Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 16.02.2018
Бразильский орех. Название данного растения говорит само за себя, а значит, оно растет в Бразилии и других странах Южной Америки. Относится он к семейству Лецитисовых, а дерево, где растут эти плоды, называется Бертолетия. Хотя бразильский орех произрастает далеко за океаном, мы можем свободно его приобрести, попробовать и даже ощутить на себе пользу. Приглашаем вас лучше познакомиться с данным экзотическим плодом и узнать о пользе и вреде бразильского ореха для организма человека.
Бразильский орех растет в тропиках, в амазонских лесах, которые еще нетронуты человеком, где есть достаточное количество шмелей и пчёл, занимающихся опылением его цветков. Однако, есть и искусственно посаженные плантации.
Интересно, что бразильский орех биологически является зерном, которое находится внутри плодов Бертолетии. Внешне целый плод напоминает крупный кокос, весом 2,5 кг, но когда его раскалываешь, видишь перед собой не мякоть, а крупные семена, которые покрыты кожурой, это и есть, так называемые, орехи. Бертолетия — это гигантское дерево, которое достигает 60 метров в высоту, а в диаметре составляет 3 метра. Срок его жизни иногда достигает 1000 лет, а первые плоды появляются только через 12 лет после высадки.
Состав бразильского ореха
Еще во времена индейцев данный продукт был очень распространен. Его использовали не только в пищу, но и в медицинских целях. Сегодня орех применяется в кулинарии, его добавляют в салаты и едят как отдельный готовый продукт. Кроме того, из него делают масло.
Съев несколько орешков, вы восполните дневную норму практически всех витаминов и минеральных веществ, необходимых человеку. Если у вас в течение дня нет времени, чтобы поесть, съешьте этот плод, и вы сразу почувствуете сытость. А все потому, что в 100 г продукта находится 682 ккал.
В орехе также насчитывается 69% жиров, из них 41% — это ненасыщенные жиры, которые способствуют снижению холестерина. Белков в составе насчитывается 18%, а углеводов — 13%.
В бразильском орехе находятся микро- и макроэлементы в таком количестве (в 100 г):
- 2739% селена (от дневной нормы для человека);
- 104% фосфора;
- 94% магния;
- 58% меди;
- 33% калия;
- 27% цинка;
- 24% железа;
- 24% марганца;
- 16% кальция;
- 1% натрия.
Если у вас нехватка селена, съедайте несколько орешков каждый день, и вы восполните недостаток этого элемента. Незабываем также о витаминах, здесь есть:
- В1;
- В6;
- С;
- D;
- Е;
- А.
К аминокислотам, находящимся в составе плода, относятся: аргинин, пантотеновая и фолиевая кислота, а также бетаин. Действие этих компонентов заключается в улучшении свертываемости крови и стимуляции работы мозга.
Полезные свойства бразильского ореха для организма
Отличительная особенность бразильского ореха — огромное количество селена. Это полезнейшее вещество способствует выработке ферментов. Если его недостаточно, появляются гормональные проблемы и страдает щитовидка. Селен выполняет важную функцию в поддержке иммунитета, а также помогает избежать появления раковых опухолей.
Польза для женщин
Бразильский орех нужен женщинам, желающим стать мамами. Селен, находящийся в составе в большом количестве, способствует нормальному зачатию и вынашиванию ребенка. Данное вещество способно защитить организм беременной от вирусов. А также препятствовать мутации клеток, благодаря чему малыш родится без отклонений.
Еще один момент — наличие витамина Е. Он необходим каждой женщине, ведь благодаря нему волосы становятся блестящими и здоровыми, кожа — гладкой и упругой, а ногти — крепкими. Интересно, что витамин Е является жирорастворимым компонентом. В бразильском орехе как раз находится больше 60% жиров, поэтому данный плод является прекрасным источником витамина Е.
Если вы стремитесь похудеть, не стоит отказываться от этого плода, ведь в нем очень много полиненасыщенных жирных кислот, которые помогают очистить организм от вредного холестерина.
Чем полезен для мужчин
Орех дерева Бертолетия обладает полезными свойствами для мужского здоровья. Например, он влияет на половую систему, улучшая потенцию и снижая риск образования рака предстательной железы. Кроме того, исследования показали, что этот плод увеличивает выработку гормона тестостерона и улучшает движение сперматозоидов.
Благодаря наличию антиоксидантов и витаминов Е и С, окислительные процессы в организме замедляется, а это, в свою очередь, способствует защите от болезней сердечно-сосудистой системы.
Вред бразильского ореха и противопоказания к употреблению
Однако, есть такие категории людей, которым бразильский орех может причинить вред. В первую очередь к ним относятся те, кто страдает аллергией. Но если употреблять в сутки не более 2 зерен, можно избежать высыпаний и других негативных последствий.
Второй момент — наличие селена. Этот компонент, хотя и очень полезен, в избыточном количестве может навредить организму. Были случаи, когда домашний скот массово отравлялся из-за того, что грунт, где росла трава, был насыщен селеном. Признаками избытка селена является:
- Тошнота и рвота;
- Покраснение кожи;
- Неприятный запах из ротовой полости (как после чеснока);
- Человеку тяжело дышать;
- В крайнем случае, отказывает печень.
В-третьих, бразильский орех противопоказан тем, кто имеет индивидуальную непереносимость одного из компонентов данного продукта.
Во всех других случаях, этот уникальный экзотический плод вряд ли может быть вреден, если употреблять его в ограниченном количестве — не более двух-трех орешков в сутки.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
