Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 09.03.2023
Суп-пюре из тыквы— очень легкое и полезное первое блюдо, которое с легкостью может приготовить каждый. Для приготовления потребуется минимум недорогих ингредиентов, а сам супчик готовится очень быстро. Рассмотрим классический рецепт, как вкусно приготовить тыквенный суп-пюре со сливками в домашних условиях.
Классический вариант супа готовится с добавлением сливок, благодаря чему, суп имеет лёгкий и нежный сливочный вкус. Также вкус тыквенного супа можно разнообразить пряностями, тыква отлично сочетается с корицей, имбирем и мускатным орехом.
Тыквенный суп-пюре отменно насыщает и согревает, он имеет яркий и аппетитный внешний вид, бархатистую текстуру и пряный аромат.
Ингредиенты
- Тыква (мякоть) — 500 г.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик.
- Сливочное масло — 1 ст.л.
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Сливки 10% — 100 мл.
- Мускатный орех — 1 щепотка.
- Молотый имбирь — 0,5 ч.л.
- Вода (бульон) — 300-400 мл.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Черный молотый перец — 2 щепотки.
- Кунжутные семена — 2 щепотки.
- Общее время приготовления: 1 час 10 минут, время подготовки: 10 минут, время приготовления: 1 час.
- Калорийность блюда: 46 калорий (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Европейская. Тип блюда: Супы. Количество порций: 4.
Как приготовить суп-пюре из тыквы со сливками
- Тыкву очистите от верхнего слоя, используя овощечистку, внутри освободите ее от семечек и волокон, мякоть нарежьте кубиками среднего размера. С морковью поступите подобным образом.
- С лука и чеснока снимите шелуху, лук нарежьте кубиками среднего размера, чеснок меленько нарубите ножом.
- В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло, добавьте к нему оливковое, закиньте нарезку лука. Лук пассеруйте до мягкости, затем добавьте чеснок, обжарьте еще 1 минуту. Огонь установите на среднем уровне.
- К луку добавьте морковь, всыпьте специи, перемешайте, продолжайте жарить. После жарки влейте несколько ложек воды, овощи тушите 3 минуты, чтобы морковь стала мягче.
- Затем закиньте подготовленные кубики тыквы, жарьте несколько минут, часто перемешивая.
- Влейте горячий бульон или воду, чтобы жидкость слегка покрыла овощи. Посолите бульон по вкусу.
- Варите смесь овощей на протяжении 20 минут на медленном огне.
- Спустя время часть овощной юшки слейте. Смесь перебейте блендером до получения однородного пюре. Параллельно подливайте овощную юшку, самостоятельно регулируя нужную густоту.
- Массу обратно поставьте на огонь, влейте сливки, тщательным перемешиванием соедините их с основной массой. Суп хорошо нагрейте, не доводя до кипения, после чего снимите кастрюлю с плиты и накройте крышкой.
- Вкусно будет, если тыквенный суп подать с пряными сухариками, которые с легкостью можно приготовить самостоятельно. Для этого пшеничный батон нарежьте кубиками, обжарьте на сухой сковороде с сухим чесноком и травами.
- Готовый суп разлейте по тарелкам, дополните сухариками, присыпьте кунжутом, украсьте зеленью. Приятного аппетита!
В заключение к этому рецепту отметим, что сливочный суп-пюре из тыквы – отличный вариант для любителей быстрых и сытных супов, в то же время необычных по составу и вкусу, способных существенно разнообразить домашний рацион питания.
Тыквенный суп-пюре со сливками: классический рецепт
Ингредиенты
- 500 г Тыква (мякоть)
- 1 шт. Морковь
- 1 шт. Репчатый лук
- 1 зубчик Чеснок
- 1 ст. л. Сливочное масло
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 100 мл Сливки 10%
- 1 щепотка Мускатный орех
- ½ ч. л. Молотый имбирь
- 300-400 мл Вода (бульон)
- ½ ч. л. Соль
- 2 щепотки Черный молотый перец
- 2 щепотки Кунжутные семена
Способ приготовления
- Тыкву очистите от верхнего слоя, используя овощечистку, внутри освободите ее от семечек и волокон, мякоть нарежьте кубиками среднего размера. С морковью поступите подобным образом.
- С лука и чеснока снимите шелуху, лук нарежьте кубиками среднего размера, чеснок меленько нарубите ножом.
- В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло, добавьте к нему оливковое, закиньте нарезку лука. Лук пассеруйте до мягкости, затем добавьте чеснок, обжарьте еще 1 минуту. Огонь установите на среднем уровне.
- К луку добавьте морковь, всыпьте специи, перемешайте, продолжайте жарить. После жарки влейте несколько ложек воды, овощи тушите 3 минуты, чтобы морковь стала мягче.
- Затем закиньте подготовленные кубики тыквы, жарьте несколько минут, часто перемешивая.
- Влейте горячий бульон или воду, чтобы жидкость слегка покрыла овощи. Посолите бульон по вкусу.
- Варите смесь овощей на протяжении 20 минут на медленном огне.
- Спустя время часть овощной юшки слейте. Смесь перебейте блендером до получения однородного пюре. Параллельно подливайте овощную юшку, самостоятельно регулируя нужную густоту.
- Массу обратно поставьте на огонь, влейте сливки, тщательным перемешиванием соедините их с основной массой. Суп хорошо нагрейте, не доводя до кипения, после чего снимите кастрюлю с плиты и накройте крышкой.
- Вкусно будет, если тыквенный суп подать с пряными сухариками, которые с легкостью можно приготовить самостоятельно. Для этого пшеничный батон нарежьте кубиками, обжарьте на сухой сковороде с сухим чесноком и травами.
- Готовый суп разлейте по тарелкам, дополните сухариками, присыпьте кунжутом, украсьте зеленью. Приятного аппетита!
Заметки к рецепту
Свои полезные рекомендации, примеры вкусных рецептов и отзывы, как правильно готовить тыквенный суп-пюре со сливками, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
Вкусные и полезные рецепты!