Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 10.01.2021
Одним из самых простых в приготовлении, но очень вкусных и любимых с детства пирогов является тертый пирог с добавлением любого варенья, поэтому сегодня мы будем готовить именно его и покажем простой рецепт, как сделать тертый пирог с вареньем в домашних условиях.
Пирог готовим на основе песочного теста, в качестве начинки используем любое ягодное или фруктовое варенье на вкус. Свое название пирог получил не просто так, все слои состоят из теста, измельченного на терке. Песочный тертый пирог с вареньем очень часто называют венгерским.
Ингредиенты по рецепту: «Тертый пирог с вареньем»
- Мука пшеничная – 400-450 г.
- Сахар – 100 г.
- Масло сливочное – 100 г.
- Разрыхлитель – 5 г.
- Яйцо – 1 шт.
- Варенье ягодное – 350 г.
- Общее время приготовления: 1 час 50 минут, время подготовки: 10 минут, время приготовления: 1 час 40 минут.
- Калорийность блюда: 388 калорий (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Европейская. Тип блюда: Выпечка. Количество порций: 4.
Как приготовить тертый пирог с вареньем
- Сливочное масло предварительно достаньте из холодильника, чтобы оно подтаяло. Мягкое масло соедините с сахаром в глубокой емкости.
- Ингредиенты хорошо перетрите вилкой или ложкой, максимально растворяя крупинки сахара в масле.
- Вбейте одно яйцо, перемешиванием соедините его с масляной основой.
- Муку просейте через сито, всыпьте в основной состав, одновременно подмешивая пекарский разрыхлитель.
- Когда все компоненты будут добавлены, замесите густое тесто. Правильно приготовленное тесто не должно приставать к рукам, при этом быть мягким и эластичным.
- Тесто разделите на две части. Один кусок сделайте немного больше другого. Обверните тесто в пищевую пленку, поместите в морозильную камеру на 30 минут, чтобы оно стало твердым и легко измельчилось на терке.
- Подготовьте форму для запекания пирога (лучше разъемную), смажьте дно и бока маслом или застелите пергаментом. Спустя время больший кусок теста натрите на крупной терке прямо в форму, из теста сформируйте небольшие бортики по бокам.
- В полученную корзинку из теста вылейте ягодное варенье, разровняйте лопаткой.
- Второй кусок теста также натрите на крупной терке, стружкой покройте слой варенья. Заготовку поместите в духовку, выпекаете 25-30 минут при температуре 180 градусов.
- Готовый пирог остудите и аккуратно нарежьте на порционные куски. Приятного аппетита!
В заключение к этому пошаговому рецепту можно сделать вывод, что готовить тертый пирог из песочного теста с вареньем довольно просто, главное правильно подготовить тесто и соблюдать последовательность всех этапов приготовления этого вкусного пирога. Свои отзывы и полезные советы, как сделать тертый пирог с вареньем на скорую руку в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.