Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 06.03.2023
Слоеные пироги – вкуснейшее блюдо, популярное во многих мировых кухнях, особенно при правильном подборе начинки. Предлагаем ознакомится с пошаговым рецептом приготовления пирога из слоеного теста с картофелем и фаршем, сочетание которых гарантирует отличный результат – очень вкусное и сытное блюдо с незабываемым ароматом.
Готовим несладкий закрытый пирог из слоеного теста. В качестве начинки используем мясной фарш и измельченный сырой картофель, для сочности добавляем лук, для аромата и пикантности — чеснок.
Если у вас в запасе есть готовое слоеное тесто, то пирог можно приготовить очень быстро и просто. Такой пирог сможет стать полноценным вторым блюдом на обед или ужин с гостями или в кругу своей семьи.
- Общее время приготовления: 1 час 25 минут, время готовки: 1 час 25 минут.
- Калорийность блюда: 251 калория (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Европейская. Тип блюда: Выпечка. Количество порций: 8.
Ингредиенты для рецепта: «Слоеный пирог с фаршем и картофелем»
- Тесто слоеное бездрожжевое – 600 г,
- Фарш свино-говяжий – 500 г,
- Картофель – 250 г,
- Лук репчатый – 1 шт.,
- Яйцо – 1 шт.,
- Чеснок – 2 шт.,
- Кунжут – 10 г,
- Соль, перец молотый – по вкусу.
Как приготовить пирог из слоеного теста с картошкой и фаршем в духовке
- Приготовьте необходимые продукты. Готовое слоеное тесто заранее достаньте из морозильного отсека, чтобы оно разморозилось.
- В глубокой миске соедините два вида фарша. Лук и чеснок очистите, лук нарежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс, овощи добавьте к фаршу.
- С клубней картофеля снимите верхний слой, натрите плод на средней терке, добавьте к фаршу.
- Компоненты присыпьте солью и перцем, тщательно перемешайте.
- Прямоугольную форму для запекания накройте пергаментом. Мягкое слоеное тесто раскатайте, разделите на две части (одна немного больше другой). При раскатке тесто присыпьте мукой, чтобы оно не приставало к скалке. Тонкий пласт теста уложите в форму, формируя бортики по бокам.
- Во внутрь поместите подготовленную начинку, разровняйте ложкой.
- Сверху начинку покройте вторым пластом тесто, тщательно защепите все края пирога.
- Аккуратно отделите сырой желток от белка. Желток расколотите, смажьте им верхушку заготовки. Щедро присыпьте изделия зернами кунжута.
- Форму с содержимым поставьте в духовку на 50 минут. Выпекайте пирог при невысокой температуре (170-180 градусов), чтобы слоеное тесто не пригорело, а начинка точно дошла до готовности.
- После выпекания пирогу дайте немного остыть, затем нарежьте его на порционные куски и разложите по тарелкам. Приятного аппетита!
В заключение к этому рецепту можно сделать вывод, что слоеный бездрожжевой пирог с фаршем и картофелем – не сложное в приготовлении блюдо, которое так просто повторить по пошаговому рецепту, при этом он очень сытный и вкусный, а также довольно аппетитный внешне.
Пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой в духовке
Ингредиенты
- 600 г Тесто слоеное бездрожжевое
- 500 г Фарш свино-говяжий
- 250 г Картофель
- 1 шт. Лук репчатый
- 1 шт. Яйцо
- 2 шт. Чеснок
- 10 г Кунжут
- Соль, перец молотый по вкусу
Способ приготовления
- Приготовьте необходимые продукты. Готовое слоеное тесто заранее достаньте из морозильного отсека, чтобы оно разморозилось.
- В глубокой миске соедините два вида фарша. Лук и чеснок очистите, лук нарежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс, овощи добавьте к фаршу.
- С клубней картофеля снимите верхний слой, натрите плод на средней терке, добавьте к фаршу.
- Компоненты присыпьте солью и перцем, тщательно перемешайте.
- Прямоугольную форму для запекания накройте пергаментом. Мягкое слоеное тесто раскатайте, разделите на две части (одна немного больше другой). При раскатке тесто присыпьте мукой, чтобы оно не приставало к скалке. Тонкий пласт теста уложите в форму, формируя бортики по бокам.
- Во внутрь поместите подготовленную начинку, разровняйте ложкой.
- Сверху начинку покройте вторым пластом тесто, тщательно защепите все края пирога.
- Аккуратно отделите сырой желток от белка. Желток расколотите, смажьте им верхушку заготовки. Щедро присыпьте изделия зернами кунжута.
- Форму с содержимым поставьте в духовку на 50 минут. Выпекайте пирог при невысокой температуре (170-180 градусов), чтобы слоеное тесто не пригорело, а начинка точно дошла до готовности.
- После выпекания пирогу дайте немного остыть, затем нарежьте его на порционные куски и разложите по тарелкам. Приятного аппетита!
Заметки к рецепту
Свои отзывы, полезные рекомендации и примеры рецептов, как приготовить пирог из слоеного теста с мясным фаршем и картошкой в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
Просто обалденный на вкус пирог! Приготовила в четверг, почти весь сразу ушел, очень мужу понравился, еще и на работу для перекуса его брал, заказал еще раз на дня сделать)) Я готовила полностью на свином фарше, внутри очень сочный пирог получился, и лука больше использовала, везде с мясом больше лука стараюсь использовать, так вкуснее по-моему получается.
Шикарный рецепт, не только вкусно, но и очень красивый с виду пирог получается. Готовила на этих выходных, с первого раза всё получилось, ужин удался
Желток не расколачивают, а взбивают.
180°С — это средняя температура, а не «невысокая».
Какие «изделия» нужно присыпать — непонятно, по факту же пирог один.
Снять верхний слой нужно с «клубней», при этом «плод» натирается один. Куда остальные клубни делись?
И это я даже не начинала ещё придираться. Прежде чем публиковать рецепты, может быть, потрудитесь текст отредактировать на предмет всех ошибок? Фотки неплохие, так пусть и тест им соответствует.