Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 16.11.2018
На сегодняшний день в мире существует десятки и тысяч диет, которые помогают сбросить лишний вес и привести своё тело в форму. Но, как показала практика, большинство из них не работают и не дают тех эффектов, которых мы от них ожидаем. А потому методика Пьера Дюкана, известного французского диетолога, буквально взорвала мир и уже более восемнадцати лет считается одной из наиболее популярных и лёгких для освоения и соблюдения.
Что такое диета Дюкана и как она помогает похудеть?
Данная диета была разработана известным французским врачом Пьером Дюканом. Выход его книги «Я не умею худеть» произвёл настоящий фурор, ведь там француз описывал новую на то время методику, что в результате приобрела бешеную популярность. Так в чём же её суть?
Француз подтверждает медицинский факт, что наше тело для нормального существования требует определённого запаса энергии. Большинство современных диет резко ограничивает потребление мяса и белков, что вызывает постоянное чувство голода и дискомфорта. Дюкан же пошёл от обратного: он разработал методику, которая позволяет питаться вкусными и любимыми продуктами без вреда для здоровья и своего веса.
Основа этой диеты заключается в употреблении белковой пищи, которая и даёт необходимый запас энергии для жизнедеятельности. Доктор исключает углеводы и жиры из рациона, благодаря чему планка веса стремительно начинает падать. Буквально за несколько дней данной диеты можно почувствовать ощутимую разницу в весе.
Француз выдвинул теорию о том, что каждый человеческий организм имеет определённый набор клеток, способных аккумулировать в себе жир. В случае, если человек потребляет слишком много вредной пищи и клетки не справляются с тем, чтобы вовремя ликвидировать его, они начинают «делиться» им между собой, из-за чего их количество стремительно возрастает. Доктор называет это главной причиной любого набора веса.
Преимущества и недостатки диеты
Какая и любая другая методика для похудения, диета Дюкана имеет свои преимущества и недостатки. Какими же плюсами и минусами она обладает и что нужно знать, прежде чем начинать худеть по этой методике?
Наибольшим плюсом диеты считается возможность употреблять пищу после шести вечера, что для многих является решающим фактором. Также она порадует мясоедов, которые не могут представить свой рацион без белковой пищи. Не менее важным плюсом является и невозвратность сброшенных килограмм, ведь этапы методики рассчитаны на поддержание тонуса организма, что не даст жировым отложениям появиться снова.
Главным недостатком такого типа диеты называют возможность существенно повредить своё здоровье. Из-за выбранного рациона, в котором полностью отсутствуют жиры, в течение какого-то времени организм полностью потеряет жировую прослойку. Как известно, жир необходим каждому организму в умеренных количествах. Мало кто знает, но с помощью жира улучшается работа лёгких, сердечных мышц, ускоряется процесс обмена веществ.
Кроме того, из-за быстрого перехода в такой режим белкового питания, организм может оказывать существенное сопротивление, сжигая не только жировые, но и мышечные клетки. Отметим, что сердце человека – это тоже своего рода мышца, а потому отсутствие жира и углеводов в нормальном количестве может негативно сказаться на работе ЦНС.
Из-за отсутствия пищевых волокон в рационе может серьёзно нарушиться работа желудка, появиться изжога, проблемы с пищеварением и даже запоры. Было замечено, что общий внешний вид человека, худеющего по этой методике, весьма болезненный: кожа становится дряблой и серой, тускнеют волосы и делаются более хрупкими ногти.
Подготовка к диете
Наиболее важной частью каждой диеты является не столько её соблюдение, сколько правильная подготовка. И речь не только о моральном и психологическом настрое, но и о других, не менее важных мелочах. Как же подготовить себя к процессу сбрасывания лишних килограмм?
