Амарант: польза, вред, свойства растения

Польза амаранта для здоровья

Во многих странах на большинстве огородах можно встретить это растение, известное людям как сорняк. Однако несколько тысячелетий назад его использовали во время священных ритуалов, в качестве пищи, которая по питательности была не хуже риса. Далее выясним, в чем заключается вред и польза амаранта для здоровья, каким образом растение применяют для лечения, а также, что же такого полезного содержится в его составе.

Что такое амарант и что полезного в нём содержится?

В мире насчитывают около 80 различных видов этого растения, которые отличаются формой листьев, стеблями и цветом, но прим этом цветки амаранта всегда достаточно мелкие и стянуты в сложные соцветия, а сам плод – в виде округлой коробочки.

В структуре травы находятся важные для человеческого организма соединения:

  • Серотонин;
  • Стероиды;
  • Ксантины;
  • Желчные кислоты;
  • Холин;
  • Витамины (Е, В, D, пантотеновая кислота);
  • Сквален.

Абсолютно все части цветка (стебель, семена, листья) считаются съедобными, и обладающими удивительно высокой питательной ценностью, однако наиболее ценны – это семена амаранта. Ведь содержание белка в них намного больше содержания этого вещества в пшенице и сое, а наличие большинства незаменимых аминокислот позволяет считать растение важным продуктом для вегетарианцев. В семенах амаранта присутствует большое количество линолевой, олеиновой, пальмитиновой, линоленовой и стеариновой кислоты.

Из-за высокого показателя высококачественного белка, богатого ценнейшей аминокислотой (лизин), жители Японии считают эту траву схожей с морепродуктами по питательности, что говорит о том, что польза амаранта для организма – существенна.

Еще одно важное соединение в структуре растения – это сквален, который является естественным компонентом эпидермиса человека и способный излечивать кожные заболевания (раны, гнойные инфекции, порезы).

Интересный факт: амарант был известен и применялся еще 2000 лет назад, а дословно переводится как «отрицающий смерть», поэтому и давали его малышам ацтеки.

Полезные свойства амаранта для организма женщин и мужчин

Полезные свойства амаранта

Многие научные исследования, проведенные в последнее время, показали, насколько полезна эта трава для человеческого организма:

  • При аутоиммунных заболеваниях амарант отлично заменит глютеносодержащие зерновые;
  • Благодаря наличию высокой концентрации кальция в структуре листьев растения, оно используется для предупреждения остеопороза, зелень амаранта укрепляет коcтную ткань, служит профилактикой деминерализации костей;
  • Не менее полезно растение и для пищеварительной системы, ведь богатое содержание клетчатки в нем способствует лучшему функционированию желудочно-кишечного тракта, позитивно влияет на работу кишечника, что в свою очередь приводит к эффективному поглощению полезных элементов стенками толстого кишечника, вот чем полезен амарант;
  • Доказано благотворное влияние продуктов из этой травы на кровеносные сосуды, в результате наличия в ней флавоноидов (особенно рутина) укрепляются стенки капилляров, что предотвращает варикоз. Также в составе амаранта присутствует витамин С в большой концентрации, который способствует выработке коллагенового белка, способного восстанавливать и укреплять сосудистые стенки;
  • В листьях растения находятся каротиноиды и ретинол в высоких дозах, поэтому его употребление положительно влияет на зрительную систему, помогает приостановить развитие катаракты и возобновить остроту зрения;
  • Также полезен амарант и в период беременности, ведь, богатый фолиевой кислотой, он насыщает организм будущей матери таким необходимым в это время витамином, отвечающим за нормальное развитие плода;
  • Проявляются полезные свойства амаранта и в период похудения, благодаря ему притупляется аппетит и происходит активное похудение;
  • Растение насыщено витаминами и минералами, которые способствуют поддержанию здоровью и силы костей, мышц, а также повышению работы иммунной системы;
  • Пророщенные семена культуры благоприятно воздействуют на мужской организм, после употребления которых возрастает сексуальная активность;
  • Выявлена ценная способность растения излечивать злокачественные новообразования и предупреждать разрастание патогенных клеток.

Читаем также про полезные свойства амарантового масла для организма человека.

Как можно применять амарант в лечебных целях?

Применение семя амаранта

В качестве лекарственного средства используют семена, соцветия и листья растения, из которых готовят масло, соки, отвары и настои, применяемые для лечения внутренних и внешних проблем. Производные этой травы эффективно борются с грибковыми заболеваниями, герпесом, экземой, а также способствуют быстрейшему заживлению шрамов, оказывают противовоспалительное воздействие при лечении прыщей.

Амарантовый сок применяется при недугах горла и полости рта, а масло зерен этой культуры благотворно воздействует на пациентов с повышенным артериальным давлением и ишемической болезнью сердца.

Исследования выявили эффективность семян и листочков амаранта при диарее, геморрое и обильной менструации. В амаранте присутствует фолиевая кислота, что позволяет использовать его для лечения женских заболеваний.

Сок из соцветий и листьев растения можно добавлять и в детское меню в качестве источника необходимого натурального белка, ведь он богат важными аминокислотами (лейцин, цистин, треонин и др.)

Листочки этой культуры включают в меню при похудении, это существенно уменьшает показатель триглицеридов и холестерина в человеческом организме.

Эффективно применение амаранта и при уходе за кожей лица, его включение в состав масок способствует питанию и смягчению кожи за счет присутствия в структуре растения сквалена и токоферола. Такие процедуры оказывают омолаживающий эффект, предупреждая преждевременное старение.

Доказано позитивное влияние травы на волосы из-за наличия в ней аминокислоты лизин, которая содействует лучшей резорбции кальция и предупреждает ранее облысение. В зернах амаранта находится соединение, препятствующее преждевременному поседению волос, а сок из его листьев можно использовать в качестве ополаскивателя, это предотвратить выпадение волос.

Как видно, применяя средства с амарантом, можно быстрее восстановиться после перенесенных недугов и операций, нормализовать гормональный фон, улучшить обмен веществ и функционирование основных внутренних органов и систем.

Вредные свойства амаранта и противопоказания к его употреблению

Вред амаранта для организма человека

Рассмотрев лечебные свойства растения, стоит упомянуть и некоторые ограничения для его употребления.

Рекомендуют начинать применение частей амаранта с небольшого количества для предотвращения развития аллергической реакции, помимо этого, не стоит забывать и о индивидуальной непереносимости.

Людям с воспалением поджелудочной железы, стенки желчного пузыря или мочекаменной болезнью нельзя употреблять семена или другие части травы.

В любом случае, перед использованием производных этой культуры, необходимо проконсультироваться с врачом, который учтет особенности вашего организма и даст нужные рекомендации о целесообразности применения амаранта.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *