Оладьи (драники) из картофеля и кабачков: рецепт с фото

Оладьи из кабачков и картофеля

Этот рецепт будет посвящен любимым многими картофельным оладьям с кабачком, которые по вкусу очень похожи на классические драники, но более сочные. Кабачок является универсальным овощем с нейтральным вкусом, поэтому отменно сочетается практически с любыми продуктами.

На заметку: кабачковые оладушки можно готовить с добавлением других овощей, вариаций из приготовления существует довольно много.

В предложенном рецепте к кабачку добавляем картофель, получаются некие кабачково-картофельные драники. Изделия выходят очень мягкими и нежными внутри, и с хрустящей корочкой снаружи, имеют приятный вкус. Они готовятся очень быстро, смогут стать полноценным полезным завтраком.

Компоненты по рецепту «Оладьи из кабачков и картофеля»:

Оладьи с кабачком и картофелем - ингредиенты

  • Кабачки – 500 г;
  • Картофель – 400 г;
  • Яйцо – 1 шт;
  • Мука – 2 ст.л.;
  • Рафинированное масло для жарки;
  • Соль, перец.

  • Общее время приготовления: 50 минут.
  • Калорийность блюда: 102 калории (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Славянская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 4.

На заметку: при приготовлении картофельных драников (с кабачком и не только) лучше использовать старый картофель, так как в молодом низкое содержание крахмала и драники могут распадаться или пригорать к сковороде во время жарки.

Инструкция, как приготовить картофельно-кабачковые оладьи:

  • Кабачки ополосните, отрежьте плодоножку, плод натрите на мелкой терке. Если вы используете молоденький овощ, тогда кожицу можно не счищать, поскольку она мягкая и очень нежная.

Оладьи с кабачком и картофелем - тертые кабачки

  • С клубней картофеля снимите верхний слой, вымойте, измельчите аналогично кабачку. Шинковку овощей соедините в одной емкости. Массу присыпьте солью, хорошо перемешайте, оставьте на несколько минут в таком состоянии, овощи должны войти в контакт с солью и пустить сок. Овощной сок хорошо отожмите руками, оставляя для использования один жмых.

Оладьи с кабачком и картофелем - тертая картошка

  • Вбейте одной куриное яйцо, перемешиванием распределите его по основному составу.

Оладьи с кабачком и картофелем - добавляем яйцо

  • Следом отправьте в емкость муку, сдобрите перцем. Смесь тщательно перемешайте, получая единый состав. Моментально приступайте к жарке оладий, поскольку овощи еще начнут выделять сок.

Оладьи с кабачком и картофелем - добавляем муку

  • На конфорку установите сковородку, влейте масло, разогрейте его. Используя столовую ложку, на масляную поверхность уложите заготовки. Огонь сделайте средним, емкость прикройте крышкой.

Оладьи с кабачком и картофелем - жарим оладьи на сковороде

  • Кода одна сторона оладий подрумянится, переверните их на другую, повторите процесс жарки. Используя остальное теста, пожарьте все оладушки. Перед каждой новой порцией подливайте в сковороду масло.

Оладьи с кабачком и картофелем - обжарка оладий с двух сторон

  • Готовые оладьи сперва выложите на салфетку, чтобы она впитала часть лишнего масла. Затем оладушки подайте на стол вместе со сметаной или другим соусом по вкусу.

Картофельно-кабачковые оладьи драники

Надеемся Вам будет полезен этот пошаговый рецепт приготовления оладий из кабачков и картошки, который с легкостью сможет повторить каждый у себя дома. Свои отзывы, полезные советы и примеры рецептов, как быстро сделать вкусные оладьи или драники из картофеля и кабачков, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *