Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 24.10.2018
Медики и врачи со всего мира не перестают утверждать, что продукты, насыщенные клетчаткой и растительными белками, несомненно полезны для организма человека. К таким продуктам относится и горох, который находится на первом месте по наличию белков среди растений. В желтом виде горошка ученые из Канады обнаружили такое свойство, действие которого сравнимо с лекарственным препаратом для людей, имеющих хронические патологии почек. В работе рассмотрим какой вред и польза гороха для здоровья, опишем что входит в состав продукта и какова его калорийность.
Состав и пищевая ценность гороха
Желтый горох заслуживает внимания людей, ведь его структура богата такими компонентами:
- Клетчатка;
- Ферменты;
- Витамины (А, В, С, РР и многие другие);
- Вода;
- Белки;
- Крахмал;
- Зола;
- Минералы (фосфор, калий, железо, кальций и прочие).
Важнейшая ценность продукта заключается в высоком содержании белков, которые подобны белкам говяжьего мясе в результате присутствия группы незаменимых аминокислот (метионин, лизин, цистин, триптофан), вот в чем польза гороха для организма.
Интересный факт: питательная ценность желтого продукта в два раза больше, чем у картофеля и других овощных культур.
Калорийность гороха (сухого, отварного)
Энергетическая ценность сушеного продукта достигает почти 300 кКал вследствие большого количества белков и углеводов в его структуре.
Калорийность отварного желтого гороха составляет 60 кКал, его часто вносят в диетическое меню вследствие того, что продукт хорошо переносится, после употребления надолго сохраняется ощущение сытости и в результате присутствия белка мышечная масса не утрачивает тонуса, поэтому польза вареного гороха не подвергается сомнению.
Вас также может заинтересовать статья, как правильно варить горох в кастрюле.
Чем полезен горох для организма женщин и мужчин?
Положительные свойства этих бобовых плодов весьма разнообразны и заключаются в следующем:
- В продукте присутствует довольная редкая аминокислота – лизин, которая представляет собой природное противовирусное средство;
- Последние исследования выявили в горохе аргинин, способствующий снижению ангиоспазмов и улучшающий циркуляцию крови в сердце и во всех тканях организма;
- Употребление зерен приводит к нормализации уровня холестерина в крови благодаря наличию никотиновой кислоты в их составе;
- Содержание клетчатки в этой бобовой культуре содействует выведению из кишечника токсинов и шлаков, следовательно, на вопрос полезен ли горох, можно дать положительный ответ;
- В структуре гороха находится тиамин, благотворно влияющий на функционирование мозга и который добавляет человеку силы и энергии;
- Для мужчин этот продукт является прекрасным средством для стимулирования работы мышц и роста мышечной массы, поэтому его рекомендуют употреблять спортсменам и культуристам, ведь он повышает тонус мышц и насыщает их благодаря наличию высокого процента белка в структуре;
- Лечебные свойства овоща заключаются также в способности излечивать от воспалительных поражений предстательной железы и некоторых иных мужских патологий;
- Взвар из ботвы и плодов горошка используют в качестве мочегонного средства, способного растворять фосфаты в почках;
- Кашица из зерен отлично помогает при лечении разнообразных заболеваниях кожи (угри, экзема, гнойные раны);
- Гороховую муку применяют в косметологических целях для приготовления различных масок, увлажняющих и против жирного блеска, вот чем полезен горох для женщин;
- В овоще содержится пиридоксин, который способствует расщеплению и синтезу незаменимых аминокислот, и селен, защищающий организм от тяжелых металлов;
- В зернах находятся естественные антиоксиданты флавоноиды, содействующие приостановлению развития кислотности, это приводит к нейтрализации формирования патологических опухолей;
- Продукт полезен для профилактики гельминтоза;
- При головной боли эффективным средством является гороховая мука, которая также благотворно воздействует на пищеварительный тракт и служит для предупреждения запоров.
Вред гороха для здоровья человека и противопоказания к употреблению
При всех положительных качествах продукта, его неправильное потребление может повлечь за собой негативные последствия для человеческого организма. Сырой горох желательно не употреблять, потому как он может спровоцировать ухудшение функционирования желудочно-кишечного тракта, привести к поражению слизистой оболочки желудка и кишечника.
Продукт также вызывает усиление газообразования вследствие большой концентрации в нем углеводов и грубых волокон, это относится и к сырому, и к уже приготовленному гороху, поэтому его чрезмерное употребление вредно для здоровья.
В зрелом горохе присутствует существенное количество пуриновых оснований, увеличивающих в организме показатель мочевой кислоты, что приводит к скоплению в почках, суставах и других органов уратов, поэтому людям с почечнокаменной болезнью и подагрой он противопоказан. Однако использование молодых плодов разрешается, ведь в них отсутствуют такие вещества.
Доктора не советуют этот продукт при язвенной болезни желудка, поскольку он может привести к брожению в желудочно-кишечном тракте и усугубить самочувствие.
Вас также может заинтересовать, сколько грамм гороха в стакане, чтобы отмерять его без весов дома.
Таким образом, только правильный прием овоща поможет Вам оценить полезные свойства гороха в полной мере и получить от него наибольшую пользу.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
