Медальоны из индейки (жареные на сковороде): рецепт с фото

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 28.02.2023

Медальоны из индейки

Любителям вкусных блюд из мяса индейки обязательно нужно знать, как вкусно готовить медальоны из индейки, так как это довольно простое и вкусное мясное блюдо, отлично сочетающееся с различными гарнирами. Ниже рассмотрим пошаговый рецепт, как пожарить медальоны из индейки на сковороде (можно использовать обычную сковороду или сковороду-гриль).

Медальоны получили свое название благодаря круглой форме. Их можно готовить из любого вида мяса, при этом от вида мяса зависит последовательность их приготовления и набор ключевых ингредиентов.

Чтобы сделать медальоны из индейки сочнее и нежнее, необходимо применять ряд важных действий:

  • Во-первых, мясо перед жаркой обернуть в фольгу, так вы не только придадите кускам правильную форму, но и дадите вытекать соку.
  • Во-вторых, жарить мясо быстро и не передерживать на сковороде.
  • В-третьих, предварительно замариновать мясо в соусе, на основе уксуса.

На заметку: для приготовления медальонов выбирайте филейную часть индейки, или бедро (без кости).

Компоненты по рецепту: «Медальоны из индейки»

Ингредиенты для медальонов из индейки

  • Грудка индейки — 700 г.
  • Растительное масло — 8 ст.л (4 ст.л.- для маринада, 4 ст.л.- для жарки)
  • Бальзамический уксус — 1,5 ст.л.
  • Смесь трав (сухих) — 0,5 ч.л.
  • Дижонская горчица — 1 ст.л.
  • Базилик сухой – щепотка.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Перец красный молотый — 2 щепотки.

  • Общее время приготовления: 1 час 40 минут, время подготовки: 10 минут, время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Калорийность блюда: 126 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Европейская. Тип блюда: Вторые блюда. Количество порций: 4.

Как пожарить медальоны из индейки на сковороде

  • Филе индейки ополосните, влагу промокните салфеткой. Нарежьте его ровными, примерно одинаковыми кубиками крупного размера.

Медальоны из индейки - кубики мяса

  • Каждый кусочек мяса легонько отбейте кухонным молоточком, при этом кусочки не должны быть слишком плоскими. Чтобы во время отбивания молоточек не рвал мясо, обверните индейку в чистый полиэтиленовый пакет.

Медальоны из индейки - отбиваем мясо

  • В глубокой тарелке приготовьте маринад – смешайте масло, бальзамический уксус, горчицу и специи, тщательно перемешайте.

Медальоны из индейки - маринад

  • Мясо попустите в маринад, перемешайте, чтобы соус обволок каждый ломтик. Маринуйте индейку следующие 60 минут. За это время част маринада впитается в мясо, сделав его мягче, вкуснее и ароматнее.

Медальоны из индейки - мясо в маринаде

  • Каждый кусочек обверните по бокам в фольгу, чтобы медальоны во время жарки максимально сохранили свою форму. Вместо фольги, например, можно использовать полоски бекона, которые далее снимать не нужно.

Медальоны из индейки - мясо в фольге

  • На плиту установите сковороду, разогрейте в ней масло. В горячее масло уложите медальоны в фольге. Жарьте их на сильном огне примерно 3 минуты до приобретения румяной поверхности, затем переверните, повторите процедуру, снимите с огня.

Медальоны из индейки - медальоны на сковороде

  • Далее фольгу аккуратно снимите, сковороду накройте крышкой и дайте постоять 5 минут, чтобы медальоны дошли до готовности. Долго обжаривать их не нужно.

Медальоны из индейки - мясо на сковороде

  • Вкусные медальоны из мяса индейки готовы. Приятного аппетита!

Медальоны из индейки жареные на сковороде

Надеемся наш пошаговый рецепт приготовления медальонов из мяса индейки Вам понравиться и Вы с легкостью сможете повторить его у себя дома, удивив своих гостей и близких ароматным и нежным мясным блюдом.

Медальоны из индейки

Медальоны из индейки (жареные на сковороде): рецепт с фото

Юлия Сабинова
Любителям вкусных блюд из мяса индейки обязательно нужно знать, как вкусно готовить медальоны из индейки, так как это довольно простое и вкусное мясное блюдо, отлично сочетающееся с различными гарнирами.
Время на подготовку 10 мин.
Время приготовления 1 ч. 30 мин.
Общее время 1 ч. 40 мин.
Блюдо Вторые блюда
Кухня Европейская кухня
Количество порций 4 порции
Калории 126 ккал

Ингредиенты
  

  • 700 г Грудка индейки
  • 8 ст. л. Растительное масло 4 ст.л.- для маринада, 4 ст.л.- для жарки
  • ст. л. Бальзамический уксус
  • ½ ч. л. Смесь трав (сухих)
  • 1 ст. л. Дижонская горчица
  • Базилик сухой щепотка
  • ½ ч. л. Соль
  • 2 щепотки Перец красный молотый

Способ приготовления
 

  • Филе индейки ополосните, влагу промокните салфеткой. Нарежьте его ровными, примерно одинаковыми кубиками крупного размера.
  • Каждый кусочек мяса легонько отбейте кухонным молоточком, при этом кусочки не должны быть слишком плоскими. Чтобы во время отбивания молоточек не рвал мясо, обверните индейку в чистый полиэтиленовый пакет.
  • В глубокой тарелке приготовьте маринад – смешайте масло, бальзамический уксус, горчицу и специи, тщательно перемешайте.
  • Мясо попустите в маринад, перемешайте, чтобы соус обволок каждый ломтик. Маринуйте индейку следующие 60 минут. За это время част маринада впитается в мясо, сделав его мягче, вкуснее и ароматнее.
  • Каждый кусочек обверните по бокам в фольгу, чтобы медальоны во время жарки максимально сохранили свою форму. Вместо фольги, например, можно использовать полоски бекона, которые далее снимать не нужно.
  • На плиту установите сковороду, разогрейте в ней масло. В горячее масло уложите медальоны в фольге. Жарьте их на сильном огне примерно 3 минуты до приобретения румяной поверхности, затем переверните, повторите процедуру, снимите с огня.
  • Далее фольгу аккуратно снимите, сковороду накройте крышкой и дайте постоять 5 минут, чтобы медальоны дошли до готовности. Долго обжаривать их не нужно.
  • Вкусные медальоны из мяса индейки готовы. Приятного аппетита!

Заметки к рецепту

*калорий на 100 г продукта
Ключевое слово как пожарить медальоны из индейки, как приготовить медальоны из индейки на сковороде, медальоны из индейки, медальоны из индейки на сковороде, медальоны из индейки рецепт на сковороде

Свои отзывы и полезные рекомендации, как вкусно приготовить медальоны из индейки на сковороде в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Сохранить в социальных сетях:

Один комментарий

  1. Они изумительны! Очень понравился рецепт, спасибо большое!
    не знаю, почему все недооценивают индюшатину?? если правильно её готовить, она намного вкуснее и сытнее, чем куриное мясо

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поставить оценку рецепта




Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
Принять