Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 28.02.2020
Один из самых желаемых продуктов на нашем столе – это помидоры (томаты), доступные целый год и имеющие много сортов, различающихся по форме, размеру и цвету. Вследствие потрясающего вкуса во всем мире применяют это растение для приготовления супов, соусов, маринадов, помимо этого они обладают лечебными свойствами. Ниже опишем в чем состоит вред и польза помидоров для организма человека, благодаря каким полезным элементам проявляется целебная функция овоща, а также при каких патологиях требуется ограничить использование томатов.
Состав, энергетическая и пищевая ценность свежих помидоров
В принципе, томаты не располагают сильно богатым составом витаминов и минералов, тем не менее, полезные вещества все же имеются, а именно:
- Минералы (калий, медь, цинк, селен, фосфор, фтор и много других);
- Витамины (D, E, C, тиамин, рибофлавин, каротиноид и прочие).
Интересный факт: в красных сортах помидоров присутствует больше витаминов, чем в желтых.
Калорийность овощей не больше 20 кКал, вот чем полезны свежие помидоры, что дает возможность использовать их при соблюдении диетического питания. Пищевая ценность представлена такими компонентами:
- Клетчатка (1,2 г);
- Вода (94,5 г);
- Естественные сахара (фруктоза и глюкоза);
- Углеводы (3,9 г);
- Жиры (0,2 г);
- Белки (0,9 г).
Как видно, помидоры нельзя назвать достойным источником пищевых волокон, ведь в них не содержится крахмал и практически нет жиров и клетчатки.
Несмотря на скудный состав овоща, все-таки польза томатов несомненна, что проявляется наличием в составе необходимого для организма человека антиоксиданта – ликопина, благодаря которому овощ имеет красную или желтую окраску. Характерной особенностью пигмента является то, что он улучшает свои противораковые свойства в приготовленных плодах, а не сырых. Научные исследования доказали, что помимо профилактической функции, употребление помидоров способствует уничтожению уже имеющихся в наличии патологических раковых клеток вследствие присутствия в составе онкопротектора альфа-томатина.
Польза помидоров для организма женщин и мужчин
Часто можно услышать суждение, что вред и польза помидоров для организма человека сочетается. Сначала рассмотрим лечебные свойства овоща, которые проявляются в лечении многих заболеваний:
- Употребление томатов продуктивно влияет на пищеварительную систему;
- Присутствие калия в овоще способствует эффективной работе сердечной мышцы;
- Прекрасно справляются с отеками (только использовать лучше свежие помидоры, так как в маринованных содержится большое количество соли);
- Присутствие в значительном количестве железа в составе растения благоприятно действует на состав крови, применение томатов снижает риск развития тромбозов, увеличивает гемоглобин;
- Низкий гликемический индекс овоща (всего 9 единиц) позволяет употреблять его людям с сахарным диабетом, при этом происходит избавление сосудистых стенок от вредного холестерина, разжижается кровь;
- При варикозном расширении вен используют разрезанные зеленые плоды, которые накладывают на проблемное место;
- Томаты весьма полезны для нервной системы, благодаря присутствию тирамина в составе, который в организме преобразуется в регулятор настроения и поведения – серотонин;
- Овощи способствуют очищению печени, выведению солей из почек;
- Доказано позитивное влияние растения на зрительную систему, входящие в структуру томата вещества снижают вероятность развития катаракты.
Для женщин полезные свойства свежих помидоров заключаются не только в низкой энергетической ценности. Из мякоти овощного растения делают удивительные маски для лица, вследствие которых разглаживается и смягчается кожа, исчезают пигментные пятнышки. При огрубевшей коже на пятках и локтях прекрасно помогают компрессы из томатов.
Мужчины также оценили этот овощ, который способствует улучшению работы половых желез, активизирует их функцию и прибавляет решительности в интимной сфере.
Вред томатов для здоровья человека и противопоказания к их употреблению
Наличие лечебных свойств не говорит о том, что помидоры абсолютны безвредны, поэтому при некоторых патологиях желательно сократить употребление полезных томатов:
- При желчнокаменной болезни использование овоща может служить источником увеличения размеров камней в почках, а также вследствие желчегонной функции продукта возможно выведение камней, что может повлечь опасные последствия для организма (например, застревание в желчных протоках);
- При усугублении симптомов язвенной болезни не рекомендуют пить томатный сок;
- Неумеренное употребление может привести к аллергической реакции;
- Заболевания суставов являются противопоказанием к применению овоща, вследствие присутствия в структуре этандиовой (щавелевой) кислоты, обладающей способностью кристаллизоваться в нерастворимые соли и скапливаться в суставах.
Как видно, польза и вред томатов для здоровья очевидна. Зеленые помидоры, продающиеся в магазинах, лучше не стоит покупать, так как их специально срывают недозревшими, чтобы увеличить период сохранения. Также это затрагивает и выращенные не по сезону овощи, которые удобряли специальными химическими веществами, накапливающимися в плодах и негативно действующих на организм.
А Вы знали, что в испанском городке Буньоль каждый год в конце августа на городской площади проходит праздник Ла Томатина, завершающим этапом которого становится битва помидорами на протяжении почти 2 часов.
Теперь Вам известно полезны ли помидоры, так что смело добавляйте овощ в рацион, не забывая при этом об определенных ограничениях в использовании растения, ведь томат – очень вкусный и полезный овощ, вносящий разнообразие в рацион и оздоравливающий весь организм.
Вас также могут заинтересовать статьи на тему:
- Как хранить помидоры в домашних условиях.
- Чем полезен томатный сок.
- Помидор — это ягода, овощ или фрукт.
Свои замечания и советы можете оставлять в комментариях, и не забудьте поделиться статьей в социальных сетях и рассказать о ней друзьям.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
