Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 28.02.2023
Домашняя колбаса – очень вкусный и более полезный, чем магазинное изделие мясной продукт, который с легкостью может приготовить каждый в домашних условиях, поэтому в данной статье рассмотрим, сколько по времени и как правильно варить домашнюю колбасу, чтобы она получилась сочной и вкусной.
Сколько варить домашнюю колбасу
Время варки домашней колбасы зависит от того, какой в ней фарш (мясо) использовано, так колбаса из мяса птицы варится быстрее, чем колбаса из свинины или говядины. Рассмотрим подробнее, сколько времени варить домашнюю колбасу в кишке, начиненную различным фаршем:
- Домашняя колбаса из свинины в среднем варится 40-45 минут после закипания воды в кастрюле.
- Домашняя колбаса из говядины варится 55-60 минут до готовности после закипания воды.
- Домашняя колбаса из курицы в среднем варится 30-35 минут после закипания воды в кастрюле.
На заметку: если для приготовления домашней колбасы использовалась смесь фаршей, то время варки лучше использовать такое, как у фарша, требующего более длительного приготовления.
Узнав, сколько варится домашняя колбаса по времени, рассмотрим далее, как е правильно сварить, чтобы она была вкусной и мясо в ней полностью проварилось.
Как варить домашнюю колбасу в кастрюле
- Ингредиенты: домашняя колбаса, вода.
- Общее время приготовления: 45 минут, время подготовки: 5 минут, время варки: 40 минут.
- Калорийность: 302 калории (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Европейская. Тип блюда: мясное блюдо. Количество порций: 2.
Наиболее часто домашнюю колбасу не просто варят, а тушат (обжаривают) на сковороде или запекают в духовке, при этом время приготовления в среднем такое же, как и при обычной варке. Рассмотрим наиболее популярный рецепт, как варить домашнюю колбасу в кастрюле или глубокой сковороде:
- Купленную или сделанную самостоятельно колбасу в кишке сматываем в колечко и связываем его ниткой, а также с помощью зубочистки прокалываем всю колбасу через каждые 4-5 см, чтобы во время варки она не вздувалась и не лопалась.
- Кладем подготовленную домашнюю колбасу в кастрюлю или глубокую сковороду и заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала колбасу и была на 1-2 см выше её.
- На среднем или большом огне доводим воду до кипения, после чего убавляем огонь и варим колбасу от 30 до 60 минут, в зависимости от её состава.
- Сваренную колбасу достаем из кастрюли и охлаждаем при комнатной температуре. Далее её уже можно употреблять в пищу, но чтобы она была более вкусной и ароматной, можно её обжарить на сковороде (на сале или на жиру) до золотистого цвета.
Вас также могут заинтересовать статьи на тему: сколько варить сосиски и как варить сардельки.
Как варить домашнюю колбасу
Ингредиенты
- 1 кг Колбаса домашняя
- 0.5 л Вода
Способ приготовления
- Купленную или сделанную самостоятельно колбасу в кишке сматываем в колечко и связываем его ниткой, а также с помощью зубочистки прокалываем всю колбасу через каждые 4-5 см, чтобы во время варки она не вздувалась и не лопалась.
- Кладем подготовленную домашнюю колбасу в кастрюлю или глубокую сковороду и заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала колбасу и была на 1-2 см выше её.
- На среднем или большом огне доводим воду до кипения, после чего убавляем огонь и варим колбасу от 30 до 60 минут, в зависимости от её состава.
- Сваренную колбасу достаем из кастрюли и охлаждаем при комнатной температуре. Далее её уже можно употреблять в пищу, но чтобы она была более вкусной и ароматной, можно её обжарить на сковороде (на сале или на жиру) до золотистого цвета.
Заметки к рецепту
В заключение к статье можно отметить, что сварить домашнюю колбасу в кишке из свинины, говядины или куриного мяса не сложно, главное соблюдать правила её варки и следить за процессом. Свои отзывы и полезные советы, как и сколько варить домашнюю колбасу, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
Что за бред, колбаса вообще не варится в кипящей воде, максимальная температура варки 75 градусов.
Спасибо, Алексей за Ваше мнение. Выше представлен один из вариантов приготовления такой колбасы в домашних условиях. Само собой её также можно запекать в духовке, готовить на мангале или гриле и т.д.
Можете подробнее рассказать о своем методе приготовления?
Бред, в России может так и гробят продукты, а в Украине запекают. Очень редко перед запеканием обдают кипятком. А сваренная колбаса отдает в воду весь вкус и влажность.
Это один из вариантов приготовления. Каждый для себя выбирает наиболее предпочтительный способ готовки)
Варю колбасу в плотно завязанном целлофановом пакете. Можно в двух для гарантии. Сок никуда не выбегает.
сока за пределами колбасы вообще быть не должно. Это — отек!
А я делаю так:Колбасу не прокалываю,кладу в кипящую воду и варю примерно 5-10 минут(в зависимости от ёмкости кастрюли и кол-ва колбасы),затем,огонь убавляю до минимума и продолжаю томить около получаса,при маленьком кол-ве колбасы и небольшой ёмкости посуды,минут 20,затем вынимаю,обсушиваю,обжариваю на сковороде с двух сторон.
Моя бабушка колбасу тоже варила: завязывала концы нитками и варила, после чего доставала и ложила под гнет. Вкуснатища!