Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 18.03.2023
Нежный черничный пирог придаст романтический оттенок теплому вечеру: вкус его бесподобен, при этом готовить его до смешного легко. Рассмотрим оригинальный рецепт финского черничного пирога с нежным ягодным вкусом и легким сливочным послевкусием.
Ингредиенты по рецепту: «Финский пирог с черникой»
- Мука – 200 г;
- Сливочное масло – 150 г;
- Сахарная пудра 150 г;
- Разрыхлитель – 1/2 ч.л.;
- Яйцо – 2 шт.;
- Черника – 400 г;
- Ванилин – 2 г;
- Сметана – 250 г.
- Общее время приготовления: 1 час 30 минут, время подготовки: 45 минут, время приготовления: 45 минут.
- Калорийность блюда: 261 калория (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Европейская. Тип блюда: Выпечка. Количество порций: 4.
В этом рецепте можно использовать, как свежую чернику, так и замороженные ягоды (или заменить чернику на подобные ягоды: бруснику, смородину и т.д.). Мы остановились на замороженных ягодах черники, поэтому некоторое время перед началом процесса потратили на их размораживание (примерно 2 часа). Слив излишнюю жидкость с помощью дуршлага мы вновь его использовали, чтобы обдать ягоды прохладной водой. Масло мы также подготовили заранее, выложив его из холодильника для достижения предельной мягкости (за час). Включим разогреваться духовку – нам нужна постоянная температура в 180 градусов.
Как приготовить финский черничный пирог
- Мягкое масло и 100 грамм сахарной пудры выложим в миску.
- Интенсивно перемешаем миксером на максимальной мощности.
- В эту сладкую смесь вобьем яйцо. Вновь перемешаем (можно просто ложкой или опять миксером).
- Вместе с разрыхлителем просеем в полученную массу муку.
- Тесто замесим руками: очень мягкое и нежное, способное к работе без неприятного прилипания к пальцам.
- Застелем на дно формы (22 см в диаметре) пергамент. Тесто раскатаем приблизительно по размеру формы. Очень аккуратно уложим пласт в форму. Стенки будущего пирога сформируем пальцами (примерно в 5 см высотой). Вилкой наколем тесто: очень результативное решение для возможной деформации основания готового пирога под действием температур.
- Оставшуюся часть сахарной пудры (а это 50 г) соединим со сметаной. К ним вобьем яйцо, добавим ванилин. Венчиком все взболтаем.
- Выложим чернику в сметанную заливку. Перемешаем.
- Выльем черничную начинку на тесто в форме. Минут 40-45 пирог будет запекаться в духовке (напоминаем: до начала работы мы запустили ее на разогрев до рабочей температуры в 180 градусов).
- Готовый пирог обязательно следует полностью охладить для полного застывания (затвердения) начинки. Только охлажденный пирог можно аккуратно нарезать на аппетитные, невероятно красивые треугольники, сразу же подать к чайному столу.
Надеемся Вам был полезен данный рецепт пирога с черникой и теперь Вы будете знать, как пошагово приготовить это ягодное лакомство для себя и своих близких.
Финский черничный пирог: рецепт с фото
Ингредиенты
- 200 г Мука
- 150 г Сливочное масло
- 150 г Сахарная пудра
- ½ ч. л. Разрыхлитель
- 2 шт. Яйцо
- 400 г Черника
- 2 г Ванилин
- 250 г Сметана
Способ приготовления
- Мягкое масло и 100 грамм сахарной пудры выложим в миску.
- Интенсивно перемешаем миксером на максимальной мощности.
- В эту сладкую смесь вобьем яйцо. Вновь перемешаем (можно просто ложкой или опять миксером).
- Вместе с разрыхлителем просеем в полученную массу муку.
- Тесто замесим руками: очень мягкое и нежное, способное к работе без неприятного прилипания к пальцам.
- Застелем на дно формы (22 см в диаметре) пергамент. Тесто раскатаем приблизительно по размеру формы. Очень аккуратно уложим пласт в форму. Стенки будущего пирога сформируем пальцами (примерно в 5 см высотой). Вилкой наколем тесто: очень результативное решение для возможной деформации основания готового пирога под действием температур.
- Оставшуюся часть сахарной пудры (а это 50 г) соединим со сметаной. К ним вобьем яйцо, добавим ванилин. Венчиком все взболтаем.
- Выложим чернику в сметанную заливку. Перемешаем.
- Выльем черничную начинку на тесто в форме. Минут 40-45 пирог будет запекаться в духовке (напоминаем: до начала работы мы запустили ее на разогрев до рабочей температуры в 180 градусов).
- Готовый пирог обязательно следует полностью охладить для полного застывания (затвердения) начинки. Только охлажденный пирог можно аккуратно нарезать на аппетитные, невероятно красивые треугольники, сразу же подать к чайному столу.
Заметки к рецепту
Свои отзывы, полезные советы и примеры, как еще можно приготовить финский черничный пирог в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
