Творожные пончики (шарики): рецепт с фото пошаговый

Творожные пончики жареные в масле

Многие помнят с детства такое простое и одновременно очень вкусное лакомство к чаю, как творожные пончики, которые можно было купить в кафе у дома или быстро приготовить самому. Предлагаем ознакомиться с классическим рецептом приготовления пышных пончиков-шариков из творога в домашних условиях, который с легкостью сможет повторить каждый.

Пончики по этому рецепту можно делать самой разнообразной формы, но многие предпочитают их делать круглыми (как шарики) или немного продолговатыми, как в детстве, при этом готовую выпечку можно посыпать сахарной пудрой или корицей, или подавать сразу к столу с нежной свежей сметаной, сгущенным молокой или любимым вареньем.

Ингредиенты по рецепту «Творожные пончики»:

Творожные пончики - ингредиенты

  • Творог – 400 г;
  • Растительное масло – для фритюра (у нас ушло 700 мл);
  • Соль – щепотка;
  • Сахар – 4 ст.л.;
  • Разрыхлитель – 1/2 ч.л.;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Мука – 300 г.

  • Общее время приготовления: 40 минут.
  • Калорийность блюда: 289 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Славянская. Тип блюда: Десерты. Количество порций: 4.

Как приготовить пышные творожные шарики (пончики):

  • Для удобства приготовления отмерим все ингредиенты сразу. Творог выбрали максимальной жирности, которую нашли в ассортименте молочного магазина (9 %).
  • В глубокой и достаточно широкой миске разотрем творог одновременно со всей порцией сахара. Воспользуемся для этой цели столовой вилкой.

Творожные пончики - творог с сахаром

  • Вобьем к сладкой творожной массе поочередно оба яйца. Посолим. Интенсивными, резкими движениями вилки все перемешаем.

Творожные пончики - вбиваем яйца

  • В ёмкость к муке высыплем разрыхлитель, и оба этих ингредиента просеем одновременно в миску к остальным ингредиентам, смешанным ранее.

Творожные пончики - мука и разрыхлитель

  • К замесу приступим сразу руками. Итоговое творожное тесто получается идеально мягким и не прилипающим к пальцам.

Творожные пончики - творожное тесто

  • Даже не потребуется увлажнять руки, чтобы скатать шарики-заготовки из этого теста. Желательно подготовить все будущие пончики-шарики заранее, чтобы было удобно выпекать их во фритюре.

Творожные пончики - лепим шарики

  • Мы сразу же выльем все масло в глубокий, но небольшой по диаметру сотейник. Первоначально установим максимальную интенсивность нагрева и дождемся, когда масло раскалится. Затем установим нагрев на отметку между минимальным значением и средним, и только тогда начнем аккуратно опускать заготовки в бурлящее масло. Этот момент важен, так как нам необходимо, чтобы пончики пропеклись внутри, не успев ни в коем случае подгореть снаружи.

Творожные пончики - жарим шарики в масле

  • Золотистые, а значит готовые, пончики шумовкой будем вылавливать из масла один за другим. На каждый золотистый шарик уходит примерно по 4-5 минут. Подавать их можно с чем угодно, например, со сгущенкой или со сметаной. А можно просто посыпать сахарной пудрой и подать с кружкой холодного молока.

Пышные творожные шарики пончики

В заключение к этому рецепту отметим, что приготовить творожные шарики, такие же вкусные и пышные, как в детстве, можно всего за 15-20 минут, главное пошагово следовать нашему рецепту и тогда результат вас приятно удивит. Свои отзывы, полезные советы и рекомендации, как приготовить в домашних условиях очень вкусные пончики из творога (шарики из творога, жареные в масле), оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *