Перейти к содержимому

Воздушный манник на кефире в духовке: рецепт с фото

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 16.03.2022

    Манник на кефире

    Идеальный вариант для любителей сладкой выпечки, которые пока не решаются на создание полноценных тортиков. Нежный, пористый мякиш с хрупкой золотистой корочкой – этот пирог просто создан для того, чтобы его немедленно испекли. Рассмотрим пошаговый рецепт, как приготовить вкусный и воздушный манник на кефире в духовке, который будет просто таять во рту.

    В классическом рецепте манника практически не используется мука, но в данном рецепте она будет задействована в небольшом количестве, чтобы разрыхлитель лучше распределился в тесте и оно было более целостным в готовом пироге, при этом за счет кефира, готовый манник получается мягким, пышным и нежным на вкус. Отличное решение для семейного чаепития.

    Ингредиенты по рецепту «Манник на кефире»

    Ингредиенты для манника на кефире

    • Мука – 1/2 стакана;
    • Сахар – 1 стакан;
    • Разрыхлитель – 1 ч.л.;
    • Масло сливочное – 100 г;
    • Кефир – 1 стакан;
    • Соль – щепотка;
    • Яйцо – 1 шт.;
    • Манка – 1 стакан.

    • Общее время приготовления: 1 час 45 минут.
    • Калорийность блюда: 203 калории (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Славянская. Тип блюда: Выпечка. Количество порций: 4.

    На заметку: как советуют в некоторых вариациях рецептов манника, чтобы разнообразить его вкус, можно добавлять в тесто изюм, различные орешки, ягоды, яблоки или мак.

    Как приготовить манник на кефире в духовке

    • Все продукты подготовим в точном соответствии с пропорциями, нами указанными чуть выше в рецептуре.
    • В миску высыплем всю порцию манки, добавим муку, посолим, туда же введем сахар и разрыхлитель. Перемешаем.

    Манник - мука, манка и сахар

    • В сотейнике (в любой удобной металлической емкости) растопим сливочное масло.

    Манник - сливочное масло

    • К сухой смеси ингредиентов добавим кефир.

    Манник - добавим кефир

    • Зальем жидкое масло. Активным образом все перемешаем.

    Манник - жидкое масло

    • Вобьем яйцо.

    Манник - добавим яйцо

    • До полной однородности все перемешаем еще раз. Теперь надо дать тесту постоять примерно 25 минут в состоянии покоя. В течение этого промежутка времени манка набухнет, что прямым образом влияет на воздушность выпечки в готовом виде.

    Манник - смешиваем тесто

    • Удобнее всего взять в работу разъемную форму. Обязательно следует ее тщательно подготовить: дно застелем пергаментом для выпекания, всю внутреннюю поверхность обработаем мягким кусочком масла. Созревшее манное тесто выложим ровным слоем на подготовленное дно формы.

    Манник - тесто в форме для выпечки

    • Выпекать будем уже в разогретом (180 градусов) к этому моменту духовом шкафу. Через 45 минут достанем из духовки готовый пышный пирог (проверить пирог на готовность можно с помощью зубочистки или спички, проткнув пирог, если она остается сухой, значит пирог уже спекся и готов к употреблению). Перед подачей к столу, готовый манник можно посыпать сахарной пудрой.

    Воздушный манник на кефире

    • Нарежем пирог на аппетитные треугольники, разложим кусочки нежной выпечки по тарелочкам и приступим к дегустации. Приятного аппетита!

    Кусочек пышного манника на кефире

    Надеемся Вам понравиться данный рецепт приготовления манника на кефире в духовке, ведь он довольно простой в исполнении, а пирог получается очень вкусным и воздушным. Свои отзывы, примеры рецептов и полезные советы, как сделать манник на кефире с мукой (или без муки по классическому рецепту) в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

    Юлия Сабинова

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: julia@infoeda.com

    Сохранить в социальных сетях:

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
    Принять