Чем полезны баклажаны для организма человека?

Чем полезны баклажаны

Баклажан – это травянистое многолетнее растение, которое относится к роду Паслен. Хотя многие называют его овощем, в действительности баклажан – ягода. Каждый из баклажанов готовит разнообразные блюда, консервирует, но большинство даже не догадывается, в чем польза и вред баклажанов для здоровья человека. В статье описано основное содержание баклажана, рассказана польза и противопоказания для его употребления.

Состав и пищевая ценность баклажана

Баклажан – диетический продукт, его калорийность после отваривания составляет всего 24 кКал. В ценный состав также входят:

  • Углеводы (4,5%);
  • Зола;
  • Жиры (0,4%);
  • Микроэлементы (хлор, кобальт, железо и другие);
  • Белки (1,2%);
  • Вода;
  • Витамины (никотиновая кислота, витамин С, В1, В2, а также много других).

Баклажан содержит также хлорогеновую кислоту, которая препятствует развитию рака, диабета, туберкулеза. Она необходима для эффективного функционирования сердечно-сосудистой системы человека.

Интересный факт: содержание тианина и соланин-М придает овощу горьковатый вкус.

Несмотря на низкую калорийность сырого баклажана, при тушении его калорийность возрастает до 189 кКал. Поэтому следует ограничить употребление тушеного продукта, чтобы его использование не привело к ожирению. С другой стороны, применение высококалорийного тушеного овоща прекрасно питает организм, дарит заряд бодрости и энергии.

Очень полезно использовать овощ людям, которые хотят бросить курить. Содержание никотиновой кислоты позволяет организму справиться с никотиновым голоданием. Польза баклажана для организма состоит в наличии питательных витаминов и элементов, входящих в состав этого ценного овоща.

Какая польза баклажанов для организма человека

Польза баклажанов для организма человека

Помимо применения баклажанов для приготовления пищи, его можно использовать для лечения, в чем люди убедились сравнительно недавно. Основные целительные свойства и примеры, чем полезны баклажаны:

  • улучшение функционирования сердечной деятельности;
  • антисептическая функция (сок из баклажанов помогает для быстрого заживления ран, используется при инфекциях);
  • эффективно воздействует на кишечник, выводит излишки холестерина;
  • положительно влияет на работу спинного мозга и селезенки;
  • баклажан улучшает состав крови, что особенно полезно при беременности;
  • мочегонное действие;
  • обуславливает эффективную работу головного мозга.

Вещества, содержащиеся в баклажанах, не дают нарастать количеству мочевой кислоты, переизбыток которой может привести к сахарному диабету и подагре. Овощ очень полезен для диабетиков, поскольку помогает снизить уровень сахара в крови. При подагре лучше использовать сушеные баклажаны.

При покупке баклажанов следует обратить внимание на овощ, поскольку именно молодые плоды обеспечивают полезные свойства баклажанов.

А вы знали, что в давние времена при употреблении немолодых баклажанов приводило к безумию, люди видели галлюцинации, поэтому овощ называли «безумным яблоком». Такие последствия возникали из-за накопления в них токсинов.

Несмотря на невысокое содержание каротина в овоще, регулярное применение баклажанов в рационе позволяет улучшить состав волос и ногтей, а также эффективно воздействует на зрение.

Противопоказания к употреблению баклажанов

Вред баклажанов

Баклажаны очень полезный продукт, обладающий массой целительных свойств, но все же имеются некоторые противопоказания. Должны с осторожностью использовать овощ люди с такими проблемами:

  • заболевание желудка (высокое содержание оксалатов не позволяет усваиваться кальцию);
  • болезни почек и желчного пузыря (входящий в состав оксалат кристаллизируется и забивает почечные протоки);
  • при низком уровне железа в организме (баклажан способен выводить железо из организма в больших количествах).

Кормящие женщины, употребляющие питательный баклажан, должны внимательно наблюдать за реакцией малыша, возможен риск возникновения аллергии. Детям рекомендуют с 3-х летнего возраста постепенно добавлять баклажаны в пищу, поскольку незрелая пищеварительная система ребенка трудно переваривает его.

Сырые баклажаны крайне опасны! Чтобы устранить горький привкус и уменьшить содержание салонина, перед употреблением овощ отмачивают в течении получаса в холодной воде. Именно правильное приготовление баклажана обеспечит организм необходимыми ценными веществами и минералами.

Вас также могут заинтересовать такие статьи о баклажанах:

Чтобы получить больше пользы и не навредить себе, необходимо прислушиваться к своему организму и знать меру в употреблении овоща. Он добавляет сил, корректирует фигуру и позволяет приготовить фантастические блюда.

Свои рассуждения и советы Вы можете оставить в комментариях к статье. А если Вам понравилась статья, не забудьте рассказать о ней в социальных сетях и друзьям.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *