Перейти к содержимому

Куриная печень, жареная с луком и морковью в сметане

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 16.03.2022

    Жареная куриная печень с луком и морковью в сметане

    Куриная печень в сметане — повседневное блюдо для семейного обеда. Сметана немного приглушает выраженный вкус печени, а также делает ее более нежной и мягкой. Кроме сметаны в этом рецепте печень дополняем овощами. Чтобы не затмить основной вкус блюда, достаточно минимального набора овощей — моркови и лука.

    Ингредиенты по рецепту: «Куриная печень, жареная с луком и морковью в сметане»

    Жареная куриная печень в сметане - ингредиенты

    • Куриная печень – 400 г.
    • Лук – 1 шт.
    • Морковь – 1 шт.
    • Масло растительное – 3 ст.л.
    • Сметана – 3 ст.л.
    • Соль, перец – по вкусу.
    • Зелень – для подачи.

    • Общее время приготовления: 40 минут.
    • Калорийность блюда: 132 калории (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Славянская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 2.

    На заметку: тушеная в сметане с луком и морковью куриная печень отлично сочетается практически с любым гарниром.

    Инструкция, как пожарить куриную печень с луком, морковью и сметаной:

    • Корнеплоды очистите от верхнего слоя, вымойте. Луковицу нарежьте квадратиками, морковь нашинкуйте на терке или нарежьте ножом не сильно крупными кусочками.

    Жареная куриная печень - нарезка лука и моркови

    • На верхний огонь установите сковороду большого диаметра, влейте несколько ложек масла. В горячее масло опустите овощную смесь, обжаривайте 5 минут, периодически перемешивайте. Огонь сделайте средним, чтобы овощи не горели.

    Жареная куриная печень - зажарка на сковороде

    • Печень вымойте прохладной водой, выложите на бумажное полотно, чтобы она немного подсохла. Срежьте пленку и возможные сгустки крови. Большие экземпляры разрежьте пополам. Но слишком мелко нарезать печень не стоит, крупные куски после жарки будут более сочные, чем мягкие.

    Жареная куриная печень - вымытая куриная печенка

    • Овощи на время сдвиньте в сторону, на пустую поверхность влейте еще масло, нагрев его, опустите печень. Жарьте субпродукт на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Под действием сильного нагрева печень моментально приобретет румяную корочку сверху, оставляя все соки внутри. Чем дольше жарить печень, тем суше она станет.

    Жареная куриная печень - печенка с зажаркой

    • Добавьте в сковороду сметану, тщательным перемешиванием распределите сметану по ингредиентам. Влейте немного воды, смесь сдобрите солью и перцем, перемешайте. Огонь снизьте, емкость прикройте крышкой, томите печень в сметане 10 минут, иногда перемешивая ее.

    Жареная куриная печень - добавляем сметану

    • Перед подачей на стол блюдо дополните зеленью. Приятного аппетита!

    Куриная печень тушеная в сметане с луком и морковью

    В заключение к этому рецепту можно отметить, что жарена куриная печень в сметане с луком и морковью – очень простое и быстрое в приготовлении блюдо, при этом довольно сытное и универсальное (подходит под абсолютно любые гарниры и салаты). Свои отзывы и полезные советы, как приготовить тушеные куриную печень с морковью, луком и сметаной в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому пошаговому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

    Юлия Сабинова

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: julia@infoeda.com

    Сохранить в социальных сетях:

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
    Принять