Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 07.04.2020
Довольно частой проблемой при варке варенья является появление сахарно корочки на его поверхности и что делать, когда варенье засахарилось, знают не все, поэтому в этом обзоре рассмотрим причины такой неприятности и какие есть методы её устранения.
Первым делом в нескольких словах постараемся объяснить, почему засахаривается варенье? Ответ на этот вопрос довольно простой – была использована неправильная пропорция сахара при приготовлении или варенье варили дольше, чем необходимо (статья по теме: сколько варить варенье).
Спасти засахарившееся варенье можно одним из приведенных ниже способов:
- Кладем банку с засахарившимся вареньем в глубокую кастрюлю, предварительно сняв с банки крышку, после чего наливаем в кастрюлю холодную воду (должна покрывать поверхность банки и не доходить на 2-3 см до верху банки) и на среднем огне нагреваем воду в кастрюле. После закипания воды в кастрюле варим варенье в банке несколько минут на слабом огне, постоянно помешивая ложкой, после чего отставляем кастрюлю с огня и вынимаем с него банку с вареньем.
- Второй вариант схож с первым, только в данном случае в варенье добавляем горячую кипяченую воду и варим варенье также несколько минут. Воду добавляют в пропорции: 3-4 столовых ложки воды на 1 литр варенья.
Важно: после проведения указанных выше манипуляций с засахарившимся вареньем, его нельзя хранить долго, желательно употребить его в первую очередь.
Надеемся Вам будут полезны рекомендации, как исправить засахарившееся варенья и в дальнейшем эта проблема не доставит Вам хлопот. Свои примеры советов и отзывы, что делать с засахарившимся вареньем, оставляем в комментариях к этой статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
