Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 18.03.2023
Идеальный вариант для любителей сладкой выпечки, которые пока не решаются на создание полноценных тортиков. Нежный, пористый мякиш с хрупкой золотистой корочкой – этот пирог просто создан для того, чтобы его немедленно испекли. Рассмотрим пошаговый рецепт, как приготовить вкусный и воздушный манник на кефире в духовке, который будет просто таять во рту.
В классическом рецепте манника практически не используется мука, но в данном рецепте она будет задействована в небольшом количестве, чтобы разрыхлитель лучше распределился в тесте и оно было более целостным в готовом пироге, при этом за счет кефира, готовый манник получается мягким, пышным и нежным на вкус. Отличное решение для семейного чаепития.
Ингредиенты по рецепту «Манник на кефире»
- Мука – 1/2 стакана;
- Сахар – 1 стакан;
- Разрыхлитель – 1 ч.л.;
- Масло сливочное – 100 г;
- Кефир – 1 стакан;
- Соль – щепотка;
- Яйцо – 1 шт.;
- Манка – 1 стакан.
- Общее время приготовления: 1 час 45 минут.
- Калорийность блюда: 203 калории (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Славянская. Тип блюда: Выпечка. Количество порций: 4.
На заметку: как советуют в некоторых вариациях рецептов манника, чтобы разнообразить его вкус, можно добавлять в тесто изюм, различные орешки, ягоды, яблоки или мак.
Как приготовить манник на кефире в духовке
- Все продукты подготовим в точном соответствии с пропорциями, нами указанными чуть выше в рецептуре.
- В миску высыплем всю порцию манки, добавим муку, посолим, туда же введем сахар и разрыхлитель. Перемешаем.
- В сотейнике (в любой удобной металлической емкости) растопим сливочное масло.
- К сухой смеси ингредиентов добавим кефир.
- Зальем жидкое масло. Активным образом все перемешаем.
- Вобьем яйцо.
- До полной однородности все перемешаем еще раз. Теперь надо дать тесту постоять примерно 25 минут в состоянии покоя. В течение этого промежутка времени манка набухнет, что прямым образом влияет на воздушность выпечки в готовом виде.
- Удобнее всего взять в работу разъемную форму. Обязательно следует ее тщательно подготовить: дно застелем пергаментом для выпекания, всю внутреннюю поверхность обработаем мягким кусочком масла. Созревшее манное тесто выложим ровным слоем на подготовленное дно формы.
- Выпекать будем уже в разогретом (180 градусов) к этому моменту духовом шкафу. Через 45 минут достанем из духовки готовый пышный пирог (проверить пирог на готовность можно с помощью зубочистки или спички, проткнув пирог, если она остается сухой, значит пирог уже спекся и готов к употреблению). Перед подачей к столу, готовый манник можно посыпать сахарной пудрой.
- Нарежем пирог на аппетитные треугольники, разложим кусочки нежной выпечки по тарелочкам и приступим к дегустации. Приятного аппетита!
Надеемся Вам понравиться данный рецепт приготовления манника на кефире в духовке, ведь он довольно простой в исполнении, а пирог получается очень вкусным и воздушным.
Воздушный манник на кефире в духовке: рецепт с фото
Ингредиенты
- ½ стакан Мука
- 1 стакан Сахар
- 1 ч. л. Разрыхлитель
- 100 г Масло сливочное
- 1 стакан Кефир
- Соль щепотка
- 1 шт. Яйцо
- 1 стакан Манка
Способ приготовления
- Все продукты подготовим в точном соответствии с пропорциями, нами указанными чуть выше в рецептуре.
- В миску высыплем всю порцию манки, добавим муку, посолим, туда же введем сахар и разрыхлитель. Перемешаем.
- В сотейнике (в любой удобной металлической емкости) растопим сливочное масло.
- К сухой смеси ингредиентов добавим кефир.
- Зальем жидкое масло. Активным образом все перемешаем.
- Вобьем яйцо.
- До полной однородности все перемешаем еще раз. Теперь надо дать тесту постоять примерно 25 минут в состоянии покоя. В течение этого промежутка времени манка набухнет, что прямым образом влияет на воздушность выпечки в готовом виде.
- Удобнее всего взять в работу разъемную форму. Обязательно следует ее тщательно подготовить: дно застелем пергаментом для выпекания, всю внутреннюю поверхность обработаем мягким кусочком масла. Созревшее манное тесто выложим ровным слоем на подготовленное дно формы.
- Выпекать будем уже в разогретом (180 градусов) к этому моменту духовом шкафу. Через 45 минут достанем из духовки готовый пышный пирог (проверить пирог на готовность можно с помощью зубочистки или спички, проткнув пирог, если она остается сухой, значит пирог уже спекся и готов к употреблению). Перед подачей к столу, готовый манник можно посыпать сахарной пудрой.
- Нарежем пирог на аппетитные треугольники, разложим кусочки нежной выпечки по тарелочкам и приступим к дегустации. Приятного аппетита!
Заметки к рецепту
Свои отзывы, примеры рецептов и полезные советы, как сделать манник на кефире с мукой (или без муки по классическому рецепту) в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Email для связи: julia@infoeda.com
