Перейти к содержимому

Фунчоза: польза, вред, состав и свойства

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 24.10.2018

    Польза стеклянной лапши фунчоза

    Азиатская кухня для простого человека, привыкшего к домашним блюдам, представляет собой кладезь самых разных и необычных продуктов. Одним из таких является стеклянная лапша фунчоза, она же фунчеза или фучезе. Изготавливается она из качественных бобов мунг, маниоки или ямсы. Данный продукт является довольно новым для нас, а потому представляет собой некую тайну, которую мы сегодня развеем. Каковы же вред и польза фунчозы и с чем сочетать такое необычное блюдо?

    Что такое фунчоза и какой у неё состав?

    Фунчоза или стеклянная лапша – это оригинальный продукт, который производится из крахмала бобов. Точно неизвестно, откуда именно она произошла, но её родиной считаются азиатские страны, в том числе и величественный Китай. Своё название фунчоза заслужила потому, что после варки её белоснежные нити приобретают характерный блеск, похожий на стекло.

    Полезные свойства фунчозы целиком и полностью заключены в её составе. Как можно было догадаться, большую часть состава занимает именно крахмал. Не следует забывать и про макро- и микроэлементы, среди которых почётное место занимают Натрий, Фосфор, Кальций, Калий, Железо и Селен. Достаточно большое в лапше содержание меди и марганца. Кроме того, это кладезь полезных витаминных групп B и PP. Главную пользу несёт большое содержание фолиевой кислоты – главного строительного элемента в организме.

    Калорийность лапши достаточно высокая. Так, на сто грамм продукта приходится около 380 кКал. При этом, пищевая ценность продукта составляет:

    • Белки: 0,9 г;
    • Углеводы: 86 г;
    • Жиры: 0,6 г.

    Полезный совет: приступая к варке продукта, следует внимательно изучить прилагающуюся инструкцию. Эта вермишель имеет нежную консистенцию, а потому лишняя минута в кипятке – и она рискует превратиться в густой и невкусный клейстер. Оптимальное время приготовления – 3-8 минут при плотно закрытой крышке.

    Чем полезна фунчоза для организма женщин и мужчин?

    Чем полезна фунчоза

    С тех пор, как на прилавках наших магазинов появилась азиатская вермишель, все задавались вопросом, полезна ли фунчоза и чем она может помочь нашему организму. Она оказывает комплексное воздействие на человеческий организм, благодаря чему можно поддерживать его в тонусе и без особых проблем насыщать необходимыми минералами.

    Так, лучше всего лапша влияет на желудок и пищеварительный тракт. Она является продуктом лёгким, который не травмирует стенки желудка и улучшает его микрофлору, что позитивно сказывается на процессе пищеварения. Часто прописывается в составе диет пациентам, которые страдают на язвенные процессы в желудке.

    Ввиду своего уникального состава, этот продукт можно подавать к столу людям, страдающим на различные типы аллергии. Также она укрепляет сердечные мышцы, благодаря чему риск развития инсульта резко снижается.

    Чем полезна фунчоза для женщин:

    • Стимулирует процесс сжигания жиров и позволяет быстро сбросить вес;
    • Помогает замедлить процесс старения, убрать его первые признаки;
    • Улучшает состояние нервной системы, устраняет признаки депрессии;
    • Очищает организм от различных вредных веществ и токсинов;
    • Улучшает структуру волос и ногтей.

    Полезный совет: хранение фунчозы – ответственное задание. Следует выбрать непрозрачную тару, в которую не сможет проникать воздух, солнечный свет и влага, которые могут привести к тому, что продукт быстро придёт в негодность.

    Чем полезна лапша для мужчин:

    • Придаёт сил и энергии, укрепляет мышечную ткань;
    • Предотвращает развитие рака простаты;
    • Улучшает сексуальную функцию и подвижность сперматозоидов;
    • Помогает заживить мелкие раны и порезы;
    • Помогает укрепить кости и позвоночник.