- Настраиваемся морально
Крайне важно действительно быть готовым к тому, чтобы начать худеть и ограничивать себя в определённых продуктах. Не многие могут вот так сразу бросить любимые пироги и булочки даже во имя красивой фигуры. Чтобы ускорить этот процесс, рекомендуется взвеситься, вычислить индекс массы и жира в своём теле, а также посмотреть в Интернете рекомендуемый вес для нужного роста. Главным стимулом к похудению может быть стремление влезть в старую одежду, а также красиво выглядеть на пляже ежегодно. Для этого следует установить на видном месте фотографию желанного результата или подружки, которая добилась его без труда.
- Покупаем всё необходимое
Следовать диете становится проще, когда холодильник забит исключительно полезными продуктами. Многие поленятся идти в магазин на тортиком или пончиками, предпочтя съесть яблоко или грушу, в которых калорий меньше и пользы больше. Рекомендуется перед этим внимательно ознакомиться с меню и разрешенными продуктами. Закупиться следует нежирным мясом, молочной продукцией, овощами и фруктами и, конечно же, отрубями.
- Сказать «нет» посещению магазина в голодном состоянии
Как правило, мы тратим больше средств на продукты, когда ходим в магазин с чувством голода. Трудно удержаться и не купить вкусный и приятно пахнущий хлеб, свежую выпечку или другие вредные продукты, а потому походы в магазин – только на полный желудок.
- Берём с собой списки продуктов
Многим бывает трудно удержаться от покупки желанных продуктов, в особенности, если позволяют средства. А потому можно составлять заметки в телефоне или записывать на листочке то, что необходимо, или же брать с собой ограниченную сумму денег.
- Учимся употреблять больше жидкости
Вначале бывает очень сложно выпивать необходимое количество воды в день. Приучаться к этому можно постепенно, потихоньку, выпивая воду маленькими глотками. Следует вести подсчёт каждой выпитой кружке, а отправляясь на улицу – всегда брать с собой бутылочку с водой.
- Придумываем поощрения
Гораздо проще продолжать худеть, когда существует какая-то приятная мотивация. К примеру, после сброса первых пяти кило можно побаловать себя чем-то приятным: записаться на массаж, купить новую одежду, посетить игровой центр или любое место, которое принесёт удовольствие и хорошее настроение.
- Учимся готовить
Чтобы процесс похудения был в удовольствие, следует научиться готовить что-то из тех продуктов, которые разрешены на том или ином этапе. В случае необходимости можно купить мультиварку или пароварку, научиться делать новые блюда, каждый раз экспериментируя с рецептами. Намного вкуснее съесть приготовленное собой блюдо, чем простой салат или обычное яблоко, которое надоест через пару недель.
Какие есть этапы диеты Дюкана? Обзор меню на каждый день
Всего данный вид диеты включает в себя четыре основных этапа, длительность которых определяется тем весом, от которого необходимо избавиться.
В среднем они занимают следующее количество времени:
Важно! Указанные в таблице данные являются примерными и средними показателями, которые могут отличаться у каждого человека ввиду индивидуальности восприятия продуктов и диеты в целом.
Последний этап диеты не имеет ограничений в плане количества дней. Он считается не столько её завершением, сколько установкой определённого образа и стиля жизни, благодаря которому можно будет поддерживать организм в тонусе.
Постепенно, с прохождением определённого этапа, количество продуктов, которые можно употреблять в пищу, будет увеличиваться. Так, на этапе «Атаки» допустимо употреблять в пищу легкоусвояемый белок. Второй этап, носящий название «Круиз» (Чередование), допускает включение овощей в рацион. Третий, «Закрепляющий», даёт возможность употреблять свежие фрукты и немного сырных продуктов. Этот этап наиболее любим всеми, кто хочет похудеть, из-за того, что несколько раз в неделю допустимо употреблять в пищу любимые продукты. Четвёртый этап, «Стабилизирующий», допускает постепенный возврат к привычной системе питания.
