Как хранить цветную капусту в домашних условиях

Как хранить цветную капусту

Цветная капуста богата микроэлементами, которые стимулируют работу множества органов, помогает вырабатывать иммунитет, улучшают кожу и т.д. Также, цветная капуста имеет приятный вкус и множество вариаций приготовления, чтобы каждый мог наслаждаться любимым овощем. Вы наверняка знаете, что делать со свежим овощем, но далеко не все знают, что делать, когда сезон капусты подходит к концу и как хранить цветную капусту в домашних условиях в квартире, чтобы не уничтожить её цвет, вкус и свежесть длительное время.

Сроки и оптимальные условия хранения цветной капусты в домашних условиях

Созданные благоприятные условия для хранения цветной капусты в свежем виде даже в зимнюю пору, позволяют вводить в повседневный рацион этот богатый овощ. Сохранение овоща именно в период его созревания важное условие, которое необходимо учесть, желая получать все полезные вещества, ведь выращенный в межсезонье плод, не будет столь богат и насыщен вкусом, и столь ценными витаминами.

Для хранения цветной капусты длительное время оптимальной является температура от -1 до +3 градусов. При этом хранение цветной капусты в домашних условиях должно происходить в темноте и при нормальной влажности воздуха. Сроки хранения капусты могут зависеть от метода упаковки, а так же выбранного места. Об этом мы поговорим дальше.

Если вы выращиваете капусту самостоятельно, то стоит придерживаться определенных правил еще на этапах посадки, ухода и сбора урожая. Например:

  1. Не обрабатывайте капусту вредоносными веществами, пестицидами и прочими удобрениями, которые несут негативный характер.
  2. Собирайте урожай вовремя. Капуста, которая переспела, не только теряет вкусовые качества, но и не сможет сохранять свою свежесть долго даже при следовании всем условиям.
  3. Капуста не любит света, поэ­тому не стоит просушивать её на солнце или оставлять уборку срезанного урожая «на потом».

Как хранить цветную капусту в холодильнике

Хранение цветной капусты в холодильнике

Одним из самых распространённых методик хранения овоща в домашних условиях – использование холодильника. Стоит сразу отметить, что сохранить цветную капусту получиться максимально на три недели. Чтобы дольше сохранить свежей цветную капусту, тщательно помойте капусту и высушите её бумажными полотенцами (важно, чтобы овощ был абсолютно сухим). После этого оберните плод в пищевую пленку и бумагу. Обработайте так каждую головку и поместите получившиеся мотки в пакет. Если вы задаётесь вопросом, как лучше сохранить цветную капусту на зиму в домашних условиях используйте метод заморозки.

Цветная капуста должна храниться в достаточно увлажнённом месте, ведь в ней содержится высокий уровень жидкости.

Конечно, морозильная камера забирает часть полезных веществ, но заморозив капусту, вы сможете продлить срок её хранения до года. Для заморозки капусты лучше использовать морозильную камеру с сухой заморозкой, чтобы капуста осталась такое же сочной.

Совет: Разберите капусту на соцветия перед заморозкой, так вам будет удобнее использовать продукт в дальнейшем.

Рекомендуем прочитать более подробный обзор: как правильно заморозить цветную капусту на зиму.

Теперь вы знаете, как хранить цветную капусту в морозилке и наслаждаться любимыми блюдами весь год.

Перед заморозкой вы можете ошпарить капусту, это не продлит срок хранения, но уменьшит время последующей термической обработки.

Как сохранить цветную капусту на зиму в свежем виде

Как сохранить цветную капусту на зиму

Если вы хотите сохранить на зиму продукт в свежем виде, есть интересная методика доращивания. Её так же применяют при внезапно наступившей ранней зиме, при возникновении вопроса как хранить цветную капусту на зиму, если она еще не достигла зрелости. Для доращивания необходимо выкопать еще молодую капусту и пересадить в ящик расположив плоды максимально плотно между собой. После этого засыпьте землей ящик до краёв (оставьте только листики) и накройте его плотной тканью, что бы ни в коем случае не проникал свет. Именно отсутствие света главный залог успешного доращивания. Также необходимо следить за температурным режимом, который может колебаться от -10 до +4 градусов.

Пересаживая капусту важно сохранить корни в целости. Так же в процессе пересадки вы можете добавить в землю витаминный комплекс, который поможет овощу благоприятно адаптироваться к новой среде.

Первый урожай вы получите через один-четыре месяца, в зависимости от степени зрелости капусты на момент посадки. На самом деле домашнее выращивание цветной капусты является самым оптимальным путем к получению свежего продукта, однако вместе с этим, данный метод и самый трудоёмкий, ведь помимо создания оптимальных условий капусту, необходимо поливать и обрабатывать.

Вас также могут заинтересовать статьи на тему:

Надеемся, наши советы помогут вам сохранить свежесть цветной капусты на долгое время. Делитесь своими секретами заготовки овощей в комментариях. Давайте вместе внесём летнюю свежесть овощей в зимний рацион.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *