Нужно ли смазывать силиконовую форму маслом перед выпечкой?

Смазывать ли силиконовые формы для выпечки

Современные силиконовые формы способны существенно облегчить процесс приготовления разнообразной выпечки в духовке, ведь их удобно использовать и хранить дома, выпечка в них готовится быстрее и не пригорает (не прилипает к форме) при правильном её использовании. В этом обзоре подробно ответим на мучающий многих вопрос, нужно ли смазывать силиконовую форму перед выпечкой (при первом и повторном использовании) и чем её лучше смазывать.

Нужно ли смазывать форму из силикона в первый раз использования?

Начнем с главного совета – читайте инструкцию по эксплуатации формы от производителя. В 90% случаев производители указывают на упаковке формы, надо ли её смазывать чем-либо при первом и последующем использовании или нет (ведь многое зависит от качества самой силиконовой формы).

Если упаковки не было или она была случайным образом выкинута раньше времени, при первом использовании большинство форм для выпечки из силикона рекомендуется использовать в такой последовательности:

  • Вымываем форму в проточной воде, не используя при этом абразивные чистящие средства.
  • Даём ей полностью высохнуть (не нужно протирать полотенцами, так как на форме может остаться мелкий ворс и пыль).
  • Когда силиконовая форма полностью высохнет при комнатной температуре, аккуратно смазываем всю её внутреннюю поверхность растительным маслом (можно использовать мягкое сливочное масло).
  • Даём смазанной маслом форме постоять 5-10 минут.
  • Переливаем подготовленное тесто в форму и отправляем в разогретую до нужной по рецепту температуры духовку.

Выбирая, чем смазывать, лучше обратить внимание на обычное подсолнечное (растительное) масло, но также для этих целей подойдет:

  • Сливочное масло.
  • Топленое масло.
  • Маргарин.
  • Животные жиры.

На заметку: сливочное и топленое масло перед смазывание нужно достать заранее из холодильника, чтобы оно растаяло до комнатной температуры и стало мягким (удобнее и легче будет смазывать).

Смазывают ли силиконовую форму перед выпечкой каждый раз?

Качественные формы для выпекания из силикона смазывать при каждом использовании не нужно, если при первом использовании она уже смазывалась (или если в инструкции по использованию указано, что смазывание не требуется).

На заметку: при выпекании в крупных силиконовых формах (к примеру, для выпекания пирогов или коржей для торта), их можно не смазывать каждый раз, а слегка сбрызгивать холодной водой перед тем, как заполнить форму тестом и переместить её в разогретую духовку.

Читаем также подробный обзор: как пользоваться силиконовой формой для выпечки.

В заключение к этому обзору можно сделать вывод, что силиконовую форму надо смазывать маслом только при первом использовании (в редких случая не нужно даже и в первый раз, если это рекомендуется производитель в инструкции и форма высокого качества), при последующем использовании формы смазывать масло не нужно (при готовке крупной выпечки, форму можно сбрызнуть немного водой).

Если Вы регулярно выпекаете дома продукты в силиконовой форме и знаете другие полезные советы и хитрости по её эксплуатации, поделитесь ими в комментариях к этому обзору, за что многие будут Вам очень благодарны.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *