Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 24.03.2023
Суп из пельменей с овощами на курином бульоне – очень вкусное и сытное блюдо. Если у вас осталось немного полуфабрикатов, а желающих полакомиться пельменями достаточно много, то это блюдо станет для вас настоящей находкой. Рецепт супа хорош еще и тем, что для его приготовления не понадобится много времени и особых усилий. По желанию суп с пельменями можно приготовить на овощном бульоне или воде, тогда блюдо получится менее калорийным.
- Общее время приготовления: 1 час 10 минут, время подготовки: 10 минут, время варки: 1 час.
- Калорийность блюда: 86 калории (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Славянская. Тип блюда: Супы. Количество порций: 4.
Ингредиенты по рецепту: «Суп с пельменями на курином бульоне»
- Куриная спинка – 1 шт.;
- Вода – 2 л;
- Клубни картофеля – 3 шт.;
- Замороженные пельмени – 200 г;
- Морковь – 1 шт.;
- Репчатая луковица – 1 шт.;
- Болгарский перец – 0,5 шт.;
- Соль – по вкусу;
- Молотый черный перец – 0,25 ч. л.;
- Лаврушка – 1-2 листа;
- Душистый перец – 3 горошины;
- Прованские травы – 0,25 ч. л.;
- Молотая паприка – 0,25 ч. л.;
- Зелень – небольшой пучок;
- Рафинированное подсолнечное масло – 3 ст. л.
Инструкция, как приготовить куриный суп с пельменями
- Спинку курицы помоем и зальем холодной водой. Накрыв кастрюлю с мясом крышкой, доведем воду до кипения. Образовавшуюся на поверхности бульона пену снимем, чтобы он оставался прозрачным, и продолжим варить бульон еще 30 минут на медленном огне. Из готового бульона аккуратно достанем куриную спинку. Отделим мясо от костей. Его можно добавить в готовый суп или использовать для приготовления салатов или бутербродов.
- Клубни картофеля тщательно помоем от грунта и очистим от кожуры. Порежем очищенные овощи кубиками.
- Опустим порезанные овощи в готовый куриный бульон. Проварим картофель 5-7 минут.
- Тем временем морковь очистим и порежем соломкой, а болгарский перец и лук – кубиком.
- Переложим овощи на антипригарную сковороду с разогретым маслом. Периодически помешивая, будем пассеровать овощи до мягкости.
- Затем добавим в кипящий суп пассерованные в масле овощи.
- Следом в кипящий суп опустим пельмени. Можно использовать как покупные полуфабрикаты, так и домашние пельмени.
- Доведем суп до кипения и проварим его протяжении 10 минут, чтобы полуфабрикаты полностью приготовились. За несколько минут до конца приготовления приправим его специями суп и посолим. Добавим лавровый лист и мелко нашинкованную зелень укропа и петрушки.
- Разольем готовый суп с пельменями в бульонницы или порционные тарелки. Дополнительно можно подать свежий белый хлеб, гренки или крутоны.
Приятного аппетита! Надеемся Вам понравиться этот простой и вкусный пельменный суп на курином бульоне, который легко готовить даже новичкам в кулинарном деле.
Суп с пельменями на курином бульоне: пошаговый рецепт
Ингредиенты
- 1 шт. Куриная спинка
- 2 л Вода
- 3 шт. Клубни картофеля
- 200 г Замороженные пельмени
- 1 шт. Морковь
- 1 шт. Репчатая луковица
- ½ шт. Болгарский перец
- Соль по вкус
- ¼ ч. л. Молотый черный перец
- 1-2 листа Лаврушка
- 3 горошины Душистый перец
- ¼ ч. л. Прованские травы
- ¼ ч. л. Молотая паприка
- Зелень небольшой пучок
- 3 ст. .л Рафинированное подсолнечное масло
Способ приготовления
- Спинку курицы помоем и зальем холодной водой. Накрыв кастрюлю с мясом крышкой, доведем воду до кипения. Образовавшуюся на поверхности бульона пену снимем, чтобы он оставался прозрачным, и продолжим варить бульон еще 30 минут на медленном огне. Из готового бульона аккуратно достанем куриную спинку. Отделим мясо от костей. Его можно добавить в готовый суп или использовать для приготовления салатов или бутербродов.
- Клубни картофеля тщательно помоем от грунта и очистим от кожуры. Порежем очищенные овощи кубиками.
- Опустим порезанные овощи в готовый куриный бульон. Проварим картофель 5-7 минут.
- Тем временем морковь очистим и порежем соломкой, а болгарский перец и лук – кубиком.
- Переложим овощи на антипригарную сковороду с разогретым маслом. Периодически помешивая, будем пассеровать овощи до мягкости.
- Затем добавим в кипящий суп пассерованные в масле овощи.
- Следом в кипящий суп опустим пельмени. Можно использовать как покупные полуфабрикаты, так и домашние пельмени.
- Доведем суп до кипения и проварим его протяжении 10 минут, чтобы полуфабрикаты полностью приготовились. За несколько минут до конца приготовления приправим его специями суп и посолим. Добавим лавровый лист и мелко нашинкованную зелень укропа и петрушки.
- Разольем готовый суп с пельменями в бульонницы или порционные тарелки. Дополнительно можно подать свежий белый хлеб, гренки или крутоны.
Заметки к рецепту
Свои советы, отзывы и примеры рецептов, как сварить суп с пельменями в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им социальных сетях, если он был Вам полезен.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
