Маринованный толстолобик: пошаговый рецепт с фото

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 18.03.2023

Мариновать толстолобика совсем не сложно, главное выбрать свежую и качественную рыбу, а также удачно подобрать набор пряностей для маринада. По данному принципу можно замариновать любую свежемороженую рыбу.

Основное время тратится на разделку тушки и сам процесс маринования, а смешивание всех компонентов занимает не более 5 минут, при этом не вызывает особых трудностей. Мариновать можно крупные куски филе или, нарезав их мелкими ломтиками (по желанию).

Рецепт считается базовым, его можно дополнять другими специями или овощами, например, отменно подойдет морковь или перец.

Маринованный толстолобик станет лучшей пикантной закуской, как на праздничном столе, так и во время повседневной трапезы. Он может достаточно долго храниться в холодильнике в стеклянной банке под крышкой.

Компоненты по рецепту: «Маринованный толстолобик»:

• Свежемороженый толстолобик — 1 кг;
• Луковица — 1 шт;
• Соль — 1,5 ч.л.;
• Сахар — 1 ч.л.;
• Столовый уксус — 1,5 ст.л.;
• Молотый кориандр — 1 ч.л.;
• Красный перец — 1 ч.л.;
• Щепотка смеси трав;
• Молотый чеснок — 0,5 ч.л.;
• Масло растительное — 80 мл;
• Соевый соус — 1,5 ст.л.;
• Петрушка свежая для подачи.

• Общее время приготовления: 24 часа 25 минут, время подготовки: 25 минут, время приготовления: 24 часа.
• Калорийность блюда: 146 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Славянская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 4.

Инструкция, как мариновать толстолобика:

• Толстолобика очистите от шелухи, используя овощечистку или обычный нож, отрежьте голову и хвост, вспорите брюхо, достаньте все внутренности. Удалите хребет, с помощью пинцета достаньте мелкие и крупные кости. У вас получатся две отдельные половины филе, хорошо ополосните водой, промокните влагу салфеткой. Кожицу можно, как срезать, так и оставить (по желанию).
• Филе нарежьте продолговатыми кусочками примерно одинаковой толщины.

• Присыпьте рыбу солью и другими указанными пряностями, тщательно перемешайте, чтобы специи обволокли каждый экземпляр.

• Влейте соевый соус и уксус в нужных количествах, перемешайте.

• Головку лука отделите от пленки, нарежьте полосками, добавьте к рыбе, хорошо перемешайте.

• Растительное масло нагрейте на сковородке до горячего состояния, после вылейте в основной состав, еще раз перемешайте.

• На смесь уложите плоскую тарелку подходящего размера, сверху поставьте гнет. В таком состоянии емкость загрузите в холодильник на 24 часа. За это время рыбу нужно несколько раз перемешать. Перемешивайте аккуратно, поскольку кусочки толстолобика станут уже мягкими и могут потерять свою целостность.

• Закуска готова к употреблению. Приятного аппетита!

В заключение, надеемся Вам будет полезен данный простой пошаговый рецепт с фото приготовления маринованного толстолобика, который с легкостью сможет повторить каждый у себя дома.

Маринованный толстолобик в соевом соусе

Юлия Сабинова

Мариновать толстолобика совсем не сложно, главное выбрать свежую и качественную рыбу, а также удачно подобрать набор пряностей для маринада. Сегодня учимся мариновать толстолоб в соевом соусе!

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 25 мин.

Время приготовления 1 день

Общее время 1 день 25 мин.

Блюдо Вторые блюда

Кухня Славянская

Количество порций 4 порции

Калории 146 ккал

Ингредиенты

  

• 1 кг Свежемороженый толстолобик 
• 1 шт. Луковица 
• 1,5 ч. л. Соль 
• 1 ч. л. Сахар
• 1,5 ст. л. Столовый уксус
• 1 ч. л. Молотый кориандр
• 1 ч. л. Красный перец
• Щепотка смеси трав
• ½ ч. л. Молотый чеснок
• 80 мл Масло растительное
• 1,5 ст. л. Соевый соус
• м

Способ приготовления

 

• Толстолобика очистите от шелухи, используя овощечистку или обычный нож, отрежьте голову и хвост, вспорите брюхо, достаньте все внутренности. Удалите хребет, с помощью пинцета достаньте мелкие и крупные кости. У вас получатся две отдельные половины филе, хорошо ополосните водой, промокните влагу салфеткой. Кожицу можно, как срезать, так и оставить (по желанию).
• Филе нарежьте продолговатыми кусочками примерно одинаковой толщины.
• Присыпьте рыбу солью и другими указанными пряностями, тщательно перемешайте, чтобы специи обволокли каждый экземпляр.
• Влейте соевый соус и уксус в нужных количествах, перемешайте.
• Головку лука отделите от пленки, нарежьте полосками, добавьте к рыбе, хорошо перемешайте.
• Растительное масло нагрейте на сковородке до горячего состояния, после вылейте в основной состав, еще раз перемешайте.
• На смесь уложите плоскую тарелку подходящего размера, сверху поставьте гнет. В таком состоянии емкость загрузите в холодильник на 24 часа. За это время рыбу нужно несколько раз перемешать. Перемешивайте аккуратно, поскольку кусочки толстолобика станут уже мягкими и могут потерять свою целостность.
• Закуска готова к употреблению. Приятного аппетита!

Заметки к рецепту

*калорий на 100 г продукта

Ключевое слово как вкусно замариновать толстолобика, толстолоб маринованный в соевом соусе, толстолобик в соевом соусе, толстолобик маринованный в соевом соусе

Свои отзывы, полезные советы и рецепты, как быстро и вкусно замариновать толстолобика в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: julia@infoeda.com