Имбирное печенье

Имбирное печенье — традиционный символ Рождества и Нового года, его дарят родным и друзьям, вешают на елки и просто подают к праздничному столу. Чтобы удивить свою семью и близких предлагаем записать и сохранить пошаговый рецепт, как сделать имбирное печенье в домашних условиях, по внешнему виду и вкусу ничем не отличающееся от изделий из магазинов и кулинарных лавок.

По этому рецепту печенье получается ароматным и хрустящим, уникальность и незабываемый вкус изделию придают именно специи. По форме печенья можно делать какие угодно (от обычных круглых, до самых разнообразных – в форме животных, звездочек, снеговиков и других новогодних персонажей).

Ингредиенты по рецепту: «Имбирное печенье»

• Мука – 250 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Масло сливочное – 100 г.
• Сахарная пудра – 100 г.
• Имбирь молотый – 2 ч.л.
• Корица молотая – 1 ч.л.
• Кардамон молотый – ½ ч.л.
• Гвоздика молотая – ½ ч.л.
• Перец душистый молотый – ½ ч.л.
• Какао-порошок – 1 ч.л.
• Мед – 1 ст.л.
• Сода – ½ ч.л.
• Соль – 1 щепотка.

• Общее время приготовления: 2 часа.
• Калорийность блюда: 409 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Европейская. Тип блюда: Выпечка. Количество порций: 4.

Инструкция, как приготовить имбирное печенье в домашних условиях

• В отдельную мисочку всыпьте все пряности, добавьте соду и какао, перемешайте.

• Муку просейте через сито, соедините ее с пряной смесью, всыпьте немного соли.

• Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно стать мягким и эластичным. Масло уложите в чашу блендера, всыпьте сахарную пудру, перебейте, получая густую массу. После вбейте яйцо, добавьте жидкий мед, еще раз взбейте блендером.

• Полученную массу добавьте в сыпучий состав. Сначала перемешивайте смесь ложкой, когда мешать станет тяжело, начинайте замешивать тесто руками.

• В результате у вас должно получиться густое, но мягкое тесто, которое будет слегка прилипать к рукам. Обверните его в пищевую пленку, загрузите на 1 час в холодильник. С подмерзшим тестом будет удобнее работать.

• Спустя время тесто разделите на несколько равных по размеру частей, каждую аккуратно раскатайте скалкой в тонкий пласт толщиной примерно 2 мм. Если тесто будет приставать к дощечке, ее можно покрыть пищевой пленкой, само тесто также можно покрыть пленкой, чтобы к нему не липла скалка.

• С помощью формочек сформируйте заготовки для печений.

• Противень застелите пергаментом, сверху выложите заготовки на расстоянии друг от друга. Загрузите противень в разогретую заранее до 180 градусов духовку, выпекайте печенье 6-7 минут. Если ваше изделия будут толще, тогда время приготовления может увеличится до 10 минут.

• Печенье немного поднимется во время запекания, но не на много. Сразу после выпечки печенья будут мягкими, после остывания они станут твердыми и хрустящими.

• Холодное печенье можно украсить гоголем-моголем на основе яичного белка и сахара.

• Когда верхушки печений застынут, оно готово к подаче на стол. Такое печенье хранится достаточно долго. Приятного аппетита!

В заключение к этому простому и вкусному рецепту новогоднего печенья с имбирем, специями и медом рекомендуем поделится в комментариях своими любимыми вариациями рецептов и ингредиентов для приготовления этого печенья, а также оставить отзывы, как у Вас получилось испечь такое печенье и понравился ли результат.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Статья подготовлена одним из наших авторов и прошла проверку редакции, подробнее о нашей команде читаем в разделе: о редакции.