Существуют общие критерии для каждой фазы. Так, следует отказаться от:
- Продуктов с высоким содержанием жира (подсолнечное масло, майонез, сметана);
- Алкогольных и слабоалкогольных напитков;
- Жареных продуктов;
- Сахара в любом его виде, даже в любимых фруктах.
Каждый этап диеты Дюкана характерен употреблением определённых продуктов. Итак, стремясь похудеть по этой методике, можно вводить в рацион следующие продукты:
Первая фаза позволяет стремительно сбросить лишний вес. На этом этапе имеются наиболее жесткие ограничения в плане рациона. Рекомендуется употреблять около двух чайных ложек отрубей в день.
Главная особенность этапа под названием «Чередование» заключается в возможности комбинировать различную пищу вместе с овощами. Рекомендуется один день выделять под белки, а другой – чисто под овощи. На этом этапе также следует употреблять три чайных ложки отрубей в день. При этом запрещено есть продукты с содержанием крахмала, горох, кукурузу, фасоль, авокадо и оливки.
Этап «Закрепление», как можно понять из названия, направлен на удержание полученного результата. Определить его продолжительность довольно просто: количество ушедших килограмм следует умножить на десять. Количество отрубей также увеличивается до трёх с половиной ложек в день. Именно на этой фазе появляются фрукты, кроме тех, где много глюкозы (вишня, банан, виноград и другие). Порадоваться можно и некоторым «разгрузочным» дням, где можно употреблять любимую пищу. К примеру, можно съесть любимый суп, второе блюдо и один десерт в течение дня. Рекомендуется поделить дни этого этапа примерно на две равных части: в первой можно употреблять крахмал, а во второй количество крахмала можно умножить на два и добавить разгрузочный день.
Последняя фаза «Стабилизации» обозначает возвращение к привычному рациону и удержание полученного результата. Конечно же, не следует сразу набрасываться на сладкое, жирное и мучное: данные продукты следует держать подальше от себя всё оставшееся время. Важно также не отказываться от шаблона диеты, употреблять отруби, чистую фильтрованную воду, а также добавить физические нагрузки для укрепления мышечной массы.
Пьер Дюкан, автор этой известной и наиболее действенной диеты, предлагает своё меню на каждый день:
Важно! Указанные блюда в рационе можно заменять по своему усмотрению. Важно также придерживаться правила употребления большого количества воды между приёмами пищи.
Не забываем про физические нагрузки и занятие спортом!
Нет единого мнения о том, можно ли заниматься спортом во время диеты Дюкана или же нет. На страницах своей книги француз указывает, что не рекомендует активные силовые упражнения во время любого из этапов, описанных выше. Но при этом, когда вес снижается, важно вовремя спохватиться и заменить его мышечной массой.
На первых этапах рекомендуется лёгкая ходьба в ускоренном темпе. Будет достаточно получаса ежедневно, чтобы закрепить результат. Тем людям, которые и до диеты занимались спортом, следует снизить количество тренировок в неделю и заменить это лёгким фитнесом или пилатесом.
Крайне важно не использовать во время диеты тяжёлые силовые упражнения. Ведь белковая пища в паре с серьёзными нагрузками на организм может ухудшить самочувствие и состояние здоровья в целом.
Рекомендуется заменить кардиотренировки лёгкой аэробикой. Тем, кто хочет закрепить результат, можно записаться в бассейн, но при этом посещать его не чаще одного раза в неделю и не дольше, чем на сорок минут.
Дополнительные виды диет Дюкана
Диета Дюкана имеет несколько основных подвидов, которые помогают похудеть не только женщинам, пережившим роды, но и вегетарианцам, а также тем, чей вес находится в нормальной отметке за исключением пары лишних килограмм.
Экспресс диета
Данный вид диеты, разработанной Пьером Дюканом, подойдёт для людей, которым требуется сбросить не более двух килограмм за неделю. Она имеет меньше ограничений, чем основная диета, при этом позволяет легче переносить отсутствие любимых продуктов. Пользоваться ею могут люди, которые устали от основной диеты или же те, у кого подтянутое тело и кому не требуется серьёзное похудение.
