Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 04.09.2018
Ее называют петсай, салатной и китайской капустой, а иногда — китайским салатом. Скорее всего, вы поняли, что речь пойдет о пекинской капусте. Согласно истории, особенно популярным этот овощ стал во времена правления династии императоров Минг Ли Шидженю. Лишь тогда лекари обнаружили целебные свойства капусты и стали использовать ее в медицине. Что же такого особенного скрывается в этом китайском овоще? В чем состоит вред и польза пекинской капусты? Об этом узнаете из данной статьи.
Состав и пищевая ценность пекинской капусты
Известно еще с древних времен, что пекинская капуста является отличным источником долговечной и здоровой жизни. Чтобы убедиться в этом, давайте узнаем, что входит в ее состав. Начнем с витаминов:
- 35,8% от суточной нормы витамина К — отвечающего за свертываемость крови, особенно важен при кровотечениях и диатезах геморрагического характера;
- 30% аскорбиновой кислоты — витамин С играет особенную роль в жизни человека, ведь от него зависит работа печени, образование соединительных тканей, окислительно-восстановительные процессы, прочность сосудов и т.д.
Важно знать: чем больше в сутки употребляется углеводов, жиров и белков, тем больше требуется аскорбиновой кислоты. Она не образовывается в организме, а поступает с пищей. Поэтому каждому человеку требуется в сутки от 100 до 200 мг этого витамина.
- 19,8% фолиевой кислоты — витамин В9 отвечает за образование новых клеток, он необходим беременным, тем, кто принимает противозачаточные препараты и людям, употребляющим алкоголь.
- 11,6% витамина В6 — отвечает за усвоение Омега 3, 6 и 9, сотрудничая с кальцием, он помогает мышцам и сердцу нормально функционировать, необходим для процесса обмена белков и жиров, а его недостаток может вызвать воспаление среднего уха.
В состав пекинской капусты включаются и другие витамины, но их значительно меньше.
Полезные свойства пекинской капусты обусловлены полезными микро- и макроэлементами, такими как:
- Калий (9,5%);
- Марганец (9,5%);
- Кальций (7,7%);
- Фосфор (3,6%);
- Медь (3,6%);
- Магний (3,3%);
- Цинк (1,9%);
- Селен (1,1%).
Пищевая ценность пекинской капусты такова:
- 1,2 г белков (1,46% от количества, необходимого в день);
- 0,2 г жиров (0,31%);
- 2 г углеводов (1,56%)
- 1,2 г пищевых волокон (6%).
Кроме того, этот китайский овощ имеет совсем небольшую калорийность, поэтому его смело добавлять в рацион питания тем, кто сидит на строгой диете. Калорийность пекинской капусты составляет всего 14-16 ккал в 100 г.
Польза пекинской капусты для организма женщин и мужчин
Пользу китайской капусты можно выделить несколькими пунктами:
- Данный продукт является источником витаминов, поэтому отлично подходит при авитаминозе и малокровии. Его можно добавлять в зимний и осенне-весенний рацион питания.
- Улучшает процесс метаболизма.
- Очищает организм от вредного холестерина.
- Витамины В, находящиеся в составе, улучшают работу нервной системы.
- Калий и другие элементы улучшают работу сердца, а стенки сосудов становятся более эластичными.
- Положительно действует на работу эндокринной системы.
- Является профилактическим средством от онкологических заболеваний.
Интересно знать: в составе китайской капусты находится особенный алкалоид под названием лактуцин. Его главная роль в том, чтобы улучшать обменные процессы в организме и нормализовать кровеносное давление.
Используется этот продукт в качестве профилактического и лекарственного средства при проблемах с нервной системой, избыточном весе, гепатитах, подагре и даже при заболевании Альцгеймера.
А теперь рассмотрим конкретно, чем полезна пекинская капуста для организма женщин. Это касается вопроса похудения. Переваривая данный овощ, организму приходится тратить большое количество энергии, а это, в свою очередь, содействует сбросу лишнего веса. Кроме того, капуста ускоряет обмен веществ.
Пекинская капуста в косметологии также применима. Например, с помощью нее в домашних условиях можно устранить отеки под веками. Для этого отварите несколько листиков, измельчите их и соедините с оливковым маслом (20 мл). Полученную смесь подержите на опухлом месте минимум 20 минут.
Мастопатия — это одна из распространенных женских заболеваний. Чтобы вылечить ее, возьмите 200 г листьев «пекинки», порежьте их мелко и обрызгайте растительным маслом. Съедать такой салат нужно 1-2 раза ежедневно.
Полезна пекинская капуста и для мужчин. Например, так как она за счет аскорбиновой кислоты укрепляет иммунную систему и снимает воспалительные процессы, ее употребляют для поддержания здоровья предстательной железы. Кроме того, если вы тяжело трудитесь, это растение придаст вам энергии и устранит мышечную боль, которая так часто бывает при интенсивных физических нагрузках.
Вред пекинской (китайской) капусты для здоровья человека
Противопоказания китайской капусты связаны витамином С, которого в составе очень много. Хотя он необходим для здоровья и выводит токсины, избыточное количество этой кислоты может пагубно отразиться на самочувствии тех, у кого увеличена кислотность в организме. Поэтому, лучше либо совсем исключить, либо употреблять в минимальных количествах этот овощ тем, кто болеет:
- Язвой;
- Гастритом;
- Панкреатитом.
Если у вас есть проблемы с ЖКТ, чтобы исключить вероятность возникновения диареи, не сочетайте капусту с молочными продуктами, такими как сыр или творог.
Также стоит упомянуть о наличии филлохинона, то есть витамина К, который усиливает свертываемость крови. Если у вас кровь густая и есть предрасположенность к образованию тромбов, то пекинскую капусту следует кушать в минимальных количествах. Норма употребления данного овоща составляет 150 г и не чаще, чем три раза на 7 дней.
Рассмотрев, в чем состоит польза и вред китайской капусты для здоровья, можно сделать вывод, что данный продукт нужно добавить в свой рацион, тогда, когда меньше овощей и фруктов. Достаточное количество макроэлементов, витаминов и клетчатки, поддерживает работу практически всех систем организма. Этот овощ едят сырым в салатах или готовят из него первые и вторые блюда. А вы любите «пекинку», если да, то будем рады, если поделитесь своим мнением в комментариях.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
