Перейти к содержимому

Суп-харчо с курицей и рисом: рецепт с фото

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 15.03.2022

    Суп-харчо с курицей и рисом

    Суп-харчо — первое блюдо, которое пришло к нам из Грузии. В этой стране данный суп, конечно же, имеет один традиционный рецепт приготовления. В других же странах суп-харчо создают по-разному, мало того, в каждой семье это блюдо делают по-своему.

    В предложенном рецепте суп-харчо готовим с курицей и рисом. Чтобы добиться определенного вкуса, в суп обязательно добавляются пряности, главной из которых является хмели-сунели. Суп получается густым, наваристым и насыщенным.

    Ингредиенты по рецепту «Суп-харчо с курицей и рисом»:

    Суп харчо - ингредиенты по рецепту

    • Куриные бедра – 400 грамм;
    • Рис – 100 грамм;
    • Вода – 2500 мл;
    • Картофель – 2 шт;
    • Луковица – 1 шт;
    • Морковь – 1 шт;
    • Болгарский перец – 1 шт;
    • Масло постное (подсолнечное) – 2 ст.л.;
    • Перечная паста – 1 ст.л.;
    • Томатная паста – 2 ст.л.;
    • Чеснок – 3 зубчика;
    • Петрушка – 20 грамм;
    • Хмели-сунели – 1 ст.л.;
    • Лавровый лист – 1 листик;
    • Паприка – 1 ч.л.;
    • Соль, перец.

    • Общее время приготовления: 1 час 30 минут.
    • Калорийность блюда: 31 калория (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Грузинская. Тип блюда: Супы. Количество порций: 4.

    Инструкция, как приготовить суп-харчо из курицы и риса:

    • На плиту установите кастрюлю с водой, вскипятите, киньте соль. Куриное бедро ополосните, поместите в жидкость в целом виде.
    • Снимите пену на поверхности бульона, следом закиньте половицу луковицы, предварительно очищенной. Закиньте лавровый лист, коренья петрушки и горошинки перца. Курицу варите на протяжении 15 минут.

    Суп харчо - специи в бульоне

    Суп харчо - курица в бульоне

    • Морковь нарежьте треугольными пластинками, перец соломкой, половину луковицы мелким кубиком. Овощи закиньте на разогретую масленую сковороду.

    Суп харчо - зажарка

    • Овощную смесь жарьте примерно 3 минуты на среднем огне до мягкости и легкой румяности, иногда перемешивайте их лопаткой.

    Суп харчо - жарим зажарку

    • Курицу достаньте из бульона, мякоть отделите от кости, нарежьте произвольно, добавьте к овощам, жарьте несколько минут совместно.

    Суп харчо - курица в зажарке

    • Добавьте томатную пасту, влейте немного воды, всыпьте весь набор пряностей. Смесь старательно перемешайте, прикройте крышкой, томите на огне 2 минуты.

    Суп харчо - томатная паста в зажарке

    • Картофель нарежьте кубиком, закиньте в мясной бульон.

    Суп харчо - картофель в бульоне

    • Рис тщательно промойте, загрузите в бульон через 10 минут после закладки картофельных ломтиков.

    Суп харчо - рис в бульоне

    • Сразу же добавьте содержимое сковороды. Харчо варите примерно 20 минут до мягкости картофеля. В конце закиньте измельченные листочки петрушки. Харчо доведите до нужного вкуса, отрегулируйте густоту, вскипятите, снимите с огня.

    Суп харчо - готовый харчо

    • Настаивайте его следующие 10-15 минут, после разлейте по тарелкам.

    Фото - суп харчо из курицы, риса и картошки

    Надеемся Вам будет полезен данный пошаговый рецепт с фото, как приготовить суп-харчо с курицей и рисом в домашних условиях. Незабываемый вкус и аромат этого сытного блюда обязательно оценят ваши близкие и гости. Свои полезные советы и вариации рецептов супа-харчо из курицы, риса и картошки оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

    Юлия Сабинова

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: julia@infoeda.com

    Сохранить в социальных сетях:

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
    Принять