Как выбрать хороший изюм?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 03.04.2023

Kak_vybrat_izum_Как выбрать изюм

Правильно выбрать изюм не сложно, главное знать проверенные временем признаки качественного изюма, высушенного природным путем, без добавление химии, поэтому в этой статье рассмотрим как можно выбрать изюм на рынке и в магазине и на что обращать внимание при покупке.

Перед тем, как преступать к выбору изюма покупателю необходимо знать, что большая часть, представленного в продаже изюма проходит специальную химическую обработку, чтобы изюм быстрее сушился (обрабатывают каустической содой перед сушкой), а также имел привлекательный внешний вид (ягоды обрабатывают сернистым ангидридом, в первую очередь это касается светлого изюма, чтобы он стал красивым и золотистым).

Как правильно выбрать изюм не обработанный химией

  1. Цвет изюма. У качественного изюма, который не обрабатывали химии, цвет должен быть светло-коричневый (если он сделан из светлых сортов винограда) или темный (темно-синий, черный), ели использовался для его производства темный виноград. Также кожура изюма не должна блестеть, она матовая.
  2. На ощупь качественный изюм упругий (в меру мягкий и твердый) со сморщенной поверхностью без явных повреждений кожуры.
  3. Изюм не должен быть слипшимся, ягоды сушеного винограда сухие и не должны прилипать друг к другу.
  4. Хороший изюм с хвостиком (с плодоножкой). Если плодоножки нет, то изюм проходил дополнительную механическую обработку, соответственно он частично может потерять свои полезные качества.
  5. Вкус у изюма не должен быть кислым, а также не должен ощущаться посторонний необычный химический привкус.
  6. Чтобы выбрать изюм без косточки, обратите внимания на светло-коричневый сорта маленького размера, сделанные из винограда Кишмиш (сам изюм такого сорта называется Кишмиш или сабза). При покупке изюма в упаковке проверяем в составе, из какого сорта винограда он сделан и есть ли пометки, что это изюм без косточек.
  7. Изюм не должен быть сильно жестким и пересушенным. Такие сушеные ягоды винограда не будут долго храниться.
  8. При покупке фасованного изюма внимательно читаем состав, чтобы в нем не было химических добавок и консервантов.

На заметку: перед тем, как употреблять изюм его можно замочить в обычной теплой воде на 20 минут, после чего ягоды изюма станут сочными и мягкими, при этом полезные качества изюма не изменятся.

Читаем также статьи про изюм на темы:

В заключение к статье можно отметить, что знания, как правильно выбрать изюм без химии и консервантов, будут полезны каждому покупателю, чтобы облегчить процесс покупки и выбрать только качественный и натуральный продукт. Свои отзывы и советы, как выбрать изюм на рынке и в магазине оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Сохранить в социальных сетях:

Похожие статьи, обзоры и рецепты:

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
Принять