Перейти к содержимому

Тыквенный суп-пюре со сливками: классический рецепт

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 16.03.2022

    Тыквенный суп-пюре со сливками

    Суп-пюре из тыквы— очень легкое и полезное первое блюдо, которое с легкостью может приготовить каждый. Для приготовления потребуется минимум недорогих ингредиентов, а сам супчик готовится очень быстро. Рассмотрим классический рецепт, как вкусно приготовить тыквенный суп-пюре со сливками в домашних условиях.

    Классический вариант супа готовится с добавлением сливок, благодаря чему, суп имеет лёгкий и нежный сливочный вкус. Также вкус тыквенного супа можно разнообразить пряностями, тыква отлично сочетается с корицей, имбирем и мускатным орехом.

    Тыквенный суп-пюре отменно насыщает и согревает, он имеет яркий и аппетитный внешний вид, бархатистую текстуру и пряный аромат.

    Ингредиенты

    Ингредиенты для тыквенного супа-пюре со сливками

    • Тыква (мякоть) – 500 г.
    • Морковь – 1 шт.
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Чеснок – 1 зубчик.
    • Сливочное масло – 1 ст.л.
    • Оливковое масло – 1 ст.л.
    • Сливки 10% – 100 мл.
    • Мускатный орех – 1 щепотка.
    • Молотый имбирь – 0,5 ч.л.
    • Вода (бульон) – 300-400 мл.
    • Соль – 0,5 ч.л.
    • Черный молотый перец – 2 щепотки.
    • Кунжутные семена – 2 щепотки.

    • Общее время приготовления: 1 час 10 минут, время подготовки: 10 минут, время приготовления: 1 час.
    • Калорийность блюда: 46 калорий (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Европейская. Тип блюда: Супы. Количество порций: 4.

    Как приготовить суп-пюре из тыквы со сливками

    • Тыкву очистите от верхнего слоя, используя овощечистку, внутри освободите ее от семечек и волокон, мякоть нарежьте кубиками среднего размера. С морковью поступите подобным образом.

    Тыквенный суп-пюре - нарезка тыквы и моркови

    • С лука и чеснока снимите шелуху, лук нарежьте кубиками среднего размера, чеснок меленько нарубите ножом.

    Тыквенный суп-пюре - нарезка лука и чеснока

    • В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло, добавьте к нему оливковое, закиньте нарезку лука. Лук пассеруйте до мягкости, затем добавьте чеснок, обжарьте еще 1 минуту. Огонь установите на среднем уровне.

    Тыквенный суп-пюре - пассеровка лука

    • К луку добавьте морковь, всыпьте специи, перемешайте, продолжайте жарить. После жарки влейте несколько ложек воды, овощи тушите 3 минуты, чтобы морковь стала мягче.

    Тыквенный суп-пюре - обжарка лука и моркови

    • Затем закиньте подготовленные кубики тыквы, жарьте несколько минут, часто перемешивая.

    Тыквенный суп-пюре - кубики тыквы

    • Влейте горячий бульон или воду, чтобы жидкость слегка покрыла овощи. Посолите бульон по вкусу.

    Тыквенный суп-пюре - заливаем бульон в кастрюлю

    • Варите смесь овощей на протяжении 20 минут на медленном огне.

    Тыквенный суп-пюре - бульон с овощами

    • Спустя время часть овощной юшки слейте. Смесь перебейте блендером до получения однородного пюре. Параллельно подливайте овощную юшку, самостоятельно регулируя нужную густоту.

    Тыквенный суп-пюре - делаем пюре

    • Массу обратно поставьте на огонь, влейте сливки, тщательным перемешиванием соедините их с основной массой. Суп хорошо нагрейте, не доводя до кипения, после чего снимите кастрюлю с плиты и накройте крышкой.

    Тыквенный суп-пюре - добавляем сливки

    • Вкусно будет, если тыквенный суп подать с пряными сухариками, которые с легкостью можно приготовить самостоятельно. Для этого пшеничный батон нарежьте кубиками, обжарьте на сухой сковороде с сухим чесноком и травами.

    Тыквенный суп-пюре - сухарики на сковороде

    • Готовый суп разлейте по тарелкам, дополните сухариками, присыпьте кунжутом, украсьте зеленью. Приятного аппетита!

    Суп-пюре из тыквы со сливками

    В заключение к этому рецепту отметим, что сливочный суп-пюре из тыквы – отличный вариант для любителей быстрых и сытных супов, в то же время необычных по составу и вкусу, способных существенно разнообразить домашний рацион питания. Свои полезные рекомендации, примеры вкусных рецептов и отзывы, как правильно готовить тыквенный суп-пюре со сливками, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

    Юлия Сабинова

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: julia@infoeda.com

    Сохранить в социальных сетях:

    1 комментарий для “Тыквенный суп-пюре со сливками: классический рецепт”

    Average
    5 Based On 1

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
    Принять