Перейти к содержимому

Спанакопита – греческий пирог со шпинатом с тестом Фило

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.03.2022

    Спанакопита пирог с тестом Фило

    Спанакопита — греческий пирог на основе вытяжного теста Fillo (Фило). В оригинальном рецепте это тесто готовят самостоятельно, но для более легкого и быстрого варианта можно использовать уже готовое тесто Фило. В качестве начинки используется свежий шпинат и мягкий солоноватый сыр, лучше всего подходит сыр Фета.

    В пироге отлично сочетается тонкое немного хрустящее тесто и сочная соленая начинка. Такой пирог великолепно подойдет для диетического питания.


    • Общее время приготовления: 55 минут, время готовки: 55 минут.
    • Калорийность блюда: 256 калорий (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Греческая. Тип блюда: Выпечка. Количество порций: 6.

    Ингредиенты для Спанакопиты

    Ингредиенты для пирога Спанакопита

    • Тесто Фило – 200 г;
    • Шпинат свежий – 3 пучка;
    • Лук красный – 1 шт.;
    • Сыр Фета – 200 г;
    • Яйца – 2 шт.;
    • Масло оливковое – 4 ст.л.;
    • Соль – 0,5 ст.л.;
    • Перец черный молотый – 0,25 ч.л.

    Как приготовить греческий пирог со шпинатом и сыром Фета

    • Подготовьте необходимые продукты для приготовления пирога.
    • Головку красной луковицы очистите от шелухи, нарежьте мелким кубиком, закиньте на разогретую поверхность сковороды, предварительно смазанную оливковым маслом. Жарьте лук на среднем огне до мягкости и полупрозрачности.

    Обжарка лука

    • Свежий шпинат ополосните, нарежьте тонкими полосками, поместите в сковороду к луку. Часто перемешивая, пассеруйте зелень следующие 2 минуты. Шпинат немного потемнеет и уменьшится в объеме. После жарки шпинат остудите.

    Обжарка шпината

    Жареный шпинат с луком

    • Сыр Фета достаньте из рассола, раздавите вилкой, добавьте молотый перец, вбейте яйца. Компоненты размешайте вилкой или венчиком до однородности.

    Сыр фета с яйцом

    • К сырной массе добавьте шпинат с луком, перемешайте.

    Шпинат с сырной массой

    • Прямоугольную форму для запекания смажьте маслом. С каждой стороны выложите по одному листу теста, чтобы их края свисали за форму. Тесто смажьте маслом. Внутрь поместите еще два листа теста, также смажьте их маслом.

    Листы теста Фило в форме

    • В тесто переложите начинку, разровняйте ложкой.

    Начинка в тесте

    • Края теста заверните в середину, полностью закрывая начинку. Сверху тесто также смажьте маслом.

    Сформированный пирог

    • Духовку разогрейте до 180 градусов, внутрь поставьте форму с заготовкой. Пирог выпекайте следующие 30-35 минут до готовности.

    Готовый пирог со шпинатом из духовки

    • После остывания пирог нарежьте на порционные куски, подайте на стол. Приятного аппетита!

    Греческий пирог со шпинатом и сыром фета

    Традиционная греческая кухня всегда приятно удивляется своими оригинальными рецептами. Единожды приготовим дома классический греческий пирог из слоеного теста Фило со шпинатом Вы полюбите это легкое и очень вкусное блюдо. Свои полезные рекомендации, отзывы и примеры лучших рецептов, как готовить пирог Спанакопита в домашних условиях, оставляем в комментариях под этим пошаговым рецептом.

    Юлия Сабинова

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: julia@infoeda.com

    Сохранить в социальных сетях:

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.