложками без горки.
Когда и как правильно солить рис при варке?
Не важно, варится рассыпчатый рис на гарнир, или более жидкая рисовая каша, солить рис необходимо в начале варки (солим закипевшую воду в кастрюле на плите и после выкладываем промытый рис).
Важный совет от InfoEda.com: рис можно не солить при варке, если он готовится до полуготовности и далее используется для приготовления другого блюда (например, тушится с овощами в вок сковороде с различными соусами, где в последствии и добавляется соль, чтобы придать нужный вкус готовому блюду).
Изучив все представленные рекомендации от опытных поваров и даже обычных любителей готовить дома, можно прийти к выводу, что солить рис при варке нужно (в большинстве случаев), при этом соотношение соли и риса каждый выбирает самостоятельно, учитывая свои вкусовые предпочтения.
При первой пробе варки риса в домашних условиях рекомендуется использовать минимальное значение из этой статьи, чтобы попробовать, на сколько соленым будет готовый сваренный рис для Вас и в дальнейшем определить наиболее лучший для Вас объем соли при варке этой вкусной крупы. Рекомендуем оставлять свои отзывы и советы, как правильно солить рис при варке в кастрюле и различных гаджетах (пароварке, скороварке), а также указывать свою любимую пропорцию соли на 1 килограмм или стакан риса при варке.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com