Воздушный манник на кефире в духовке: рецепт с фото

Манник на кефире

Идеальный вариант для любителей сладкой выпечки, которые пока не решаются на создание полноценных тортиков. Нежный, пористый мякиш с хрупкой золотистой корочкой – этот пирог просто создан для того, чтобы его немедленно испекли. Рассмотрим пошаговый рецепт, как приготовить вкусный и воздушный манник на кефире в духовке, который будет просто таять во рту.

В классическом рецепте манника практически не используется мука, но в данном рецепте она будет задействована в небольшом количестве, чтобы разрыхлитель лучше распределился в тесте и оно было более целостным в готовом пироге, при этом за счет кефира, готовый манник получается мягким, пышным и нежным на вкус. Отличное решение для семейного чаепития.

Ингредиенты по рецепту «Манник на кефире»:

Ингредиенты для манника на кефире

  • Мука – 1/2 стакана;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.;
  • Масло сливочное – 100 г;
  • Кефир – 1 стакан;
  • Соль – щепотка;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Манка – 1 стакан.

  • Общее время приготовления: 1 час 45 минут.
  • Калорийность блюда: 203 калории (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Славянская. Тип блюда: Выпечка. Количество порций: 4.

На заметку: как советуют в некоторых вариациях рецептов манника, чтобы разнообразить его вкус, можно добавлять в тесто изюм, различные орешки, ягоды, яблоки или мак.

Пошаговая инструкция, как приготовить манник на кефире в духовке:

  • Все продукты подготовим в точном соответствии с пропорциями, нами указанными чуть выше в рецептуре.
  • В миску высыплем всю порцию манки, добавим муку, посолим, туда же введем сахар и разрыхлитель. Перемешаем.

Манник - мука, манка и сахар

  • В сотейнике (в любой удобной металлической емкости) растопим сливочное масло.

Манник - сливочное масло

  • К сухой смеси ингредиентов добавим кефир.

Манник - добавим кефир

  • Зальем жидкое масло. Активным образом все перемешаем.

Манник - жидкое масло

  • Вобьем яйцо.

Манник - добавим яйцо

  • До полной однородности все перемешаем еще раз. Теперь надо дать тесту постоять примерно 25 минут в состоянии покоя. В течение этого промежутка времени манка набухнет, что прямым образом влияет на воздушность выпечки в готовом виде.

Манник - смешиваем тесто

  • Удобнее всего взять в работу разъемную форму. Обязательно следует ее тщательно подготовить: дно застелем пергаментом для выпекания, всю внутреннюю поверхность обработаем мягким кусочком масла. Созревшее манное тесто выложим ровным слоем на подготовленное дно формы.

Манник - тесто в форме для выпечки

  • Выпекать будем уже в разогретом (180 градусов) к этому моменту духовом шкафу. Через 45 минут достанем из духовки готовый пышный пирог (проверить пирог на готовность можно с помощью зубочистки или спички, проткнув пирог, если она остается сухой, значит пирог уже спекся и готов к употреблению). Перед подачей к столу, готовый манник можно посыпать сахарной пудрой.

Воздушный манник на кефире

  • Нарежем пирог на аппетитные треугольники, разложим кусочки нежной выпечки по тарелочкам и приступим к дегустации. Приятного аппетита!

Кусочек пышного манника на кефире

Надеемся Вам понравиться данный рецепт приготовления манника на кефире в духовке, ведь он довольно простой в исполнении, а пирог получается очень вкусным и воздушным. Свои отзывы, примеры рецептов и полезные советы, как сделать манник на кефире с мукой (или без муки по классическому рецепту) в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *