Перейти к содержимому

Пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой в духовке

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.03.2022

    Пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой

    Слоеные пироги – вкуснейшее блюдо, популярное во многих мировых кухнях, особенно при правильном подборе начинки. Предлагаем ознакомится с пошаговым рецептом приготовления пирога из слоеного теста с картофелем и фаршем, сочетание которых гарантирует отличный результат – очень вкусное и сытное блюдо с незабываемым ароматом.

    Готовим несладкий закрытый пирог из слоеного теста. В качестве начинки используем мясной фарш и измельченный сырой картофель, для сочности добавляем лук, для аромата и пикантности — чеснок.

    Если у вас в запасе есть готовое слоеное тесто, то пирог можно приготовить очень быстро и просто. Такой пирог сможет стать полноценным вторым блюдом на обед или ужин с гостями или в кругу своей семьи.


    • Общее время приготовления: 1 час 25 минут, время готовки: 1 час 25 минут.
    • Калорийность блюда: 251 калория (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Европейская. Тип блюда: Выпечка. Количество порций: 8.

    Ингредиенты для рецепта: «Слоеный пирог с фаршем и картофелем»

    Ингредиенты для слоеного пирога с фаршем и картошкой

    • Тесто слоеное бездрожжевое – 600 г,
    • Фарш свино-говяжий – 500 г,
    • Картофель – 250 г,
    • Лук репчатый – 1 шт.,
    • Яйцо – 1 шт.,
    • Чеснок – 2 шт.,
    • Кунжут – 10 г,
    • Соль, перец молотый – по вкусу.

    Как приготовить пирог из слоеного теста с картошкой и фаршем в духовке

    • Приготовьте необходимые продукты. Готовое слоеное тесто заранее достаньте из морозильного отсека, чтобы оно разморозилось.
    • В глубокой миске соедините два вида фарша. Лук и чеснок очистите, лук нарежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс, овощи добавьте к фаршу.

    Смешиваем фарш, лук и чеснок

    • С клубней картофеля снимите верхний слой, натрите плод на средней терке, добавьте к фаршу.

    Добавляем тертый картофель

    • Компоненты присыпьте солью и перцем, тщательно перемешайте.

    Добавляем соль и перец

    • Прямоугольную форму для запекания накройте пергаментом. Мягкое слоеное тесто раскатайте, разделите на две части (одна немного больше другой). При раскатке тесто присыпьте мукой, чтобы оно не приставало к скалке. Тонкий пласт теста уложите в форму, формируя бортики по бокам.

    Слоеное тесто в форме для выпекания

    • Во внутрь поместите подготовленную начинку, разровняйте ложкой.

    Выкладываем начинку в форму

    • Сверху начинку покройте вторым пластом тесто, тщательно защепите все края пирога.

    Закрываем пирог слоеным тестом

    • Аккуратно отделите сырой желток от белка. Желток расколотите, смажьте им верхушку заготовки. Щедро присыпьте изделия зернами кунжута.

    Смазываем пирог яичным желтком

    • Форму с содержимым поставьте в духовку на 50 минут. Выпекайте пирог при невысокой температуре (170-180 градусов), чтобы слоеное тесто не пригорело, а начинка точно дошла до готовности.

    Готовым слоеный пирог после выпекания

    • После выпекания пирогу дайте немного остыть, затем нарежьте его на порционные куски и разложите по тарелкам. Приятного аппетита!

    Слоеный пирог с картошкой и фаршем

    Кусочек слоеного пирога с фаршем

    В заключение к этому рецепту можно сделать вывод, что слоеный бездрожжевой пирог с фаршем и картофелем – не сложное в приготовлении блюдо, которое так просто повторить по пошаговому рецепту, при этом он очень сытный и вкусный, а также довольно аппетитный внешне. Свои отзывы, полезные рекомендации и примеры рецептов, как приготовить пирог из слоеного теста с мясным фаршем и картошкой в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

    Юлия Сабинова

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: julia@infoeda.com

    Сохранить в социальных сетях:

    3 комментария для “Пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой в духовке”

    1. Лиза Андреевна

      Просто обалденный на вкус пирог! Приготовила в четверг, почти весь сразу ушел, очень мужу понравился, еще и на работу для перекуса его брал, заказал еще раз на дня сделать)) Я готовила полностью на свином фарше, внутри очень сочный пирог получился, и лука больше использовала, везде с мясом больше лука стараюсь использовать, так вкуснее по-моему получается.

    2. Шикарный рецепт, не только вкусно, но и очень красивый с виду пирог получается. Готовила на этих выходных, с первого раза всё получилось, ужин удался

    3. Наталия

      Желток не расколачивают, а взбивают.
      180°С – это средняя температура, а не “невысокая”.
      Какие “изделия” нужно присыпать – непонятно, по факту же пирог один.
      Снять верхний слой нужно с “клубней”, при этом “плод” натирается один. Куда остальные клубни делись?
      И это я даже не начинала ещё придираться. Прежде чем публиковать рецепты, может быть, потрудитесь текст отредактировать на предмет всех ошибок? Фотки неплохие, так пусть и тест им соответствует.

    Average
    5 Based On 3

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
    Принять