Как cварить кофе на плите (в турке/без турки)?

Как сварить кофе в турке в домашних условиях

Молотый кофе, правильно сваренный в домашних условиях по аромату и вкусовым качествам будет не сильно отличаться от напитка, приготовленного в профессиональных кофемашинах, поэтому в данной статье рассмотрим, как варить кофе в турке (или без турки в кастрюле) на электрической или газовой плите в домашних условиях.

Как сварить кофе в турке?


  • Ингредиенты: кофе молотый – 2 ч.л., вода – 400 мл.
  • Общее время приготовления: 5 минут, время варки: 5 минут.
  • Калорийность: 32 калории (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Европейская. Тип блюда: основное напитки. Количество порций: 2.

Традиционным способом варки молотого кофе является его приготовления в турке, поэтому первым делом рассмотрим пошагово, как сварить кофе в турке дома:

  • Кладем в турку молотый кофе (идеальный вариант только перемолотые кофейные зерна) в пропорции: 1 чайная ложка с горкой на 1 порцию (200 мл готового напитка).
  • Заливаем кофе водой и ставим турку на плиту (не важно, газовую или электрическую) и на среднем огне варим кофе, при этом важно постоянно внимательно следить за процессом приготовления, чтобы кофе не закипело (при варке кофе не должно закипеть, так как это негативно скажется на его вкусе и аромате). Мешать ложной кофе в турке не нужно.
  • По мере варки на поверхности воды образуется «корка» из кофе, за которой и следует следить. Как только по краям корки (возле стенок турки) начнет образовываться пена и корка начнет подниматься вверх, сразу же снимаем турку с плиты. Далее данную процедуру повторяем еще 1-2 раза и не допускаем закипания воды в турке (чтобы кофе не бурлило, а только подходило к температуре кипения), после чего оставляем турку с плиты и ожидаем несколько минут, чтобы частицы кофе осели на дно турки.
  • В подготовленную чашку для кофе заливаем кипяток и сразу выливаем его, чтобы чашка осталась горячей, после чего заливаем в неё сваренный кофе и наслаждаемся вкусом ароматного и вкусного напитка.

На заметку: сахар можно добавлять, как в начале варки, так и в уже приготовленный кофе.

Статья по теме: какие польза и вред кофе для здоровья человека.

Как варить кофе в кастрюле на плите (без турки)?

Если у Вас дома нет турки (а тем более кофеварки или кофемашины), молотый кофе для нескольких человек (компании) можно сварить в кастрюле, при этом лучше отдать предпочтение эмалированной кастрюле, которую предварительно необходимо тщательно вымыть и высушить (важно, чтобы она была не только чистой, но и без запаха, который скажется на аромате приготовленного напитка). Рассмотрим подробнее, как сварить кофе в кастрюле (без турки) в домашних условиях:

  • Отмеряем необходимое количество молотого кофе, исходя из пропорции: 1-2 чайных ложки с большой горкой кофе на 200 мл воды (5-10 чайных ложек молотого кофе с горкой на 1 литр воды – для компании из 5 человек).
  • Заливаем в кастрюлю необходимое количество воды и доводим её до кипения, после чего кастрюлю оставляем с плиты и добавляем в неё необходимое количество молотого кофе.
  • Ставим кастрюлю опять на плиту и на маленьком (среднем) огне доводим практически до кипения (необходимо следить за варкой кофе и в момент, когда вода почти начнет кипеть, отставить кастрюлю с плиты и накрыть крышкой).
  • Настаиваем сваренный кофе в кастрюле под крышкой 3-5 минут (чтобы кофейная гуща осела на дно кастрюли), после чего разливаем кофе по чашкам, которые предварительно нагреваем (налив и вылив из них обычный кипяток).

Вас также может заинтересовать статья, как отмерять кофе ложкой: сколько грамм кофе в чайной ложке?

В заключение к статье можно отметить, что зная, как правильно варить кофе в турке/без турки на плите в домашних условиях, Вы сможете приготовить вкусный и ароматный бодрящий напиток, который обязательно оценят Ваши гости. Свои отзывы и полезные советы, как правильно приготовить кофе в турке (или в кастрюле), оставляем в комментариях к данной статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

2 комментария для “Как cварить кофе на плите (в турке/без турки)?”

  1. Вот это круто, кофе в кастрюле никогда не слышала. Готовлю свой любимый Эфиопия Иргачиффе, только в турке. А тут в кастрюле, надо будет попробовать. Особонно заинтересовал с чесноком))) Надо будет спросить в Торрефакто какой сорт для того рецепта лучше!?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *