Суп-харчо с курицей и рисом: рецепт с фото

Суп-харчо с курицей и рисом

Суп-харчо — первое блюдо, которое пришло к нам из Грузии. В этой стране данный суп, конечно же, имеет один традиционный рецепт приготовления. В других же странах суп-харчо создают по-разному, мало того, в каждой семье это блюдо делают по-своему.

В предложенном рецепте суп-харчо готовим с курицей и рисом. Чтобы добиться определенного вкуса, в суп обязательно добавляются пряности, главной из которых является хмели-сунели. Суп получается густым, наваристым и насыщенным.

Ингредиенты по рецепту «Суп-харчо с курицей и рисом»:

Суп харчо - ингредиенты по рецепту

  • Куриные бедра – 400 грамм;
  • Рис – 100 грамм;
  • Вода – 2500 мл;
  • Картофель – 2 шт;
  • Луковица – 1 шт;
  • Морковь – 1 шт;
  • Болгарский перец – 1 шт;
  • Масло постное (подсолнечное) – 2 ст.л.;
  • Перечная паста – 1 ст.л.;
  • Томатная паста – 2 ст.л.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Петрушка – 20 грамм;
  • Хмели-сунели – 1 ст.л.;
  • Лавровый лист – 1 листик;
  • Паприка – 1 ч.л.;
  • Соль, перец.

  • Общее время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Калорийность блюда: 31 калория (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Грузинская. Тип блюда: Супы. Количество порций: 4.

Инструкция, как приготовить суп-харчо из курицы и риса:

  • На плиту установите кастрюлю с водой, вскипятите, киньте соль. Куриное бедро ополосните, поместите в жидкость в целом виде.
  • Снимите пену на поверхности бульона, следом закиньте половицу луковицы, предварительно очищенной. Закиньте лавровый лист, коренья петрушки и горошинки перца. Курицу варите на протяжении 15 минут.

Суп харчо - специи в бульоне

Суп харчо - курица в бульоне

  • Морковь нарежьте треугольными пластинками, перец соломкой, половину луковицы мелким кубиком. Овощи закиньте на разогретую масленую сковороду.

Суп харчо - зажарка

  • Овощную смесь жарьте примерно 3 минуты на среднем огне до мягкости и легкой румяности, иногда перемешивайте их лопаткой.

Суп харчо - жарим зажарку

  • Курицу достаньте из бульона, мякоть отделите от кости, нарежьте произвольно, добавьте к овощам, жарьте несколько минут совместно.

Суп харчо - курица в зажарке

  • Добавьте томатную пасту, влейте немного воды, всыпьте весь набор пряностей. Смесь старательно перемешайте, прикройте крышкой, томите на огне 2 минуты.

Суп харчо - томатная паста в зажарке

  • Картофель нарежьте кубиком, закиньте в мясной бульон.

Суп харчо - картофель в бульоне

  • Рис тщательно промойте, загрузите в бульон через 10 минут после закладки картофельных ломтиков.

Суп харчо - рис в бульоне

  • Сразу же добавьте содержимое сковороды. Харчо варите примерно 20 минут до мягкости картофеля. В конце закиньте измельченные листочки петрушки. Харчо доведите до нужного вкуса, отрегулируйте густоту, вскипятите, снимите с огня.

Суп харчо - готовый харчо

  • Настаивайте его следующие 10-15 минут, после разлейте по тарелкам.

Фото - суп харчо из курицы, риса и картошки

Надеемся Вам будет полезен данный пошаговый рецепт с фото, как приготовить суп-харчо с курицей и рисом в домашних условиях. Незабываемый вкус и аромат этого сытного блюда обязательно оценят ваши близкие и гости. Свои полезные советы и вариации рецептов супа-харчо из курицы, риса и картошки оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *