Перейти к содержимому

Шампиньоны по-корейски

    Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 16.03.2022

    Шампиньоны по-корейски

    Шампиньоны по-корейски готовим по рецепту быстрого приготовления. Закуска подойдет, как для повседневного застолья, так и для праздничных мероприятий.

    Грибы выходят очень сочными, имеют кисло-сладкий вкусу и тонкий аромат чеснока и пряностей. Причем вкус закуски можно менять, каждый раз используя разные специи и набор дополнительных овощей.

    Ингредиенты по рецепту: «Маринованные шампиньоны по-корейски»

    Ингредиенты для шампиньонов по-корейски

    • Шампиньоны – 500 г.
    • Морковь – 1 шт.
    • Лук красный – 1 шт.
    • Растительное масло – 4 ст.л.
    • Уксус – 3 ст.л.
    • Сахар – 1 ч.л.
    • Соевый соус – 1 ст.л.
    • Кориандра – 0,5 ч.л.
    • Чеснок молотый – 0,5 ч.л.
    • Перец красный – 0,3 ч.л. (по вкусу).
    • Соль – 0,5 ч.л. (по вкусу).

    • Общее время приготовления: 10 часов 30 минут.
    • Калорийность блюда: 70 калорий (на 100 грамм продукта).
    • Кухня: Европейская. Тип блюда: Закуски. Количество порций: 4.

    Как приготовить шампиньоны по-корейски в домашних условиях

    • Грибы хорошенько вымойте в холодной воде, нашинкуйте равными пластинками. Для блюда выбирайте шампиньоны примерно одинакового размера. Уложите нарезку в кипящую воду, бланшируйте на протяжении 3-5 минут, не более.

    Шампиньоны по-корейски - бланшировка грибов

    • Тем временем подготовьте овощи. С моркови снимите верхний слой, натрите на терке со специальной насадкой “морковь по-корейски”. Очень длинные полоски разрежьте пополам.

    Шампиньоны по-корейски - тертая морковь

    • Шумовкой грибы переложите в дуршлаг, быстренько ополосните прохладной водой, это остановит процесс бланшировки. Оставьте в таком состоянии грибы на несколько минут, чтобы вся жидкость полностью стекла, затем переложите их в глубокую емкость.

    Шампиньоны по-корейски - подготовленные грибы

    • Сладкую красную луковицу очистите от шелухи, нарежьте кольцами. Лук и морковь добавьте к грибам.

    Шампиньоны по-корейски - лук

    • Растительное масло нагрейте на плите, в горячем виде вылейте его на овощи. В этот же момент влейте соевый соус и уксус, всыпьте весь набор специй, тщательно перемешайте. Попробуйте на вкус, самостоятельно определяя недостающие пряности.

    Шампиньоны по-корейски - масло и соевый соус

    • Смесь утрамбуйте ложкой как можно плотнее, накройте блюдцем подходящего размера, сверху поставьте что-то тяжелое, уберите в холодильник на 8-12 часов. За этот период овощи и грибы пустят достаточно много сока, хорошо промаринуются.

    Шампиньоны по-корейски - маринуем грибы

    • Перед подачей на стол закуску дополните свежей зеленью. Приятного аппетита!

    Грибы шампиньоны по-корейски

    Вас также заинтересует подобный рецепт – маринованные шампиньоны быстрого приготовления и шампиньоны жареные с луком на сковороде.

    Надеемся Вам понравится эта простая и очень вкусная грибная закуска, способная существенно разнообразить любой обед или ужин. Свои отзывы, полезные советы и примеры рецептов, как приготовить грибы шампиньоны по-корейски в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

    Юлия Сабинова

    Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

    Email для связи: julia@infoeda.com

    Сохранить в социальных сетях:

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Просматривая этот сайт, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
    Принять