Шампиньоны по-корейски

Шампиньоны по-корейски

Шампиньоны по-корейски готовим по рецепту быстрого приготовления. Закуска подойдет, как для повседневного застолья, так и для праздничных мероприятий.

Грибы выходят очень сочными, имеют кисло-сладкий вкусу и тонкий аромат чеснока и пряностей. Причем вкус закуски можно менять, каждый раз используя разные специи и набор дополнительных овощей.

Ингредиенты по рецепту: «Маринованные шампиньоны по-корейски»

Ингредиенты для шампиньонов по-корейски

  • Шампиньоны – 500 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук красный – 1 шт.
  • Растительное масло – 4 ст.л.
  • Уксус – 3 ст.л.
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Кориандра – 0,5 ч.л.
  • Чеснок молотый – 0,5 ч.л.
  • Перец красный – 0,3 ч.л. (по вкусу).
  • Соль – 0,5 ч.л. (по вкусу).

  • Общее время приготовления: 10 часов 30 минут.
  • Калорийность блюда: 70 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Европейская. Тип блюда: Закуски. Количество порций: 4.

Как приготовить шампиньоны по-корейски в домашних условиях

  • Грибы хорошенько вымойте в холодной воде, нашинкуйте равными пластинками. Для блюда выбирайте шампиньоны примерно одинакового размера. Уложите нарезку в кипящую воду, бланшируйте на протяжении 3-5 минут, не более.

Шампиньоны по-корейски - бланшировка грибов

  • Тем временем подготовьте овощи. С моркови снимите верхний слой, натрите на терке со специальной насадкой “морковь по-корейски”. Очень длинные полоски разрежьте пополам.

Шампиньоны по-корейски - тертая морковь

  • Шумовкой грибы переложите в дуршлаг, быстренько ополосните прохладной водой, это остановит процесс бланшировки. Оставьте в таком состоянии грибы на несколько минут, чтобы вся жидкость полностью стекла, затем переложите их в глубокую емкость.

Шампиньоны по-корейски - подготовленные грибы

  • Сладкую красную луковицу очистите от шелухи, нарежьте кольцами. Лук и морковь добавьте к грибам.

Шампиньоны по-корейски - лук

  • Растительное масло нагрейте на плите, в горячем виде вылейте его на овощи. В этот же момент влейте соевый соус и уксус, всыпьте весь набор специй, тщательно перемешайте. Попробуйте на вкус, самостоятельно определяя недостающие пряности.

Шампиньоны по-корейски - масло и соевый соус

  • Смесь утрамбуйте ложкой как можно плотнее, накройте блюдцем подходящего размера, сверху поставьте что-то тяжелое, уберите в холодильник на 8-12 часов. За этот период овощи и грибы пустят достаточно много сока, хорошо промаринуются.

Шампиньоны по-корейски - маринуем грибы

  • Перед подачей на стол закуску дополните свежей зеленью. Приятного аппетита!

Грибы шампиньоны по-корейски

Вас также заинтересует подобный рецепт – маринованные шампиньоны быстрого приготовления и шампиньоны жареные с луком на сковороде.

Надеемся Вам понравится эта простая и очень вкусная грибная закуска, способная существенно разнообразить любой обед или ужин. Свои отзывы, полезные советы и примеры рецептов, как приготовить грибы шампиньоны по-корейски в домашних условиях, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *