Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 14.03.2022
Сварить гречку дома – довольно несложная задача, если поэтапно соблюдать все правила варки данной крупы, но многих смущает такой этап, как добавление соли (когда и сколько добавлять, какие пропорции гречки и соли при варке), поэтому ниже пошагово разберемся, сколько нужно соли при варке гречневой крупы, когда её лучше добавлять во время варки и нужно ли вообще солить гречку при варке в воде.
Нужно ли солить гречку при варке?
Гречневую крупу всегда солят при варке, при этом в 95% опытные хозяйки и профессиональные повара добавляют соль в начале варки (в закипевшую воду, перед тем, как добавить промытую гречку).
Совет от InfoEda.com: солят гречку также и при готовке сладкой или молочной гречневой каши (соли добавляют в 1.5 – 2 раза меньше, чем при варке крупы на гарнир). Добавление соли и сахара в сладкую кашу только улучшает вкус готового блюда.
Сколько соли добавлять при варке гречки (на 1 стакан гречки и на 1 кг гречки)?
- На 1 стакан гречки добавляют 0.5 чайной ложки соли без горки (среднее значение, но многие любят добавлять даже меньше, вплоть до 0.25 чайной ложки соли без горки).
- На 1 кг гречки соответственно добавляют от 1.25 – 2.5 чайных ложки соли без горки (учитывая, что в одном полном 250 мл стакане вмещается в среднем 180 грамм гречневой крупы).
Пропорции соли и гречки при варке
Чтобы быстро приготовить гречневую кашу и не отвлекаться на расчеты пропорций соли и гречневой крупы, ниже подготовлены уже готовые данные, сколько солить гречку (крупу отмеряем граненым стаканом или кружной объемом 250 мл, наполненные до верху):
- На 100 грамм гречки добавляют 0.25 чайной ложки соли.
- На 200 грамм гречки добавляют 0.5 чайной ложки соли.
- На 300 грамм гречки добавляют 0.75 чайной ложки соли.
- На 400 грамм гречки добавляют 1 чайную ложку соли.
- На 500 грамм гречки добавляют 1.25 чайной ложки соли.
- На 600 грамм гречки добавляют 1.5 чайной ложки соли.
- На 700 грамм гречки добавляют 1.75 чайной ложки соли.
- На 800 грамм гречки добавляют 2 чайных ложки соли.
- На 900 грамм гречки добавляют 2.25 чайной ложки соли.
- На 1 килограмм гречки добавляют 2.5 чайных ложки соли.
Важный совет от InfoEda.com: не забываем, что в пропорциях указана ложка соли без горки.
Когда солить гречку при варке?
При варке гречки солят закипевшую воду в кастрюле, после чего кладут в неё уже промытую гречневую крупу и варят до готовности.
Исключение – варка гречки в мультиварке, когда в чашу сразу добавляют промытую крупу, воду и соль, и включают мультиварку на соответствующий режим приготовления.
Изредка можно встретить рецепты, по которым гречневую кашу солят уже по завершению приготовления, но в таком случае соль плохо впитается в крупу и неравномерно в ней распределится (когда солят кипящую воду перед закладкой гречки, соль равномерно распределяется в воде и потом равномерно впитывается с водой в крупу).
Статьи по теме: чем полезна гречневая каша для организма человека, рецепт гречневой каши на молоке, как варить гречку без обжарки и как варить гречку в мультиварке.
Выучив, сколько солить гречневую крупу при варке в домашних условиях, чтобы не пересолить, или наоборот – недосолить, Вы быстрее научитесь варить вкусную домашнюю гречневую кашу в любых объемах. Свои советы, когда и как правильно солить гречку при варке, оставляем в комментариях к обзору.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
