Яблочный уксус: польза, вред и применение

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 12.09.2018

Яблочный уксус – продукт, который применяется в огромном количестве областей нашей жизни. Его особенность заключается в абсолютной натуральности и лёгкости приготовления, ведь каждый желающий, приобретя яблоки, может сделать его на своей кухне. Каковы же вред и польза яблочного уксуса и что он в себе содержит?

Состав и пищевая ценность яблочного уксуса

Яблочный уксус имеет весьма необычный для себя состав, который и определяет его полезные свойства. В себе он содержит множество полезных эфирных масел, кислот, спиртов, разнообразные витамины и минералы. Кроме того, уксус содержит умеренное количество сахара и фенола. Среди витаминных групп особенно выделяются витамины групп A, B, E и C. Разнообразие кислот также поражает: яблочная, щавелевая, уксусная и даже лимонная входят в состав этого натурального продукта. Пользу приносят и микро- с макроэлементами, а именно Медь, Калий, Кальций, Цинк, Магний и другие. Повышенное содержание в яблочном продукте также железа и Натрия. Яблочный уксус содержит в себе более шести десятков полезных веществ, а также около двух десятков аминокислот.

Пищевая ценность продукта составляет:

• Сахар = 0,6 г;
• Вода = 94,2 г;
• Зола = 0,2 г;
• Углеводы = 4 г.

Уксус – продукт, который не имеет в своём содержании белков и жиров, а потому является неотъемлемой частью диетического питания.

Калорийность яблочного уксуса

Яблочный продукт является одним из наиболее низкокалорийных видов уксуса: в отличие от остальных, в нём содержится всего 25 кКал на 100 г продукта, в то время, как, к примеру, бальзамический уксус содержит 90 кКал.

Полезные свойства яблочного уксуса для организма человека

Многие люди не раз задавались вопросом, чем полезен яблочный уксус для организма человека, ведь это продукт, содержащий в себе великое множество полезных компонентов. Он неоценимо полезен для организма и именно благодаря своему составу и простоте приготовления он становится помощником при любой проблеме. Так чем же он полезен для организма?

Полезные свойства уксуса в том, что он расширяет сосуды, укрепляет работу сердечнососудистой системы, а потому крайне полезен людям, имеющим хронические и врожденные болезни сердца. Прописан к употреблению тем, у кого нарушено давление: доказано, что он является профилактикой от гипертонии и гипертонического криза.

Яблочный уксус – природный очиститель организма, с помощью своих кислот и элементов, имеющих расщепляющие свойства, он выводит шлаки и токсины, чистит печень и почки, помогает избавиться от камней.

Польза для женщин:

• Устраняет такую распространенную проблему, как варикоз;
• Улучшает состояние кожи, её эластичность и упругость;
• Снижает риск возникновения мигреней и серьёзных головных болей;
• Является одним из самых популярных средств при диетах;
• Улучшает общее состояние волосяного покрова, делает волосы мягкими и гладкими;
• Помогает избавиться от токсикоза и изжоги в периоды беременности и лактации.

Положительное влияние на организм мужчин:

• Является профилактикой от подагры и рака предстательной железы;
• Устраняет перхоть, укрепляет корни волос и уберегает от облысения;
• Применяется для устранения наркотических и алкогольных осадков в организме;
• Также считается, что он улучшает потенцию и мужское сексуальное здоровье;
• Повышает тонус и снимает усталость после тяжелого дня.

Также уксус полезен в случае, если у Вас нарушен обмен веществ: он нормализует его, приводит в нормальное состояние флору желудка, способствует выведению и расщеплению жиров.

Элементы, содержащиеся в этом яблочном продукте, замедляют процессы старения, что заметно не только на коже, но и на работе внутренних органов, что приходят в слаженный, единый ритм и больше не беспокоят своего хозяина внезапными болями, спазмами и коликами.

