Перейти к содержимому

Грибной суп из шампиньонов: рецепт с фото

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.03.2022

    Грибной суп из шампиньонов

    Грибной суп, безусловно, имеет не только изумительный вкус, но и ряд других преимуществ. Например, простота и неприхотливость приготовления, доступность продуктов, ну и, конечно же, польза для организма. А какой незабываемый аромат у этого супа, словами его не передать. Только готовить и пробовать.

    Шампиньоны для этого супа лучше использовать свежие, тогда и вкус, и аромат выйдут более яркими и насыщенными. В основу нашего грибного супа ляжет нежирный куриный бульон, но при желании его можно заменить и овощным бульоном. Вариант такой замены особенно оценят те, кто соблюдает пост. Ведь даже в постном виде грибной суп получается бесподобно вкусным и сытным.


    • Общее время приготовления: 50 минут.
    • Калорийность блюда: 24 калории (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Европейская. Тип блюда: Супы. Количество порций: 4.

    Ингредиенты по рецепту: “Грибной суп из шампиньонов”

    Грибной суп из шампиньонов ингредиенты

    • Бульон (нежирный куриный или овощной) – 2,3 л;
    • Шампиньоны – 500 г;
    • Картофель – 350 г;
    • Лук – 110 г;
    • Морковь – 180 г;
    • Чеснок – пара зубков;
    • Зелень;
    • Рафинированное масло;
    • Соль, перец.

    Пошаговый рецепт, как приготовить грибной суп из шампиньонов

    • Чтобы суп получил красивый аппетитный оттенок, лук с морковью следует слегка обжарить. Поэтому лук измельчаете кубиком мелкого размера, а морковь крупно натираете. Помещаете овощи в сковороду и, влив туда же небольшое количество масла рафинированного, проводите легкую обжарку.

    Грибной суп из шампиньонов лук и морковь

    • Шампиньоны качественно промываете, режете пластинами и, когда овощи на сковороде обмякнут, добавляете в зажарку.

    Грибной суп из шампиньонов порезанные шампиньоны

    • Держите овощи с грибами на огне еще несколько минут, пока шампиньоны тоже не обмякнут. Приправляете массу солью с перцем перед снятием с огня.

    Грибной суп из шампиньонов зажарка с грибами

    • Картофельные клубни чистите, режете дольками и отправляете в кипящий куриный или овощной бульон (о секретах варки наваристого куриного бульона читаем в статье: как варить куриный бульон). Выравниваете вкус по соли, если при варке бульон не солился.

    Грибной суп из шампиньонов картофель

    • Когда картофель сварится (переваривать до состояния рассыпчатости не стоит) выкладываете в суп зажарку из грибов и овощей. Даете супу тихо покипеть минут 8-10.

    Грибной суп из шампиньонов добавляем зажарку

    • За это время рубите зелень с чесноком и затем бросаете в суп. Приправляете молотым перцем. Держите практически готовый суп на тихом огне еще пару минут и выключаете. Прикрываете кастрюлю с супом крышкой и даете блюду настояться.

    Грибной суп из шампиньонов зелень

    • При подаче можете дополнительно посыпать грибной суп рубленой зеленью. А можете дополнить ароматное блюдо сметаной, которая идеально подчеркнет все вкусовые оттенки этого бесподобного супа.

    Грибной суп из шампиньонов фото рецепт

    Вас также может заинтересовать пошаговый рецепт, как приготовить сырный суп с шампиньонами и плавленым сыром.

    По этому рецепту можно быстро приготовить вкусный грибной суп из шампиньонов (постный и на курином бульоне), который обязательно понравится Вам и Вашим близким. Свои отзывы и полезные советы, как сварить грибной суп из шампиньонов в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и не забываем делится им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

    Юлия Сабинова

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: julia@infoeda.com

    Сохранить в социальных сетях:

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
    Принять