Перейти к содержимому

Слойки с курицей и грибами из готового слоёного теста

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.03.2022

    Слойки с курицей и грибами из слоеного теста

    Готовим быстрые слойки из слоеного готового теста в духовке. В качестве начинки используем смесь шампиньонов и курицы. Перед формированием слоек, начинка предварительно обжаривается и тушится в сметане. Слойки получаются ароматными, пышными, хрустящими сверху и с сочной начинкой внутри.


    • Общее время приготовления: 1 час 30 минут, время готовки: 1 час 30 минут.
    • Калорийность блюда: 286 калорий (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Европейская. Тип блюда: Выпечка. Количество порций: 6.

    Ингредиенты

    Ингредиенты для слоек с курицей и грибами

    • Слоеное бездрожжевое тесто – 1 кг;
    • Куриное филе (вареное) – 400 г;
    • Шампиньоны свежие – 300 г;
    • Репчатый лук – 1 шт.;
    • Сметана – 2 ст.л.;
    • Яйцо – 1 шт.;
    • Масло растительное – 3 ст.л.;
    • Свежая зелень – 20 г.;
    • Соль – по вкусу;
    • Смесь молотых перцев – 0,5 ч.л.;
    • Молотая паприка – 0,5 ч.л.

    Как приготовить слойки с грибами и курицей из готового бездрожжевого слоёного теста

    • В первую очередь приготовьте начинку для слоек. Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками.

    Нарезка лука кубиками

    • Грибы тщательно вымойте, высушите, нашинкуйте кубиком.

    Нарезка грибов

    • На огне разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла, закиньте подготовленную шинковку лука. Пассеруйте лук на среднем огне до полупрозрачности и легкой золотистости.

    Обжарка лука на сковороде

    • Шампиньоны закиньте к луку, перемешайте.

    Обжарка грибов на сковороде

    • Жарьте смесь на умеренном огне до полного испарения грибного сока, периодически перемешивая.

    Жареные грибы с луком

    • Заранее отварите филе в подсоленной воде (варится порядка 20 минут, подробнее в статье – сколько варить куриное филе), остудите, нарубите кубиком.

    Нарезка куриного филе вареного

    • Мясо добавьте к грибам и луку, перемешайте, жарьте 5 минут.

    Обжариваем филе на сковороде

    • Начинку сдобрите солью, сладкой паприкой и смесью молотого перца. Добавьте небольшую порцию густой сметаны. Если добавить много сметаны, сильно жидкая начинка размочит тесто.

    Добавляем сметану и специи

    • Укроп и петрушку сполосните, высушите, измельчите, добавьте в основной состав. После приготовления начинку остудите.

    Добавляем нарезанную зелень

    • Тесто разморозьте, скалкой раскатайте в пласт толщиной 3 мм. Разрежьте лист теста на квадраты размером 10-12 см.

    Квадратики теста

    • Все квадраты разделите на 2 равные части, на одной половине сделайте аккуратно небольшие надрезы, использую нож для пиццы.

    Надрезы на тесте

    • В середину квадратов без дырочек выложите начинку. Предварительно отделите белок от желтка. Края квадратов смажьте яичным белком.

    Добавляем начинку на тесто

    • Начинку накройте квадратами с дырочками, края придавите вилкой.

    Формовка слойки

    • Противень застелите обычной пергаментной бумагой, уложите заготовки на расстоянии друг от друга.

    Слойки на противне

    • Яичный желток расколотите с двумя столовыми ложками воды, смесью смажьте изделия.

    Покрываем слойки яичным желтком

    • Духовку нагрейте до 180 градусов, внутрь поместите противень, запекайте слойки 20-25 минут.
    • После остывания слойки готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!

    Слойки с грибами и курицей из готового теста

    Слойки с различной начинкой – одни из самых любимых видов выпечки, которые так просто готовить в домашних условиях (при условии использовании готового слоеного теста). Рекомендуем опробовать приготовить их именно с начинкой из курицы и грибов, обжаренных в сметане, ведь это очень вкусное сочетание, часто используемое во многих других рецептах. Свои рекомендации, отзывы и примеры лучших рецептов, как готовить домашние слойки с начинкой из курицы и шампиньонов из готового бездрожжевого теста, оставляем в комментариях к этому рецепту с фото, и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

    Юлия Сабинова

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: julia@infoeda.com

    Сохранить в социальных сетях:

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
    Принять