Перейти к содержимому

Чем полезны баклажаны для организма человека?

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 20.08.2018

    Чем полезны баклажаны

    Баклажан – это травянистое многолетнее растение, которое относится к роду Паслен. Хотя многие называют его овощем, в действительности баклажан – ягода. Каждый из баклажанов готовит разнообразные блюда, консервирует, но большинство даже не догадывается, в чем польза и вред баклажанов для здоровья человека. В статье описано основное содержание баклажана, рассказана польза и противопоказания для его употребления.

    Состав и пищевая ценность баклажана

    Баклажан – диетический продукт, его калорийность после отваривания составляет всего 24 кКал. В ценный состав также входят:

    • Углеводы (4,5%);
    • Зола;
    • Жиры (0,4%);
    • Микроэлементы (хлор, кобальт, железо и другие);
    • Белки (1,2%);
    • Вода;
    • Витамины (никотиновая кислота, витамин С, В1, В2, а также много других).

    Баклажан содержит также хлорогеновую кислоту, которая препятствует развитию рака, диабета, туберкулеза. Она необходима для эффективного функционирования сердечно-сосудистой системы человека.

    Интересный факт: содержание тианина и соланин-М придает овощу горьковатый вкус.

    Несмотря на низкую калорийность сырого баклажана, при тушении его калорийность возрастает до 189 кКал. Поэтому следует ограничить употребление тушеного продукта, чтобы его использование не привело к ожирению. С другой стороны, применение высококалорийного тушеного овоща прекрасно питает организм, дарит заряд бодрости и энергии.

    Очень полезно использовать овощ людям, которые хотят бросить курить. Содержание никотиновой кислоты позволяет организму справиться с никотиновым голоданием. Польза баклажана для организма состоит в наличии питательных витаминов и элементов, входящих в состав этого ценного овоща.

    Какая польза баклажанов для организма человека

    Польза баклажанов для организма человека

    Помимо применения баклажанов для приготовления пищи, его можно использовать для лечения, в чем люди убедились сравнительно недавно. Основные целительные свойства и примеры, чем полезны баклажаны:

    • улучшение функционирования сердечной деятельности;
    • антисептическая функция (сок из баклажанов помогает для быстрого заживления ран, используется при инфекциях);
    • эффективно воздействует на кишечник, выводит излишки холестерина;
    • положительно влияет на работу спинного мозга и селезенки;
    • баклажан улучшает состав крови, что особенно полезно при беременности;
    • мочегонное действие;
    • обуславливает эффективную работу головного мозга.

    Вещества, содержащиеся в баклажанах, не дают нарастать количеству мочевой кислоты, переизбыток которой может привести к сахарному диабету и подагре. Овощ очень полезен для диабетиков, поскольку помогает снизить уровень сахара в крови. При подагре лучше использовать сушеные баклажаны.

    При покупке баклажанов следует обратить внимание на овощ, поскольку именно молодые плоды обеспечивают полезные свойства баклажанов.

    А вы знали, что в давние времена при употреблении немолодых баклажанов приводило к безумию, люди видели галлюцинации, поэтому овощ называли «безумным яблоком». Такие последствия возникали из-за накопления в них токсинов.

    Несмотря на невысокое содержание каротина в овоще, регулярное применение баклажанов в рационе позволяет улучшить состав волос и ногтей, а также эффективно воздействует на зрение.

    Противопоказания к употреблению баклажанов

    Вред баклажанов

    Баклажаны очень полезный продукт, обладающий массой целительных свойств, но все же имеются некоторые противопоказания. Должны с осторожностью использовать овощ люди с такими проблемами:

    • заболевание желудка (высокое содержание оксалатов не позволяет усваиваться кальцию);
    • болезни почек и желчного пузыря (входящий в состав оксалат кристаллизируется и забивает почечные протоки);
    • при низком уровне железа в организме (баклажан способен выводить железо из организма в больших количествах).

    Кормящие женщины, употребляющие питательный баклажан, должны внимательно наблюдать за реакцией малыша, возможен риск возникновения аллергии. Детям рекомендуют с 3-х летнего возраста постепенно добавлять баклажаны в пищу, поскольку незрелая пищеварительная система ребенка трудно переваривает его.

    Сырые баклажаны крайне опасны! Чтобы устранить горький привкус и уменьшить содержание салонина, перед употреблением овощ отмачивают в течении получаса в холодной воде. Именно правильное приготовление баклажана обеспечит организм необходимыми ценными веществами и минералами.

    Вас также могут заинтересовать такие статьи о баклажанах:

    Чтобы получить больше пользы и не навредить себе, необходимо прислушиваться к своему организму и знать меру в употреблении овоща. Он добавляет сил, корректирует фигуру и позволяет приготовить фантастические блюда.

    Свои рассуждения и советы Вы можете оставить в комментариях к статье. А если Вам понравилась статья, не забудьте рассказать о ней в социальных сетях и друзьям.

    Юлия Сабинова

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: julia@infoeda.com

    Сохранить в социальных сетях:

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
    Принять