Куриные оладьи (рубленые котлеты): рецепт с фото
Куриные оладьи или куриные рубленые котлеты – вкусное и быстрое в приготовлении блюдо, которое хорошо сочетается со многими гарнирами, поэтому каждая хозяйка обязательно должна попробовать приготовить их в домашних условиях. В этом обзоре рассмотрим пошаговый рецепт с фото, как сделать куриные рубленые оладьи дома.
Вкус куриных оладий сочный, мясной, с еле уловимым чесночным привкусом и консистенцией дробленого, не пастообразного, куриного мяса.
Немаловажным плюсом является и возможность подготовить весь замес куриных оладий заранее (до 3-х дней) и держать в холодильнике, пока не понадобятся горячие рубленые котлетки, как их еще называют.
Процесс подготовки занимает 20 мин. и еще 15 мин. понадобится для обжаривания оладий.
Ингредиенты, необходимые для приготовления куриных оладий:
- Куриная мякоть (более подойдет мясо с грудки) — 600 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Крахмал (кукурузный) — 1,5 ст. ложки;
- Майонез — 3 полные ст. ложки;
- Соль, перец;
- Свежая зелень — по желанию.
Пошаговый рецепт с фото, как приготовить куриные оладьи (рубленые котлеты):
- Обязательно порубить филе ножом, а не пропустить через мясорубку — от этого зависит вкус куриных оладий, не зря же их еще называют рублеными котлетами. Кусочки резать 1 х 1 см.
- Нашинкованную петрушку добавить в мисочку с изрубленным мясом.
- Сюда же вбить яйцо.
- Добавить специи, чеснок (его лучше пропустить через пресс, чтобы чесночная кашица равномерно распределилась).
- Теперь настала очередь крахмала и майонеза. Именно благодаря ему, заготовку для куриных оладий можно хранить долго в холодильнике.
- Все размешать. При необходимости можно отложить обжаривание котлеток на более поздний срок, плотно упаковав заготовку и отправив ее на хранение.
- В разогретое масло разложить ложкой оладьи, делая их плоскими для лучшей прожарки.
- Такие кусочки мяса жарятся быстро, особенно если они какое-то время постояли и тем самым промариновались. После подрумянивания перевернуть котлетку на другую сторону.
На заметку: очень хорошо гармонируют с куриными оладьями любые овощи, каши, картофельное пюре.
В заключение к рецепту можно отметить, что приготовить по данному рецепту куриные оладьи очень просто, главное в правильно последовательности смешать все ингредиенты и хорошо их обжарить на сковороде, но не пережарить. Свои отзывы и полезные советы, как готовить рубленые котлеты из куриного мяса в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.