Суп-харчо с курицей и рисом: рецепт с фото

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 18.03.2023

Суп-харчо с курицей и рисом

Суп-харчо — первое блюдо, которое пришло к нам из Грузии. В этой стране данный суп, конечно же, имеет один традиционный рецепт приготовления. В других же странах суп-харчо создают по-разному, мало того, в каждой семье это блюдо делают по-своему.

В предложенном рецепте суп-харчо готовим с курицей и рисом. Чтобы добиться определенного вкуса, в суп обязательно добавляются пряности, главной из которых является хмели-сунели. Суп получается густым, наваристым и насыщенным.

Ингредиенты по рецепту «Суп-харчо с курицей и рисом»:

Суп харчо - ингредиенты по рецепту

  • Куриные бедра — 400 грамм;
  • Рис — 100 грамм;
  • Вода — 2500 мл;
  • Картофель — 2 шт;
  • Луковица — 1 шт;
  • Морковь — 1 шт;
  • Болгарский перец — 1 шт;
  • Масло постное (подсолнечное) — 2 ст.л.;
  • Перечная паста — 1 ст.л.;
  • Томатная паста — 2 ст.л.;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Петрушка — 20 грамм;
  • Хмели-сунели — 1 ст.л.;
  • Лавровый лист — 1 листик;
  • Паприка — 1 ч.л.;
  • Соль, перец.

  • Общее время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Калорийность блюда: 31 калория (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Грузинская. Тип блюда: Супы. Количество порций: 4.

Инструкция, как приготовить суп-харчо из курицы и риса:

  • На плиту установите кастрюлю с водой, вскипятите, киньте соль. Куриное бедро ополосните, поместите в жидкость в целом виде.
  • Снимите пену на поверхности бульона, следом закиньте половицу луковицы, предварительно очищенной. Закиньте лавровый лист, коренья петрушки и горошинки перца. Курицу варите на протяжении 15 минут.

Суп харчо - специи в бульоне

Суп харчо - курица в бульоне

  • Морковь нарежьте треугольными пластинками, перец соломкой, половину луковицы мелким кубиком. Овощи закиньте на разогретую масленую сковороду.

Суп харчо - зажарка

  • Овощную смесь жарьте примерно 3 минуты на среднем огне до мягкости и легкой румяности, иногда перемешивайте их лопаткой.

Суп харчо - жарим зажарку

  • Курицу достаньте из бульона, мякоть отделите от кости, нарежьте произвольно, добавьте к овощам, жарьте несколько минут совместно.

Суп харчо - курица в зажарке

  • Добавьте томатную пасту, влейте немного воды, всыпьте весь набор пряностей. Смесь старательно перемешайте, прикройте крышкой, томите на огне 2 минуты.

Суп харчо - томатная паста в зажарке

  • Картофель нарежьте кубиком, закиньте в мясной бульон.

Суп харчо - картофель в бульоне

  • Рис тщательно промойте, загрузите в бульон через 10 минут после закладки картофельных ломтиков.

Суп харчо - рис в бульоне

  • Сразу же добавьте содержимое сковороды. Харчо варите примерно 20 минут до мягкости картофеля. В конце закиньте измельченные листочки петрушки. Харчо доведите до нужного вкуса, отрегулируйте густоту, вскипятите, снимите с огня.

Суп харчо - готовый харчо

  • Настаивайте его следующие 10-15 минут, после разлейте по тарелкам.

Фото - суп харчо из курицы, риса и картошки

Надеемся Вам будет полезен данный пошаговый рецепт с фото, как приготовить суп-харчо с курицей и рисом в домашних условиях. Незабываемый вкус и аромат этого сытного блюда обязательно оценят ваши близкие и гости.

Суп-харчо с курицей и рисом

Суп-харчо с курицей и рисом: пошаговый рецепт

Юлия Сабинова
Сегодня мы готовим суп-харчо с курицей и рисом. Чтобы добиться определенного вкуса, в суп обязательно добавляются пряности. Суп получается густым, наваристым и насыщенным.
Время приготовления 1 ч. 30 мин.
Общее время 1 ч. 30 мин.
Блюдо Супы
Кухня Грузинская
Количество порций 4 порции
Калории 31 ккал

Ингредиенты
  

  • 400 г Куриные бедра
  • 100 г Рис 
  • 2,5 л Вода 
  • 2 шт. Картофель 
  • 1 шт. Луковица 
  • 1 шт. Морковь 
  • 1 шт. Болгарский перец
  • 2 ст. л. Масло постное (подсолнечное)
  • 1 ст. л. Перечная паста
  • 2 ст. л. Томатная паста
  • 3 зубчика Чеснок 
  • 20 г Петрушка 
  • 1 ст. л. Хмели-сунели
  • 1 лист Лавровый лист
  • 1 ч. л. Паприка 
  • Соль, перец

Способ приготовления
 

  • На плиту установите кастрюлю с водой, вскипятите, киньте соль. Куриное бедро ополосните, поместите в жидкость в целом виде.
  • Снимите пену на поверхности бульона, следом закиньте половицу луковицы, предварительно очищенной. Закиньте лавровый лист, коренья петрушки и горошинки перца. Курицу варите на протяжении 15 минут.
  • Морковь нарежьте треугольными пластинками, перец соломкой, половину луковицы мелким кубиком. Овощи закиньте на разогретую масленую сковороду.
  • Овощную смесь жарьте примерно 3 минуты на среднем огне до мягкости и легкой румяности, иногда перемешивайте их лопаткой.
  • Курицу достаньте из бульона, мякоть отделите от кости, нарежьте произвольно, добавьте к овощам, жарьте несколько минут совместно.
  • Добавьте томатную пасту, влейте немного воды, всыпьте весь набор пряностей. Смесь старательно перемешайте, прикройте крышкой, томите на огне 2 минуты.
  • Картофель нарежьте кубиком, закиньте в мясной бульон.
  • Рис тщательно промойте, загрузите в бульон через 10 минут после закладки картофельных ломтиков.
  • Сразу же добавьте содержимое сковороды. Харчо варите примерно 20 минут до мягкости картофеля. В конце закиньте измельченные листочки петрушки. Харчо доведите до нужного вкуса, отрегулируйте густоту, вскипятите, снимите с огня.
  • Настаивайте его следующие 10-15 минут, после разлейте по тарелкам.

Заметки к рецепту

*калорий на 100 г продукта
Ключевое слово как готовить харчо с курицей, рецепт приготовления харчо из курицы, суп-харчо из курицы с рисом и картошкой, харчо из курицы с рисом и картошкой, харчо с курицей и рисом

Свои полезные советы и вариации рецептов супа-харчо из курицы, риса и картошки оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Сохранить в социальных сетях:

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поставить оценку рецепта




Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
Принять