Перейти к содержимому

Финский черничный пирог: рецепт с фото

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 16.03.2022

    Финский черничный пирог

    Нежный черничный пирог придаст романтический оттенок теплому вечеру: вкус его бесподобен, при этом готовить его до смешного легко. Рассмотрим оригинальный рецепт финского черничного пирога с нежным ягодным вкусом и легким сливочным послевкусием.

    Ингредиенты по рецепту: “Финский пирог с черникой”

    Ингредиенты для пирога с черникой

    • Мука – 200 г;
    • Сливочное масло – 150 г;
    • Сахарная пудра 150 г;
    • Разрыхлитель – 1/2 ч.л.;
    • Яйцо – 2 шт.;
    • Черника – 400 г;
    • Ванилин – 2 г;
    • Сметана – 250 г.

    • Общее время приготовления: 1 час 30 минут, время подготовки: 45 минут, время приготовления: 45 минут.
    • Калорийность блюда: 261 калория (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Европейская. Тип блюда: Выпечка. Количество порций: 4.

    В этом рецепте можно использовать, как свежую чернику, так и замороженные ягоды (или заменить чернику на подобные ягоды: бруснику, смородину и т.д.). Мы остановились на замороженных ягодах черники, поэтому некоторое время перед началом процесса потратили на их размораживание (примерно 2 часа). Слив излишнюю жидкость с помощью дуршлага мы вновь его использовали, чтобы обдать ягоды прохладной водой. Масло мы также подготовили заранее, выложив его из холодильника для достижения предельной мягкости (за час). Включим разогреваться духовку – нам нужна постоянная температура в 180 градусов.

    Как приготовить финский черничный пирог

    • Мягкое масло и 100 грамм сахарной пудры выложим в миску.

    Финский черничный пирог - масло и пудра

    • Интенсивно перемешаем миксером на максимальной мощности.

    Финский черничный пирог - миксер, масло и пудра

    • В эту сладкую смесь вобьем яйцо. Вновь перемешаем (можно просто ложкой или опять миксером).

    Финский черничный пирог - яйцо

    Финский черничный пирог - смешиваем

    • Вместе с разрыхлителем просеем в полученную массу муку.

    Финский черничный пирог - мука

    • Тесто замесим руками: очень мягкое и нежное, способное к работе без неприятного прилипания к пальцам.

    Финский черничный пирог - тесто

    • Застелем на дно формы (22 см в диаметре) пергамент. Тесто раскатаем приблизительно по размеру формы. Очень аккуратно уложим пласт в форму. Стенки будущего пирога сформируем пальцами (примерно в 5 см высотой). Вилкой наколем тесто: очень результативное решение для возможной деформации основания готового пирога под действием температур.

    Финский черничный пирог - тесто в форме

    • Оставшуюся часть сахарной пудры (а это 50 г) соединим со сметаной. К ним вобьем яйцо, добавим ванилин. Венчиком все взболтаем.

    Финский черничный пирог - заливка со сметаной

    • Выложим чернику в сметанную заливку. Перемешаем.

    Финский черничный пирог - черника

    Финский черничный пирог - черничная начинка

    • Выльем черничную начинку на тесто в форме. Минут 40-45 пирог будет запекаться в духовке (напоминаем: до начала работы мы запустили ее на разогрев до рабочей температуры в 180 градусов).

    Финский черничный пирог - отправляем пирог в духовку

    • Готовый пирог обязательно следует полностью охладить для полного застывания (затвердения) начинки. Только охлажденный пирог можно аккуратно нарезать на аппетитные, невероятно красивые треугольники, сразу же подать к чайному столу.

    Финский пирог с черникой и сметаной

    Надеемся Вам был полезен данный рецепт пирога с черникой и теперь Вы будете знать, как пошагово приготовить это ягодное лакомство для себя и своих близких. Свои отзывы, полезные советы и примеры, как еще можно приготовить финский черничный пирог в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

    Юлия Сабинова

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: julia@infoeda.com

    Сохранить в социальных сетях:

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
    Принять