Диета включает в себя семь основных ступеней, которые рассчитаны на определённый день недели. Чтобы повысить её эффективность, следует:
- Пить больше двух литров чистой воды;
- Есть две столовых ложки отрубей в день;
- Заниматься ходьбой ежедневно не меньше получаса.
Категорически запрещено употреблять алкогольные напитки и сладкую еду, в том числе выпечку и жирную пищу.
Экспресс диета состоит из определённого рациона на всю неделю, а именно:
В эти дни разрешено пить натуральные соки-фрэш, морсы, компоты с минимальным содержанием сахара, кефир и минеральную воду.
К разрешённым продуктам относят:
К противопоказаниям этого типа диеты относят болезни сердца, ЖКТ, печени и мочевого пузыря.
Диета для вегетарианцев
Вегетарианская версия диеты Дюкана не многим отличается от стандартной: вегетарианцы будут употреблять то же количество белковой пищи, что и остальные, только получать его будут не из мяса животного происхождения.
Так же, как и расширенная версия, диета для веганов делится на четыре этапа:
В список разрешённых продуктов попадает соевый заменитель натурального мяса, с которого можно приготовить котлеты и другие мясные блюда на пару. Допустимо употреблять яйца куриные, соевые сыры, крупы, бобовые продукты, фрукты (кроме банана и вишни).
Диета для кормящих мам
Согласно мнению самого Пьера Дюкана, кормящим женщинам стандартная система похудения запрещена. Сам француз указывает, что во время кормления грудью лишний вес отходит на второй план, а здоровье ребёнка становится главным, о чём следует побеспокоиться. При этом отмечается, что таким женщинам рекомендуется пропустить первые две фазы и сразу переходить к этапу «Закрепления». Это поможет минимизировать стресс, который ощутит организм, и не скажется на здоровье ребёнка.
Основными рекомендациями для кормящих женщин являются:
- Употребление большего количества воды (более двух литров);
- Принятие витаминных комплексов и таблеток в процессе похудения;
- Занятия лёгким спортом или фитнесом для молодых мам.
Также главным отличием от стандартной диеты является возможность отмены белкового дня, если он ухудшает самочувствие и процесс кормления грудью. Следует также увеличить количество фруктов и овощей, которые употребляются в день, в два раза. Допускается употребление молочных продуктов, которые содержат в себе минимальное количество жира.
Спустя сорок дней диеты следует вернуться на привычный рацион, при этом уменьшив количество жирной и сладкой пищи, а также размер порции.
К рекомендованным продуктам относятся:
Пьер Дюкан указывает также примерный рацион, который, в отличие от стандартной диеты, делится на недели и разительно отличается.
Так, молодым мамам рекомендуется питаться понедельно, постепенно вводя в свой рацион новые продукты для разнообразия и снижения веса, а также набора питательных и ценных веществ для правильного развития организма.
Итак, рацион роженицы состоит примерно из следующих продуктов:
Важно! В случае ухудшения самочувствия следует прекратить диету и проконсультироваться с лечащим врачом.
Основные причины, по которым может не уходить вес при диете
Бывает, что мы придерживаемся строгой диеты, но при этом вес может абсолютно не убавляться. Не стоит отчаиваться при этом! Существует несколько ошибок, устранив которые можно продолжать худеть.
Главными причинами отсутствия снижения веса являются:
- Неправильно подобранное питание, в котором недостаточно белка;
- Замена обычной воды газировкой и сладкими водами;
- Употребление большого количества соли, которая тормозит выведение жидкости из организма;
- Скорая менструация, что задерживает жидкость и добавляет пару килограмм;
- Подбор пищи с высоким процентом содержания жира;
- Недостаточное или избыточное употребление отрубей;
- Острая нехватка чистой питьевой воды;
- Сопротивление тела, которое не привыкло к такому рациону;
- Слишком большое потребление пищи;
- Недостаток пищи и чрезмерное ограничение в ней.
