Перейти к содержимому

Имбирное печенье

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.03.2022

    Имбирное печенье

    Имбирное печенье — традиционный символ Рождества и Нового года, его дарят родным и друзьям, вешают на елки и просто подают к праздничному столу. Чтобы удивить свою семью и близких предлагаем записать и сохранить пошаговый рецепт, как сделать имбирное печенье в домашних условиях, по внешнему виду и вкусу ничем не отличающееся от изделий из магазинов и кулинарных лавок.

    По этому рецепту печенье получается ароматным и хрустящим, уникальность и незабываемый вкус изделию придают именно специи. По форме печенья можно делать какие угодно (от обычных круглых, до самых разнообразных – в форме животных, звездочек, снеговиков и других новогодних персонажей).

    Ингредиенты по рецепту: «Имбирное печенье»

    Ингредиенты для имбирного печенья

    • Мука – 250 г.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Масло сливочное – 100 г.
    • Сахарная пудра – 100 г.
    • Имбирь молотый – 2 ч.л.
    • Корица молотая – 1 ч.л.
    • Кардамон молотый – ½ ч.л.
    • Гвоздика молотая – ½ ч.л.
    • Перец душистый молотый – ½ ч.л.
    • Какао-порошок – 1 ч.л.
    • Мед – 1 ст.л.
    • Сода – ½ ч.л.
    • Соль – 1 щепотка.

    • Общее время приготовления: 2 часа.
    • Калорийность блюда: 409 калорий (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Европейская. Тип блюда: Выпечка. Количество порций: 4.

    Как приготовить имбирное печенье в домашних условиях

    • В отдельную мисочку всыпьте все пряности, добавьте соду и какао, перемешайте.

    Имбирное печенье - пряности и какао

    • Муку просейте через сито, соедините ее с пряной смесью, всыпьте немного соли.

    Имбирное печенье - мука и соль

    • Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно стать мягким и эластичным. Масло уложите в чашу блендера, всыпьте сахарную пудру, перебейте, получая густую массу. После вбейте яйцо, добавьте жидкий мед, еще раз взбейте блендером.

    Имбирное печенье - сливочное масло

    • Полученную массу добавьте в сыпучий состав. Сначала перемешивайте смесь ложкой, когда мешать станет тяжело, начинайте замешивать тесто руками.

    Имбирное печенье - замешиваем тесто

    • В результате у вас должно получиться густое, но мягкое тесто, которое будет слегка прилипать к рукам. Обверните его в пищевую пленку, загрузите на 1 час в холодильник. С подмерзшим тестом будет удобнее работать.

    Имбирное печенье - готовое тесто

    • Спустя время тесто разделите на несколько равных по размеру частей, каждую аккуратно раскатайте скалкой в тонкий пласт толщиной примерно 2 мм. Если тесто будет приставать к дощечке, ее можно покрыть пищевой пленкой, само тесто также можно покрыть пленкой, чтобы к нему не липла скалка.

    Имбирное печенье - раскатываем тесто

    • С помощью формочек сформируйте заготовки для печений.

    Имбирное печенье - формочки для печенья

    • Противень застелите пергаментом, сверху выложите заготовки на расстоянии друг от друга. Загрузите противень в разогретую заранее до 180 градусов духовку, выпекайте печенье 6-7 минут. Если ваше изделия будут толще, тогда время приготовления может увеличится до 10 минут.

    Имбирное печенье - заготовки печенья

    • Печенье немного поднимется во время запекания, но не на много. Сразу после выпечки печенья будут мягкими, после остывания они станут твердыми и хрустящими.

    Имбирное печенье - печенье с духовки

    • Холодное печенье можно украсить гоголем-моголем на основе яичного белка и сахара.

    Имбирное печенье - покрываем печенье глазурью

    • Когда верхушки печений застынут, оно готово к подаче на стол. Такое печенье хранится достаточно долго. Приятного аппетита!

    Печенье с имбирем и корицей

    В заключение к этому простому и вкусному рецепту новогоднего печенья с имбирем, специями и медом рекомендуем поделится в комментариях своими любимыми вариациями рецептов и ингредиентов для приготовления этого печенья, а также оставить отзывы, как у Вас получилось испечь такое печенье и понравился ли результат.

    Юлия Сабинова

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: julia@infoeda.com

    Сохранить в социальных сетях:

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
    Принять