Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 17.03.2023
Многие помнят с детства такое простое и одновременно очень вкусное лакомство к чаю, как творожные пончики, которые можно было купить в кафе у дома или быстро приготовить самому. Предлагаем ознакомиться с классическим рецептом приготовления пышных пончиков-шариков из творога в домашних условиях, который с легкостью сможет повторить каждый.
Пончики по этому рецепту можно делать самой разнообразной формы, но многие предпочитают их делать круглыми (как шарики) или немного продолговатыми, как в детстве, при этом готовую выпечку можно посыпать сахарной пудрой или корицей, или подавать сразу к столу с нежной свежей сметаной, сгущенным молокой или любимым вареньем.
Ингредиенты по рецепту «Творожные пончики»:
- Творог — 400 г;
- Растительное масло — для фритюра (у нас ушло 700 мл);
- Соль — щепотка;
- Сахар — 4 ст.л.;
- Разрыхлитель — 1/2 ч.л.;
- Яйцо — 2 шт.;
- Мука — 300 г.
- Общее время приготовления: 40 минут.
- Калорийность блюда: 289 калорий (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Славянская. Тип блюда: Десерты. Количество порций: 4.
Как приготовить пышные творожные шарики (пончики):
- Для удобства приготовления отмерим все ингредиенты сразу. Творог выбрали максимальной жирности, которую нашли в ассортименте молочного магазина (9 %).
- В глубокой и достаточно широкой миске разотрем творог одновременно со всей порцией сахара. Воспользуемся для этой цели столовой вилкой.
- Вобьем к сладкой творожной массе поочередно оба яйца. Посолим. Интенсивными, резкими движениями вилки все перемешаем.
- В ёмкость к муке высыплем разрыхлитель, и оба этих ингредиента просеем одновременно в миску к остальным ингредиентам, смешанным ранее.
- К замесу приступим сразу руками. Итоговое творожное тесто получается идеально мягким и не прилипающим к пальцам.
- Даже не потребуется увлажнять руки, чтобы скатать шарики-заготовки из этого теста. Желательно подготовить все будущие пончики-шарики заранее, чтобы было удобно выпекать их во фритюре.
- Мы сразу же выльем все масло в глубокий, но небольшой по диаметру сотейник. Первоначально установим максимальную интенсивность нагрева и дождемся, когда масло раскалится. Затем установим нагрев на отметку между минимальным значением и средним, и только тогда начнем аккуратно опускать заготовки в бурлящее масло. Этот момент важен, так как нам необходимо, чтобы пончики пропеклись внутри, не успев ни в коем случае подгореть снаружи.
- Золотистые, а значит готовые, пончики шумовкой будем вылавливать из масла один за другим. На каждый золотистый шарик уходит примерно по 4-5 минут. Подавать их можно с чем угодно, например, со сгущенкой или со сметаной. А можно просто посыпать сахарной пудрой и подать с кружкой холодного молока.
В заключение к этому рецепту отметим, что приготовить творожные шарики, такие же вкусные и пышные, как в детстве, можно всего за 15-20 минут, главное пошагово следовать нашему рецепту и тогда результат вас приятно удивит.
Творожные пончики (шарики): рецепт с фото пошаговый
Ингредиенты
- 400 г Творог
- 700 мл Растительное масло для фритюра
- Соль щепотка
- 4 ст. л. Сахар
- ½ ч. л. Разрыхлитель
- 2 шт. Яйцо
- 300 г Мука
Способ приготовления
- Для удобства приготовления отмерим все ингредиенты сразу. Творог выбрали максимальной жирности, которую нашли в ассортименте молочного магазина (9 %).
- В глубокой и достаточно широкой миске разотрем творог одновременно со всей порцией сахара. Воспользуемся для этой цели столовой вилкой.
- Вобьем к сладкой творожной массе поочередно оба яйца. Посолим. Интенсивными, резкими движениями вилки все перемешаем.
- В ёмкость к муке высыплем разрыхлитель, и оба этих ингредиента просеем одновременно в миску к остальным ингредиентам, смешанным ранее.
- К замесу приступим сразу руками. Итоговое творожное тесто получается идеально мягким и не прилипающим к пальцам.
- Даже не потребуется увлажнять руки, чтобы скатать шарики-заготовки из этого теста. Желательно подготовить все будущие пончики-шарики заранее, чтобы было удобно выпекать их во фритюре.
- Мы сразу же выльем все масло в глубокий, но небольшой по диаметру сотейник. Первоначально установим максимальную интенсивность нагрева и дождемся, когда масло раскалится. Затем установим нагрев на отметку между минимальным значением и средним, и только тогда начнем аккуратно опускать заготовки в бурлящее масло. Этот момент важен, так как нам необходимо, чтобы пончики пропеклись внутри, не успев ни в коем случае подгореть снаружи.
- Золотистые, а значит готовые, пончики шумовкой будем вылавливать из масла один за другим. На каждый золотистый шарик уходит примерно по 4-5 минут. Подавать их можно с чем угодно, например, со сгущенкой или со сметаной. А можно просто посыпать сахарной пудрой и подать с кружкой холодного молока.
Заметки к рецепту
Свои отзывы, полезные советы и рекомендации, как приготовить в домашних условиях очень вкусные пончики из творога (шарики из творога, жареные в масле), оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