Применение яблочного уксуса в лечебных целях

Употребляя в пищу яблочный уксус и памятуя о его целебных свойствах, не стоит думать, будто он является волшебной таблеткой от всех болезней и поможет там, где бессильны приписанные врачом препараты. Уксус – это, скорее, средство профилактики и поддержания тонуса организма в здоровом виде. Собственными силами с применением этого продукта можно избавиться от тех болезней, в которых не требуется срочное вмешательство врача, и об этом мы сейчас расскажем подробнее.

Уксус подойдет для того, чтобы с его помощью укреплять иммунитет. Так, если Вы частенько болеете, испытываете слабость организма, и вредные вирусы и эпидемии атакуют Вас в первую очередь – рекомендуем принимать яблочный уксус на постоянной основе. Содержащиеся в нём вещества, в особенности витамин C, поможет укрепить состояние организма. Лучше всего применять его вместе с натуральным медом в пропорциях 1:2 столовым ложкам натощак, к примеру, перед принятием завтрака.

Интересный факт: впервые в медицинских целях этот продукт начали применять в Вавилоне, где дезинфицировали с его помощью раны от бактерий и загрязнений.

С помощью этого же средства можно избавиться от симптомов гастрита, нормализовав общий уровень кислоты в организме. Самое важное здесь – определить допустимые для себя пропорции: рекомендуем начать с половинки столовой ложки и, если организм не отреагирует негативно, постепенно увеличить до одной ложки.

Польза яблочного уксуса для здоровья привела к открытию основного его направления, а именно – лечения вирусных заболеваний. Как правило, на первом этапе простуда сопровождается высокой температурой и тошнотой, часто даже рвотой и слабостью. Врачи рекомендуют применять вместо вредных антибиотиков и таблеток яблочный уксус, который добавляется в натертую лимонную кожуру и принимается перед сном. Можно также добавить мёда, чтобы «подсластить пилюлю».

Уксусом можно полоскать горло, чтобы убрать неприятные ощущения и убить вредоносные бактерии. Но следует помнить, что ни в коем случае его нельзя глотать: после полоскания требуется сплюнуть раствор и запить мёдом, разведенным с водой.

Этот продукт помогает устранять насморк и его первые проявления. Схема применения довольно проста: следует смочить ватный диск в небольшом количестве уксуса и прислонить к переносице на пять-десять минут, после чего промыть кожу с мылом. Также с его помощью можно остановить кровотечение из носа, сделав уксусный тампон и протолкнув его в носовой проход.

Интересный факт: яблочный продукт нашими прадедами использовался в качестве отпугивающего вещества от вредителей на огороде, а также для стирки загрязненных вещей.

Уксус лечит даже бронхит. Для этого изготавливается уксусно-сосновый раствор, включающий в себя 0,5 уксуса и столько же воды, разведенной с почками сосны. Готовить его довольно просто, главное запастись терпением, ведь он должен отстояться минимум двое суток, после чего его можно принимать внутрь вместе с чаем.

Лечебные свойства этого продукта из яблок помогут устранить симптомы отравления. Для этого следует употреблять его вместе с водой, размешав три столовых ложки на 300 г. кипяченой воды. Чем быстрее употребить его – тем легче будет проходить отравление, ведь уксус гасит рвоту и тошноту.

Польза уксуса доказана и для костей. С его содержанием изготавливаются мази и примочки, которые втираются в кожу дважды в день. В случае серьёзных проблем с суставами – можно сделать особый раствор вручную: размешать две столовых ложки уксуса со стаканом воды, двумя-тремя столовыми ложками мёда и мукой, после чего довести до состояния кашицы, нанести на проблемное место и оставить так на ночь.

С его помощью можно устранить грибок на ногах и ногтях. Самым эффективным методом являются ванночки, в которые добавляется горячая вода, два стакана уксуса и зубчики чеснока, после чего около двадцати минут рекомендуется подержать в растворе ноги и вытереть насухо чистым полотенцем. Можно также приготовить мазь на основе того же чеснока, мёда и уксуса, которую наносить на пальцы и ногти в течение нескольких недель.

