Амарант: польза, вред, свойства растения

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 04.02.2019

Польза амаранта для здоровья

Во многих странах на большинстве огородах можно встретить это растение, известное людям как сорняк. Однако несколько тысячелетий назад его использовали во время священных ритуалов, в качестве пищи, которая по питательности была не хуже риса. Далее выясним, в чем заключается вред и польза амаранта для здоровья, каким образом растение применяют для лечения, а также, что же такого полезного содержится в его составе.

Что такое амарант и что полезного в нём содержится?

В мире насчитывают около 80 различных видов этого растения, которые отличаются формой листьев, стеблями и цветом, но прим этом цветки амаранта всегда достаточно мелкие и стянуты в сложные соцветия, а сам плод – в виде округлой коробочки.

В структуре травы находятся важные для человеческого организма соединения:

  • Серотонин;
  • Стероиды;
  • Ксантины;
  • Желчные кислоты;
  • Холин;
  • Витамины (Е, В, D, пантотеновая кислота);
  • Сквален.

Абсолютно все части цветка (стебель, семена, листья) считаются съедобными, и обладающими удивительно высокой питательной ценностью, однако наиболее ценны – это семена амаранта. Ведь содержание белка в них намного больше содержания этого вещества в пшенице и сое, а наличие большинства незаменимых аминокислот позволяет считать растение важным продуктом для вегетарианцев. В семенах амаранта присутствует большое количество линолевой, олеиновой, пальмитиновой, линоленовой и стеариновой кислоты.

Из-за высокого показателя высококачественного белка, богатого ценнейшей аминокислотой (лизин), жители Японии считают эту траву схожей с морепродуктами по питательности, что говорит о том, что польза амаранта для организма – существенна.

Еще одно важное соединение в структуре растения – это сквален, который является естественным компонентом эпидермиса человека и способный излечивать кожные заболевания (раны, гнойные инфекции, порезы).

Интересный факт: амарант был известен и применялся еще 2000 лет назад, а дословно переводится как «отрицающий смерть», поэтому и давали его малышам ацтеки.

Полезные свойства амаранта для организма женщин и мужчин

Полезные свойства амаранта

Многие научные исследования, проведенные в последнее время, показали, насколько полезна эта трава для человеческого организма:

  • При аутоиммунных заболеваниях амарант отлично заменит глютеносодержащие зерновые;
  • Благодаря наличию высокой концентрации кальция в структуре листьев растения, оно используется для предупреждения остеопороза, зелень амаранта укрепляет коcтную ткань, служит профилактикой деминерализации костей;
  • Не менее полезно растение и для пищеварительной системы, ведь богатое содержание клетчатки в нем способствует лучшему функционированию желудочно-кишечного тракта, позитивно влияет на работу кишечника, что в свою очередь приводит к эффективному поглощению полезных элементов стенками толстого кишечника, вот чем полезен амарант;
  • Доказано благотворное влияние продуктов из этой травы на кровеносные сосуды, в результате наличия в ней флавоноидов (особенно рутина) укрепляются стенки капилляров, что предотвращает варикоз. Также в составе амаранта присутствует витамин С в большой концентрации, который способствует выработке коллагенового белка, способного восстанавливать и укреплять сосудистые стенки;
  • В листьях растения находятся каротиноиды и ретинол в высоких дозах, поэтому его употребление положительно влияет на зрительную систему, помогает приостановить развитие катаракты и возобновить остроту зрения;
  • Также полезен амарант и в период беременности, ведь, богатый фолиевой кислотой, он насыщает организм будущей матери таким необходимым в это время витамином, отвечающим за нормальное развитие плода;
  • Проявляются полезные свойства амаранта и в период похудения, благодаря ему притупляется аппетит и происходит активное похудение;
  • Растение насыщено витаминами и минералами, которые способствуют поддержанию здоровью и силы костей, мышц, а также повышению работы иммунной системы;
  • Пророщенные семена культуры благоприятно воздействуют на мужской организм, после употребления которых возрастает сексуальная активность;
  • Выявлена ценная способность растения излечивать злокачественные новообразования и предупреждать разрастание патогенных клеток.

Читаем также про полезные свойства амарантового масла для организма человека.

Как можно применять амарант в лечебных целях?

Применение семя амаранта

В качестве лекарственного средства используют семена, соцветия и листья растения, из которых готовят масло, соки, отвары и настои, применяемые для лечения внутренних и внешних проблем. Производные этой травы эффективно борются с грибковыми заболеваниями, герпесом, экземой, а также способствуют быстрейшему заживлению шрамов, оказывают противовоспалительное воздействие при лечении прыщей.

Амарантовый сок применяется при недугах горла и полости рта, а масло зерен этой культуры благотворно воздействует на пациентов с повышенным артериальным давлением и ишемической болезнью сердца.

Исследования выявили эффективность семян и листочков амаранта при диарее, геморрое и обильной менструации. В амаранте присутствует фолиевая кислота, что позволяет использовать его для лечения женских заболеваний.

Сок из соцветий и листьев растения можно добавлять и в детское меню в качестве источника необходимого натурального белка, ведь он богат важными аминокислотами (лейцин, цистин, треонин и др.)

Листочки этой культуры включают в меню при похудении, это существенно уменьшает показатель триглицеридов и холестерина в человеческом организме.

Эффективно применение амаранта и при уходе за кожей лица, его включение в состав масок способствует питанию и смягчению кожи за счет присутствия в структуре растения сквалена и токоферола. Такие процедуры оказывают омолаживающий эффект, предупреждая преждевременное старение.

Доказано позитивное влияние травы на волосы из-за наличия в ней аминокислоты лизин, которая содействует лучшей резорбции кальция и предупреждает ранее облысение. В зернах амаранта находится соединение, препятствующее преждевременному поседению волос, а сок из его листьев можно использовать в качестве ополаскивателя, это предотвратить выпадение волос.

Как видно, применяя средства с амарантом, можно быстрее восстановиться после перенесенных недугов и операций, нормализовать гормональный фон, улучшить обмен веществ и функционирование основных внутренних органов и систем.

Вредные свойства амаранта и противопоказания к его употреблению

Вред амаранта для организма человека

Рассмотрев лечебные свойства растения, стоит упомянуть и некоторые ограничения для его употребления.

Рекомендуют начинать применение частей амаранта с небольшого количества для предотвращения развития аллергической реакции, помимо этого, не стоит забывать и о индивидуальной непереносимости.

Людям с воспалением поджелудочной железы, стенки желчного пузыря или мочекаменной болезнью нельзя употреблять семена или другие части травы.

В любом случае, перед использованием производных этой культуры, необходимо проконсультироваться с врачом, который учтет особенности вашего организма и даст нужные рекомендации о целесообразности применения амаранта.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: julia@infoeda.com

Сохранить в социальных сетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *