Ленивые вареники из творога: пошаговый рецепт с фото

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 17.03.2023

Вкусные ленивые вареники с творогом знакомы многим с самого детства, так как это простой и быстрый в приготовлении завтрак, который любят взрослые и дети. Рассмотрим простой пошаговый рецепт, как приготовить ленивые вареники из творога в домашних условиях для себя и своих близких.

Название данного блюда появилось не просто так, рецепт придуман для людей, которые не любят прилагать много усилий. Ленивые вареники предполагают добавление творога в само тесто, поэтому не нужно возиться с лепкой, что значительно экономит время и силы.

Этот рецепт будет очень полезен тем, кто хочет приготовить быстрый, сытный и вкусный завтрак из небольшого количества ингредиентов, при этом ленивые вареники, как и обычные можно приготовить впрок и заморозить, чтобы в следующий раз достаточно было их просто отварить в течении нескольких минут.

Для заморозки необходимо готовые заготовки вареников разложить на доске, присыпать немного мукой и поместить в таком виде в морозильную камеру (примерно на 1 час, чтобы они подмерзли и стали твердыми), после чего их можно разделить на порции и разложить по пакетам, и поместить в морозилку. В дальнейшем их не нужно размораживать, просто переместить в кипящую подсоленную воду и варить 2-3 минуты до готовности.

Ингредиенты

• Творог мягкий – 200 г.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Мука – 4 ст.л.;
• Сахар – 1 ст.л.;
• Соль – щепоть;
• Масло сливочное – 30 г.;
• Сметана – для подачи.

• Общее время приготовления: 1 час 5 минут.
• Калорийность блюда: 253 калории (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Славянская. Тип блюда: Завтраки. Количество порций: 2.

Инструкция, как приготовить ленивые вареники из творога

• Мягкий творог подавите вилкой. Если вы используете зернистый творог, тогда его лучше заранее перебить в блендере или перетереть через мелкое сито, получая мягкую и однородную творожную массу. В творог вбейте одно яйцо.

• Перемешиванием яйцо соедините с творогом, после всыпьте сахар. Очень много добавлять сахара не стоит, лучше притрусить им уже готовые вареники.

• Муку просейте через сито, это не только избавит ее от посторонних примесей, но и насытит кислородом. Вареники, приготовленные из просеянной муки, получаются более нежными и мягкими. После муку малыми порциями подсыпайте в основной состав, одновременно перемешивая ложкой.

• В результате у вас получится густое, но мягкое тесто, которое при замесе будет немного приставать к рукам. Но добавлять больше муки не стоит, иначе вареники выйдут тугими. Тесто прикройте пищевой пленкой, поместите в морозильную камеру на 30 минут, чтобы оно немного подмерзло, тогда вареники будет легче сформировать. При недостатке времени данный процесс можно опустить.

• От основного куска теста отделите небольшие порций, сформируйте тонкие полоски. Уложите их на дощечку, обильно притрушенную мукой.

• Каждую полоску нарежьте поперек, получая небольшие заготовки для вареников. При желании сверху за заготовкой можно сделать узоры вилкой, или оставить их в начальном состоянии.

• Предварительно на плите нагрейте кастрюлю с водой, немного посолите ее. В кипящую воду опустите творожные заготовки. Слишком много закладывать вареников не стоит, иначе они могут слипнуться, лучше сварить их в несколько подходов (также можно часть заготовок заморозить, и отваривать необходимости). Через 2 минуты перемешайте изделия, чтобы они не пристали ко дну емкости, а всплыли на поверхность. Перемешивайте очень аккуратно, не повредив их целостность.

• После всплытия на поверхность варите вареники не более 2 минут, затем достаньте шумовкой, дополните сливочным маслом.

• Подайте вареники на стол совместно со сметаной. Также их можно посыпать сахаром, или использовать мёд, варенье или различные топпинги для придания им неповторимого вкуса. Приятного аппетита!

В заключение к этому рецепту можно сделать вывод, что готовить очень вкусные ленивые вареники с творогом довольно просто и каждый может повторить этот пошаговый рецепт дома.

Ленивые вареники из творога: пошаговый рецепт с фото

Юлия Сабинова

Рассмотрим простой пошаговый рецепт, как приготовить ленивые вареники из творога в домашних условиях для себя и своих близких.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время приготовления 1 ч. 5 мин.

Общее время 1 ч. 5 мин.

Блюдо Завтраки

Кухня Славянская

Количество порций 2 порции

Калории 253 ккал

Ингредиенты

  

• 200 г Творог мягкий
• 1 шт. Яйцо 
• 4 ст. л. Мука 
• 1 ст. л. Сахар 
• Соль  щепоть
• 30 г Масло сливочное
• Сметана  для подачи

Способ приготовления

 

• Мягкий творог подавите вилкой. Если вы используете зернистый творог, тогда его лучше заранее перебить в блендере или перетереть через мелкое сито, получая мягкую и однородную творожную массу. В творог вбейте одно яйцо.
• Перемешиванием яйцо соедините с творогом, после всыпьте сахар. Очень много добавлять сахара не стоит, лучше притрусить им уже готовые вареники.
• Муку просейте через сито, это не только избавит ее от посторонних примесей, но и насытит кислородом. Вареники, приготовленные из просеянной муки, получаются более нежными и мягкими. После муку малыми порциями подсыпайте в основной состав, одновременно перемешивая ложкой.
• В результате у вас получится густое, но мягкое тесто, которое при замесе будет немного приставать к рукам. Но добавлять больше муки не стоит, иначе вареники выйдут тугими. Тесто прикройте пищевой пленкой, поместите в морозильную камеру на 30 минут, чтобы оно немного подмерзло, тогда вареники будет легче сформировать. При недостатке времени данный процесс можно опустить.
• От основного куска теста отделите небольшие порций, сформируйте тонкие полоски. Уложите их на дощечку, обильно притрушенную мукой.
• Каждую полоску нарежьте поперек, получая небольшие заготовки для вареников. При желании сверху за заготовкой можно сделать узоры вилкой, или оставить их в начальном состоянии.
• Предварительно на плите нагрейте кастрюлю с водой, немного посолите ее. В кипящую воду опустите творожные заготовки. Слишком много закладывать вареников не стоит, иначе они могут слипнуться, лучше сварить их в несколько подходов (также можно часть заготовок заморозить, и отваривать необходимости). Через 2 минуты перемешайте изделия, чтобы они не пристали ко дну емкости, а всплыли на поверхность. Перемешивайте очень аккуратно, не повредив их целостность.
• После всплытия на поверхность варите вареники не более 2 минут, затем достаньте шумовкой, дополните сливочным маслом.
• Подайте вареники на стол совместно со сметаной. Также их можно посыпать сахаром, или использовать мёд, варенье или различные топпинги для придания им неповторимого вкуса. Приятного аппетита!

Заметки к рецепту

*калорий на 100 г продукта

Ключевое слово как приготовить ленивые вареники из творога, ленивые вареники рецепт с фото, ленивые вареники состав, рецепт ленивых вареников с творогом, творожные вареники, Творожные ньокки

Свои отзывы, полезные рекомендации и примеры своих рецептов, как лучше сделать творожные ленивые вареники (как в детском саду), оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: julia@infoeda.com