Уксус является эффективным средством против клещей и лишая. Для этого готовится смесь из чеснока и пяти столовых ложек уксуса, после чего ей дают отстояться и потом наносят на повреждённые места. Лучшим методом будет использовать её не только как мазь, но и как компресс, который делается два-три раза в день в зависимости от степени запущенности заболевания.

Как использовать яблочный уксус для похудения (с мёдом и водой)?

Уксус имеет множество кислот и других элементов, которые гасят аппетит, вызывают чувство сытости, уменьшают объемы желудка, благодаря чему приёмов пищи постепенно становится меньше. Кроме того, яблочная кислота, которая является основой его состава, помогает сжигать жиры и углеводы, даёт возможность им медленнее впитываться в организм. Конечно же, при этом следует соблюдать строгую диету и заниматься спортом, чтобы эффект и результат был виден уже со второй недели.

Интересный факт: впервые процесс производства уксуса был описан в 19 веке французским биологом, открывшим бактерию, благодаря которой происходил процесс брожения.

Для похудения имеется особая диета, которая заключается в том, чтобы принимать полторы столовых ложки уксуса вместе с таким же количеством мёда, растворённого в воде, перед завтраком и после ужина. Доказано, что, если употреблять яблочный уксус две-три недели, то за это время можно скинуть лишних шесть килограмм и при этом омолодить свой организм, вернуть коже эластичность и упругость. В особенности этот метод будет эффективен в сочетании с диетами, не содержащими в себе мучное, жирное, копченное и другие вредные продукты.

Вред яблочного уксуса для организма и противопоказания к его употреблению

Помимо ощутимой пользы, этот продукт может наносить и вред, в случае, если человек имеет определенные проблемы со здоровьем.

Уксус противопоказан во время таких болезней:

• Язва, цистит;
• Заболевания ЖКТ и печени;
• Личная непереносимость продукта.

Запрещается вводить яблочный уксус в рацион детей до одиннадцати лет, ведь их организм попросту не способен справиться с таким количеством кислот, которые вмещены в уксусе.

С осторожностью следует употреблять этот продукт и людям, имеющим высокое содержание кислоты в организме, поскольку дополнительные кислоты из уксуса могут усилить болезненные ощущения, вызвать вздутие и изжогу.

Простой рецепт, как сделать яблочный уксус в домашних условиях

На просторах сети Интернет можно найти массу рецептов приготовления этого полезного продукта, мы же расскажем о самом простом, который поможет сделать яблочный уксус в домашних условиях.

Для этого нам понадобится:

• Сладкие яблоки (2-4 кг.);
• Сахар (300 г.);
• Вода.

Процесс приготовления прост до безобразия: яблоки следует очистить, перемолоть или отдавить, чтобы выступил сок. Эту массу следует выложить в ёмкость, покрытую эмалью, добавить сахар и залить тёплой кипячёной водой так, чтобы она покрывала яблоки на несколько сантиметров. После этого рекомендуется закрыть ёмкость крышкой и поставить в самое тёплое место в доме на три-четыре недели. Каждый день рекомендуется тщательно перешивать постепенно густеющую смесь. Спустя несколько недель яблочную мякоть следует убрать с помощью марли или дуршлага, жидкость разлить по банкам или бутылкам, чтобы она не доставала до верха, закрыть крышками. Спустя 12-15 дней Ваш домашний уксус будет готов. Хранить готовый продукт стоит в тёмном и прохладном месте.

В данной статье мы рассказали о пользе и вреде яблочного уксуса для организма, его лекарственных свойствах, а также поделились небольшим рецептом приготовления.

Как готовится уксус в Вашей семье? Поделитесь с нами этой информацией в комментариях!

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: julia@infoeda.com