Козье молоко: польза и вред для организма человека

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 03.09.2018

На протяжении сотен лет козье молоко применялось людьми для лечения всяких недугов. Например, Гиппократ применял его для борьбы с туберкулезом (в те времена эту болезнь называли чахоткой). Даже сегодня в швейцарских горах козье молоко используется для лечения анемии, рахита и заболевания легких. Что еще удивительного и полезного скрывается в этом продукте? Чтобы узнать ответ на данный вопрос, давайте подробнее рассмотрим, в чем заключается польза и вред козьего молока для организма человека.

Пищевая ценность и состав козьего молока

Говорят, что молоко козы для малыша самое полезное, после материнского, конечно. Оно даже полезнее коровьего. Безусловно, польза козьего молока для человека в любом возрасте обусловлена особенным составом данного продукта. Его химический состав зависит от места выпаса животного, климата, в котором оно живет, рациона питания и, конечно же, от его возраста.

Вот какие витамины есть в составе козьего молока:

• Рибофлавин или витамин В2 (в 100 мл 7,8% от нормы в день);
• Витамин А (6,7%);
• Биотин или витамин Н (6,2%);
• В5 пантотеновая кислота (6%);
• РР (5%);
• В12 или кобаламин (3,3%);
• В4 или холин (2,8%);
• Тиамин или В1 (2,7%);
• Пиридоксин или В6 (2,5%);
• Аскорбиновая кислота или витамин С (2,2%).

Также в меньших количествах присутствует витамин Е, D и В9.

В состав козьего молока входят такие макроэлементы:

• Кальций (14,3%);
• Фосфор (11,1%);
• Молибден (10%);
• Калий (5,8%);
• Натрий (3,6%);
• Магний (3,5%);
• Медь (2%);
• Хлор (1,5%);
• Йод (1,3%).

И в меньшем количестве присутствует марганец и железо.

Пищевая ценность козьего молока такова:

• 3 г белков (это 3,66% от дневной потребности);
• 4,2 г жиров (6,46%), в зависимости от породы животного жирность продукта варьируется и достигает 6% и больше;
• 4,5 г углеводов (3,52%).

Калорийность козьего молока равна 68 ккал на 100 мл. Выпивая чашку козьего молока (250 мл), вы получаете 170 ккал, что составляет примерно 12% от количества калорий, которые необходимо употребить за день.

Интересно знать: молоко козы богато каротином, поэтому оно имеет бледно-желтоватый оттенок. В нем также находится много жирных кислот. К примеру, в сравнении с коровьим молоком, здесь в 1,5 больше линолевой и в 3 раза больше линоленовой кислоты. Эти составляющие необходимы для профилактики заболеваний сердца и сосудов.

Интересен также и тот момент, что в данном молокопродукте находится особенный гипоаллергенный белок — бета-казеин. Он усваивается в организме легко и быстро. Кроме того, молекулы жира в десять раз меньше молекул коровьего молока. Они создают тонкую эмульсию, легко усваиваемую организмом, поэтому пищеварительная система не перегружается.

Польза козьего молока для здоровья человека

Распространено мнение, что молоко козы является наиболее чистым продуктом. Да и само животное отличается чистоплотностью. В отличие от козьего, коровье молоко способствует образованию слизи в человеческом организме.

После стакана выпитого козьего молока вы не почувствуете вздутия, которое так что бывает, после коровьего. Ведь в составе находится минимальное количество лактозы (молочный сахар), которая способствует возникновению процесса брожения.

Можно выделить четыре причины, почему пить козье молоко полезно для человека:

1. Если у вас наблюдается непереносимость лактозы, но вы любите молоко, остановите свой выбор на козьем продукте, так как в нем молочного сахара на 10% меньше.
2. В составе больше полезных элементов. Например, на 13% больше кальция, на 25% — пиридоксина, на 47% — витамина А, на 134% — калия и в три раза больше витамина РР.
3. В составе этого продукта содержится иммуноглобулин, который повышает иммунитет. А вещество под названием лизоцим способно заживлять раны. По этой причине данный молокопродукт применяют при болезнях ЖКТ, а также используют в качестве компонента косметических средств.
4. После выпитого стакана козьего молока в организме образовывается щелочная реакция (после коровьего она кислотная). По этой причине, данный продукт можно и даже нужно пить тем, у кого повышена кислотность желудка.

Важно знать: полезны также и продукты, которые готовятся их козьего молока. Большого внимания заслуживает сыворотка. Ее по праву можно назвать эликсиром здоровья. Она положительно действует на восстановление водно-солевого баланса, увеличивает мышечную массу, помогает снизить вес и нормализовать сахар в крови.

Для женщин

Теперь рассмотрим конкретно, чем полезно козье молоко для женщин. Начнем с того, что это прекрасное средство для улучшения состояния кожи. Если у вас сильно обветрились руки, и кожа на них стала слишком грубой, сделайте себе ванночку с добавлением теплого молока. Добавьте туда 1 ч.л. меда и положите руки в это средство на 15 минут. По истечению отведенного времени промокните руки махровым полотенцем и нанесите питательный крем.

Кроме того, применимо козье молоко при кормлении грудью. Оно является диетическим продуктом и по своему составу напоминает материнское молоко. В период лактации оно является богатым источником витаминов и минералов, которых так часто не хватает женщине. Но помните, чтобы не занести никакой инфекции, перед употреблением продукт лучше прокипятить.