    Полезные свойства китайской лапши помогают и при различных заболеваниях почек и мочеполовой системы. Также её могут употреблять люди, страдающие на различные формы диабета.

    Благодаря различным медицинским исследованиям, было доказано, что в данной вермишели полностью отсутствует холестерин. А потому она улучшает работу сердца и нормализует давление.

    С чем хорошо сочетается стеклянная лапша фунчоза?

    С чем сочетается фунчоза

    Главная особенность стеклянной лапши в том, что она не имеет вкуса и запаха, а потому в большинстве блюд может выступать как дополнение, подчеркивающее вкус главных продуктов.

    Так, фунчоза будет отлично сочетаться с:

    • Мясом любого животного;
    • Морской и океанской рыбой;
    • Грибами;
    • Морепродуктами;
    • Овощами и фруктами;
    • Орехами;
    • Разнообразными соусами;
    • Молочными продуктами;
    • Сухими фруктами;
    • Маринованными продуктами;
    • Печёными и копчёными продуктами;
    • Твёрдыми и плавлеными сырами;
    • Куриными яйцами;
    • Блинами.

    Фунчоза отлично подходит для того, чтобы готовить из неё как первые, так и вторые блюда. Её используют для приготовления диетических супов, в том числе и лапшичного супа – популярного блюда в Китае и странах Азии.

    Если говорить о способах приготовления, то данный продукт не имеет ограничений. Существует множество рецептов, включающих в себя отварную, обжаренную или тушенную фунчозу.

    Китайская вермишель отлично подходит для того, чтобы с её помощью оформить сытный и простой фруктово-лапшичный салат. Он может подаваться холодным или тёплым, используя при этом несколько заправок и видов овощей (морковь, помидоры, огурцы).

    Полезный совет: чтобы приобрести действительно качественный продукт, стоит внимательно ознакомиться с составом вермишели. Лучшую фунчозу на сегодняшний день поставляют из Таиланда.

    Ещё одним необычным рецептом можно назвать роллы с фунчозой, в которые можно включить красную рыбу, кальмар и овощной ансамбль. В традиционных японских и китайских блюдах фунчоза встречается чаще всего в качестве вкусовой нейтральной добавки.

    С приходом азиатской лапши стали появляться довольно необычные блюда с ней, одним из которых считается запеканка, включающая в себя «стеклянные» нити вермишели. В паре с тестом, мясом и овощами фунчоза представляется в новом свете.

    Также её можно употреблять в пищу вместо привычных отварных или обжаренных макарон. Чтобы добавить вкуса, азиаты используют множество соусов. Одним из них может стать соевый, кисло-сладкий, винный и другие. Важно также учитывать, что низкая калорийность порции вермишели значительно повысится в случае добавления жирного и концентрированного соуса.

    Вред фунчозы и противопоказания к её употреблению

    Данная лапша, согласно медицинским исследованиям, не способна нанести вред. Если употреблять её правильно и нормировано, она будет приносить только пользу для организма. Следует учитывать индивидуальные особенности, ведь каждый человек по-разному воспринимает различные продукты. А потому, если после первого потребления не было изжоги, вздутия желудка и ощущения тяжести, то можно смело продолжать включать её в свой рацион.

    Единственную опасность представляют дешевые виды лапши, которые изготавливаются не из бобового крахмала, а из кукурузного заменителя, что при частом употреблении может быть опасен для здоровья.

    Большинству людей хочется попробовать что-то новое, внести разнообразие в свой привычный рацион. Прежде, чем делать это, следует ознакомиться с описанием продукта и его назначением. Именно поэтому сегодня мы поведали о пользе и вреде фунчозы для организма, а также открыли тайну её происхождения.

    А Вам нравятся необычные виды лапши? Расскажите своим друзьям об этой китайской находке!

    Юлия Сабинова

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: julia@infoeda.com

    Сохранить в социальных сетях:

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
    Принять