Это далеко не полный список причин, из-за которых вес может оставаться на одной и той же отметке. Но не следует отчаиваться: достаточно выявить главную причину этого, устранить её и диета снова заработает и тело приобретёт желанные формы.
Противопоказания к использованию диеты Дюкана
Конечно же, данная диета имеет и свои противопоказания. Так, так было сказано ранее, она может быть использована только человеком с абсолютным или же высоким уровнем здоровья, в противном случае, возможно его резкое ухудшение. Прежде, чем садиться на данную диету, следует проконсультироваться со специалистом.
К основным противопоказаниям относят:
- Нарушение обменных процессов в организме;
- Диабет, панкреатит и другие заболевания желудка;
- Заболевания почек, печени, ЖКТ;
- Язва, гастрит, гепатит;
- Проблемы с мочевым пузырём;
- Гормональные сбои;
- Нарушение менструации;
- Возраст до 20 лет;
- Климакс;
- Беременность;
- Период лактации;
- Заболевания сердца;
- Нарушение работы психики и любые психические заболевания;
- Подагра;
- Высокий уровень холестерина.
Важно учесть весь этот немаленький список противопоказаний, прежде чем приступать к похудению по этой методике. Ведь данная диета может привести к обострению уже существующих болезней, что негативно скажется на общем самочувствии.
Категорически запрещено использовать диету Дюкана женщинам, которые вынашивают ребёнка. В первые месяцы жизни молодая мама должна обеспечить малыша всеми необходимыми витаминами и минералами, которых будет недостаточно в процессе похудения. Также следует отказаться от диеты во время кормления грудью, поскольку в противном случае молоко потеряет свою витаминную и питательную ценность.
Молодым девушкам, которые только входят в период юности, следует забыть о данной методике. Было доказано, что она напрямую влияет на процесс менструации, может практически полностью остановить его, что чревато развитием болезней маток и придатков, а также возможным бесплодием в будущем.
Отзывы о диете Дюкана
Диетологи и врачи всего мира до сих пор не могут сойтись во мнении касательно методики, предложенной Пьером Дюканом. Одни нещадно её критикуют, а другие называют инновационным и революционным методом в диетологии.
К примеру, британские диетологи выступили против использования этой методики, указывая на её низкую эффективность, вред для здоровья и отсутствие какого-нибудь научного подспорья, доказывающего приведённые факты. Некоторые медики поддерживают их и призывают отказаться от такого радикального метода, из-за которого организм может потерять ценные витамины и минералы. Люди, которые не подозревают о сбоях в работе своих органов, могут оказаться в зоне риска, заимев обострённые проблемы с желудком, печенью и почками.
В поддержку негативного мнения об этой методике питания можно вспомнить и недавний случай, который произошёл в 2010 году. Известный в мире доктор Коэн заявил, что данная диета не только не действует, но и представляет опасность для людей, вызывая сердечные проблемы и даже начальные стадии рака. Конечно же, автор диеты подал в суд, где вскоре проиграл дело, поскольку доктором Коэном и ещё несколькими врачами были предоставлены результаты медицинских исследований, подтверждающие её опасность для здоровья.
Интересно также то, в рейтинге из 38 самых полезных диет на всей планете методика Дюкана заняла лишь 34 место, набрав всего два балла. Оценка проводилась международным сообществом диетологов, эндокринологов и других врачей.
В противовес этому все приводят известную Кэтрин Миддлтон, что, как известно, придерживалась данной диеты несколько месяцев и сбросила лишние килограммы. Сеть Интернет пестрит её фотографиями «до» и «после» диеты, которые впечатляют своей разницей.
Как говорится, сколько людей – столько и мнений, а потому следует опробовать данную методику самостоятельно, чтобы убедиться в том, работает она или же нет. А собственные отзывы и истории Вы можете оставить под данной статьей в комментариях!
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