Козье молоко при беременности также необходимо. Его можно использовать для укрепления иммунной системы и как бактерицидное средство. Некоторые врачи даже советуют совмещать этот молокопродукт вместе с йодом для того чтобы стимулировать образование гормонов в щитовидной железе и способствовать правильному развитию мозга малыша. На поздних сроках беременности это помогает стимулировать образование грудного молока. Кроме того, данный продукт улучшает сон и предотвращает появление токсикоза.

Полезно: козье молоко применяется в качестве лечебного средства при миоме матки. Чтобы почувствовать результат, необходимо каждый день утром на голодный желудок пить «коктейль», состоящий из 200 мл молока и одной чайной ложки сока из чеснока.

Для мужчин

Рассмотрим, чем полезно козье молоко для мужчин. Можно выделить несколько моментов:

• Аминокислота цистин играет роль защиты клеток печени от токсинов и алкоголя. Она также выводит из организма радиацию.
• Молоко способно улучшить половые функции мужчины.
• Благодаря своей питательности, его можно использовать в качестве перекуса. Тогда за основным приемом пищи человек быстро наестся и съест меньшую порцию, а это очень важно, особенно, если работа сидячая.

Для детей

Очень часто детишки простуживаются. В этот непростой для ребенка период очень важно позаботиться о поступлении всех необходимых для него минералов и витаминов. Молоко козы будет как раз кстати.

Кроме этого, данный продукт помогает справиться с бронхитом. Например, на козьем молоке можно делать отвар овса от кашля. Или же смешивать мед и 600 мл молока. Такое средство следует распределить на весь день и пить понемногу. Оно подойдет не только детям, но и взрослым.

Польза козьего молока для детей заключается также в том, что оно положительно действует на желудочно-кишечный тракт, помогает избавиться от запоров и поносов, которые так часто бывают у малышей.

Однако, прежде чем вводить этот продукт в рацион ребенка, учтите несколько рекомендаций:

1. Ребенку должно быть не меньше 9 месяцев.
2. Использовать следует лишь кипяченый вариант, разведенный водой, в пропорции один к одному.
3. Если ребенку еще нет года, количество продукта должно быть не больше 50 мл в день. Вводится козье молоко постепенно, по 20 мл, а затем, количество увеличивается.

Помните: козье молоко не заменит материнское. В нем очень мало фолиевой кислоты (В9) и железа, поэтому у грудничка может развиться малокровие.

Для пожилых

Теперь рассмотрим, в чем заключается польза и вред козьего молока для пожилых. Начнем с плюсов:

• Находящиеся в составе фосфор и кальций нужны для поддержания нервной системы. В старшем возрасте мышцы уже не такие подтянутые и упругие, а сосуды неэластичные и непрочные. Чтобы укрепить стенки сосудов, увеличить тонус мышц, укрепить зубы и снизить вероятность возникновения остеопороза, важно пить козье молоко, в котором фосфора и кальция находится в достаточном количестве.
• Гипертония — это одна из самых распространенных болезней среди многих пожилых людей. С помощью напитка из козьего молока можно нормализовать давление. Для этого следует взять 200 мл этого продукта, измельчить ядра 3-х грецких орехов и добавить их в молоко вместе с чайной ложкой медка. Такой вкусный и полезный напиток следует употреблять каждый день по утрам на протяжении полтора месяца.
• Наличие натрия в составе помогает лечить артрозы и артриты.
• Если вы уверены в качестве молока, то его можно употреблять парным. Именно в таком виде этот продукт можно применять для реабилитации после перенесенного инсульта и инфаркта. Норма в сутки составляет 4 стакана.

Вам также интересно будет узнать, чем полезно коровье молоко для организма человека.

А теперь поговорим об отрицательной стороне употребления данного продукта.

Вред козьего молока и противопоказания к его употреблению

Козье молоко вред может причинить в том случае, если употреблять его не в кипяченом виде тогда, когда вы не знаете фермера лично, и в каком состоянии он содержит животных. Почему это важно? Данный продукт может являться источником бруцеллеза. Это инфекционное заболевание распространено среди домашних животных. Однако оно может передаться и на человека, поразить нервную и сердечно-сосудистую систему, а также кости и суставы.

Слишком много молока может привести к негативным последствиям. Например, «передозировка» минералами может сильно нагрузить мочевыводящие пути.

Взрослым также важно внимательно относиться к количеству выпитого молока. Во-первых, оно сильно повышает гемоглобин, что может быть опасно для тех, у кого густая кровь. Во-вторых, продукт может быть достаточно жирным, поэтому создает большую нагрузку на поджелудочную железу.

Козье молоко противопоказано тем, у кого аллергия. Как ее определить? Вот несколько симптомов:

• Высыпания на коже;
• Нарушение сна;
• Потеря аппетита;
• Понос;
• Слезоточивость;
• Затрудненное дыхание;
• Насморк.

Итак, рассмотрев полезные свойства козьего молока и противопоказания к его использованию, можно сделать вывод, что оно лучше и безопаснее чем, коровье. Он отлично подходит как детям, так и пожилым. Его не только пьют, но и используют для наружного применения, в качестве косметологического средства, а также как лекарственные примочки при ожогах. Чтобы почувствовать на себе реальную пользу, лучше всего употреблять этот продукт за пару часов до или после приема пищи.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: julia@infoeda.com