Суп-харчо с курицей и рисом: рецепт с фото

Суп-харчо — первое блюдо, которое пришло к нам из Грузии. В этой стране данный суп, конечно же, имеет один традиционный рецепт приготовления. В других же странах суп-харчо создают по-разному, мало того, в каждой семье это блюдо делают по-своему.

В предложенном рецепте суп-харчо готовим с курицей и рисом. Чтобы добиться определенного вкуса, в суп обязательно добавляются пряности, главной из которых является хмели-сунели. Суп получается густым, наваристым и насыщенным.

Ингредиенты по рецепту «Суп-харчо с курицей и рисом»:

• Куриные бедра — 400 грамм;
• Рис — 100 грамм;
• Вода — 2500 мл;
• Картофель — 2 шт;
• Луковица — 1 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Болгарский перец — 1 шт;
• Масло постное (подсолнечное) — 2 ст.л.;
• Перечная паста — 1 ст.л.;
• Томатная паста — 2 ст.л.;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Петрушка — 20 грамм;
• Хмели-сунели — 1 ст.л.;
• Лавровый лист — 1 листик;
• Паприка — 1 ч.л.;
• Соль, перец.

• Общее время приготовления: 1 час 30 минут.
• Калорийность блюда: 31 калория (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Грузинская. Тип блюда: Супы. Количество порций: 4.

Инструкция, как приготовить суп-харчо из курицы и риса:

• На плиту установите кастрюлю с водой, вскипятите, киньте соль. Куриное бедро ополосните, поместите в жидкость в целом виде.
• Снимите пену на поверхности бульона, следом закиньте половицу луковицы, предварительно очищенной. Закиньте лавровый лист, коренья петрушки и горошинки перца. Курицу варите на протяжении 15 минут.

• Морковь нарежьте треугольными пластинками, перец соломкой, половину луковицы мелким кубиком. Овощи закиньте на разогретую масленую сковороду.

• Овощную смесь жарьте примерно 3 минуты на среднем огне до мягкости и легкой румяности, иногда перемешивайте их лопаткой.

• Курицу достаньте из бульона, мякоть отделите от кости, нарежьте произвольно, добавьте к овощам, жарьте несколько минут совместно.

• Добавьте томатную пасту, влейте немного воды, всыпьте весь набор пряностей. Смесь старательно перемешайте, прикройте крышкой, томите на огне 2 минуты.

• Картофель нарежьте кубиком, закиньте в мясной бульон.

• Рис тщательно промойте, загрузите в бульон через 10 минут после закладки картофельных ломтиков.

• Сразу же добавьте содержимое сковороды. Харчо варите примерно 20 минут до мягкости картофеля. В конце закиньте измельченные листочки петрушки. Харчо доведите до нужного вкуса, отрегулируйте густоту, вскипятите, снимите с огня.

• Настаивайте его следующие 10-15 минут, после разлейте по тарелкам.

Надеемся Вам будет полезен данный пошаговый рецепт с фото, как приготовить суп-харчо с курицей и рисом в домашних условиях. Незабываемый вкус и аромат этого сытного блюда обязательно оценят ваши близкие и гости. Свои полезные советы и вариации рецептов супа-харчо из курицы, риса и картошки оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.