Бузина черная: лечебные и полезные свойства ягод

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 18.12.2018

Многие из нас не оставались равнодушными проходя весной мимо пышно цветущей бузины. Одетая как невеста, она источает сладковато-терпкий аромат. В конце лета ее грозди наливаются соком, приобретая характерный черный цвет. Известно ли вам, что кроме привлекательного внешнего вида, это растение таит в себе целый кладезь полезных веществ. Эту особенность человечество подметило столетия назад. Хотя в те далекие времена люди не могли определить весь витаминный состав, но они заметили, что ягоды придают сил, укрепляют иммунитет и помогают оправиться от тяжелых заболеваний. Сегодня мы обладаем большей информацией, поэтому давайте узнаем все полезные свойства черной бузины и противопоказания к употреблению. Так вы сможете получать максимальную пользу от этого лечебного растения.

Состав и пищевая ценность ягод черной бузины

Одна из важных составляющих ягод — витамин С. Всем нам известно, что он повышает сопротивляемость организма к вирусным инфекциям и необходим в период респираторных заболеваний. Но это не самая важная его роль. Аскорбиновая кислота является мощным антиоксидантом, то есть защищает нас от онкологических заболеваний. Ягоды бузины содержат до 60 мг % витамина С (в еще большем количестве им богаты листья).

Так же в состав входят:

• Витамины группы В, без которых нормально не способна функционировать не одна система организма;
• Такие сахара, как фруктоза и глюкоза — самые легкоусвояемые углеводные соединения, незаменимые для обменных процессов организма;
• Яблочная кислота — стимулирует метаболические процессы;
• Каротин — связывает и выводит свободные радикалы, необходим для синтеза витамина А;
• Холин — препятствует разрушению стенок клеток, а также имеет атиатеросклеротическое действие;
• Дубильные вещества — защищают слизистую оболочку от раздражителей;
• Антоцианы — оказывают бактерицидное действие;
• Аминокислоты, большинство из которых организм не может производить самостоятельно и обязан получать извне; необходимы для правильной работы организма.

При таком богатом составе, калорийность черных ягод — 73 Ккал. В 100 г продукта содержится около 1 г белков, 0,5 г жиров и 18,5 г углеводов. Неудивительно, что лечебные свойства черной бузины используют при похудении, добавляя в чаи для уменьшения аппетита и нормализации обмена веществ в организме.

Интересно знать. Плоды можно употреблять в пищу как в свежем виде, так и в сушеном. При последнем способе хранения они не теряют полезные свойства на протяжении полугода. Дольше хранит уже не советуется.

Полезные свойства черной бузины для организма женщин и мужчин

Из вышесказанного можно заключить, что черная бузина — продукт, которым не стоит пренебрегать. Хочется отдельно выделить пользу, которую она может принести прекрасной половине человечества, а именно для женщин. Так как ягоды имеют болеутоляющий эффект, женщины могут употреблять их для более легкого протекания менструации. А витамины группы В повысят настроение. Некоторые используют маску из ягод для лечения угревой сыпи и пигментных пятен.

Существует немалая польза черной бузины для организма мужчин. Сочетая ее с другими лекарственными травами, можно решить проблему хронического простатита — современным бичом сильной половины человечества.

Регулярное употребление плодов этого кустарника благотворно повлияет на все системы организма обоих полов, как мужского, так и женского.

• Центральная нервная система. Каротин, входящий в состав, укрепляет ее и помогает быть более стресоустойчивой. Снимает головную боль. Без витамина В4 невозможна нормальная работа головного мозга. Улучшает память особенно у пожилых.
• Система органов дыхания. Помогает бороться с бронхиальной астмой, пневмонией.
• Система органов кровообращения. Снижает риск возникновения холестериновых бляшек на стенках сосудов. Налаживает правильный сердечный ритм. Укрепляет сердечную мышцу. Снижает уровень сахара в крови. Очищает от токсинов. Борется с анемией.
• Система органов пищеварения. Витамины группы В «латают» ткани печени после ущерба, нанесенного лекарствами, вирусами, алкоголем и т. д. Способствуют ее правильной работе, предотвращают желчекаменную болезнь. Холин нормализует жировой обмен. Употребление ягод очищают кишечник от токсинов, снимает воспаление в желудочно-кишечном тракте.
• Система органов мочевыделения и кожа. Освобождает от отеков, выводя лишнюю воду с организма, так как является легким мочегонным средством. Улучшает состояние кожи, имеет омолаживающее действие. Снимает симптомы при дерматите.
• Костно-мышечная система. Используется при артрите и ревматизме как противовоспалительное средство.
• Иммунная система. Оказывает общеукрепляющий эффект, антибактериальное действие. При повышенной температуре можно использовать как потогонное и жаропонижающее средство.

Применение ягод черной бузины в кулинарии и лечебных целях

Достаточно давно полезные свойства ягод бузины нашли широкое применение в кулинарии. Переработав мякоть, можно получить витаминный сок, варенье или кисель с приятным вкусом. Их употребляют не только как приятное угощение, но для повышения иммунитета и лечения авитаминоза. С удовольствием их могут употреблять люди с пониженным гемоглобином в крови. Также сиропы используется как мягкое слабительное, избавляющее от запоров средство.

Полезный совет: если вы страдаете от нарушения сна, то смешайте сок бузины с медом, и употребляйте такой напиток в конце дня. Такое средство можно использовать как болеутоляющее при головных спазмах.

Замечена польза этого продукта для людей с гастритом, так как снижается уровень кислотности, а желудочный сок вырабатывается в большем количестве. Некоторые советуют употреблять бузину при раке желудка, но это слишком мало доказано официальными данными.

Также ягоду можно включить в рацион тех, кто страдает варикозным расширением вен, чем особенно страдают пожилые люди и те, кому приходится работая долго стоять на ногах или давать на ноги большие длительные нагрузки.

Важно знать! Для приготовления заготовок с бузины, начинайте собирать ее в конце августа. Выбирайте исключительно спелые ягоды. Остальные не имеют нужного набора лечебных свойств.

Вред черной бузины для организма и противопоказания к её употреблению

Перед употреблением ягод обязательно обратите внимание на противопоказания. Конечно, они очень вкусные, но, как и любое другое полезное лекарственное растение, его следует употреблять с умом.

• Так как бузина имеет сложный химический состав, то к ней с осторожностью нужно относиться людям с предрасположенностью к аллергическим реакциям.
• Перед употреблением важно узнать мнение врача беременным и кормящим грудью.
• Не советуется давать этот продукт детям.
• В особую категорию риска попадают люди с воспалительными заболеваниями ЖКТ и имеющие заболевание Крона.
• Также, опасно употреблять людям страдающим довольно редким заболеванием — несахарным диабетом.

Полезно знать. Черную бузину относят к условно ядовитым растениям, так как может содержать токсическое вещество. Оно полностью разрушается при сушке. Поэтому сухие плоды абсолютно не опасны для здоровья.

В этой статье мы постарались рассказать вам в чём вред и польза черной бузины. Надеемся, эта информация принесет вам пользу и поможет укрепить здоровье. Если это так, поделитесь статьей в друзьями в социальных сетях.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: julia@infoeda.com