Сахарные рогалики из дрожжевого теста (без начинки)

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 03.04.2021

Сахарные рогалики из дрожжевого теста

Простой рецепт сахарных рогаликов на основе дрожжевого теста. В само тесто сахар не добавляется, он используется уже при формировании самих рогаликов. Крупицы сахара при раскатке и скручивании пристают к тесту, от этого изделия получаются сахарными. Рогалики по данному рецепту получаются очень мягкими, долгое время остаются свежими.


  • Общее время приготовления: 3 часа 50 минут, время готовки: 3 часа 50 минут.
  • Калорийность блюда: 358 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Славянская. Тип блюда: Выпечка. Количество порций: 12.

Ингредиенты для рогаликов с сахаром

Ингредиенты для сахарных рогаликов

  • Мука пшеничная – 400 г;
  • Дрожжи быстродействующие – 10 г;
  • Молоко (теплое) – 70 мл;
  • Масло сливочное – 170 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Ванилин – 1 г;
  • Соль – щепотка;
  • Сахар (для раскатывания) – 150-200 г.

Как приготовить сахарные рогалики в духовке

  • Подготовьте все продукты для приготовления сахарных рогаликов. Сливочное масло предварительно достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
  • Молоко нагрейте до теплого состояния, влейте в небольшую пиалочку. В молоко всыпьте сухие дрожжи, перемешайте, отставьте на время в сторону.

Молоко и дрожжи

  • В объемную миску, в которой будет происходить замес теста, всыпьте муку. Муку лучше заранее просеять через сито, тогда выпечка будет мягче и воздушнее. В муку поместите куски мягкого сливочного масла.

Мука и сливочное масло

  • Масло руками перетрите с мукой, чтобы получилась мелкая крошка. Всыпьте немного соли и ванилин для аромата.

Соль и ванилин

  • Яйца отдельно расколотите вилкой, влейте в сухую массу. Также перелейте молочно-дрожжевую смесь.

Добавляем яйца

  • Замесите густое, но мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Сформируйте круглый комок, уложите в глубокую емкость, накройте пленкой, поставьте в холодильник на 2,5 часа.

Густое тесто

  • Через время подошедшее тесто разделите на 6 равных частей, скатайте в шары. Возьмите один комок теста, остальные на время накройте пленкой. На ровную рабочую поверхность насыпьте 3-4 ст.л. сахара, сверху уложите тесто, раскатайте его в круглый пласт диаметром 20-25 см, толщиной 2-3 мм.

Раскатанное тесто

  • Используя специальный нож для пиццы, разрежьте тесто на 12 одинаковых треугольников.

Треугольники из теста

  • Каждый треугольник сверните в рулет, начиная скручивание с широкой стороны. Аналогично раскатайте другие экземпляры теста, затем скрутите все полученные треугольники.

Скрутка рогаликов из теста

  • Выложите заготовки на противень или силиконовый коврик на расстоянии друг от друга. Накройте их пленкой, отставьте на расстойку в теплое место на 15 минут.

Заготовки рогаликов на противне

  • Духовку прогрейте до 180 градусов, на среднюю полку установите противень. Запекайте рогалика 15-20 минут до легкого румяного оттенка.

Готовые рогалики из духовки

  • После остывания рогалики подайте на стол. Приятного аппетита!

Рогалики с сахаром без начинки

Готовить такую выпечку дома – одно удовольствие, ничего сложно в рецепте нет, но сами рогалики получаются очень нежными и вкусными, идеально сочетаются с молоком, какао, чаем и другими напитками. Свои советы, рекомендации и примеры рецептов, как испечь вкусные рогалики, посыпанные сахаром в домашних условиях (без начинки или с начинкой из джема, варенья, сгущенного молока и т.д.), оставляем в комментариях под этим пошаговым рецептом и сохраняем его в социальных сетях.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: julia@infoeda.com

Сохранить в социальных сетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *